Resipi salad wortel musim sejuk: 12 pilihan untuk penuaian dan cara untuk "bersorak" syarikat sayur dengan mayonis

Tanah air tanaman akar oren yang terkenal dianggap sebagai bahagian barat daya Asia, tetapi hari ini, beberapa belas jenis sayuran ditanam di hampir semua penjuru dunia. Untuk pemuliharaan, anda perlu memilih jenis tempoh matang yang matang - mereka lebih berair dan mempunyai jumlah maksimum nutrien. Wortel sempurna disimpan segar, tetapi jika tidak ada ruang yang cukup di pantri apartmen, maka salad kalengan atau kaviar dari wortel untuk musim sejuk akan menyelamatkan keadaan. Sayuran prefabrikasi boleh ditambah kepada pelbagai hidangan atau digunakan sebagai snek vitamin bebas.

Ciri-ciri berguna

Wortel dalam balang dengan rawatan haba yang pendek mengekalkan sejumlah besar mineral dan vitamin. Doktor mengesyorkan penggunaannya untuk kekurangan vitamin, hemoglobin rendah, masalah penglihatan, dan penyakit kardiovaskular.

• Kesihatan mata. Kandungan vitamin A (beta-carotene) yang tinggi mempunyai kesan yang baik untuk meningkatkan penglihatan, menghalang penampilan kebutaan malam dan penyakit mata yang lain.
• Melambatkan penuaan kulit. Penggunaan biasa sayur-sayuran menghalang penampilan awal kedutan, memperbaiki kulit, menjadikan kulit lembut dan lebih kenyal.
• Meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang. Kehadiran wortel dalam diet membantu membersihkan dan memperbaharui sel-sel hati dan buah pinggang. Buah oren mempunyai sifat choleretic dan diuretik, dapat menghapuskan zarah pasir dari buah pinggang dan pundi kencing secara perlahan dan mencegah penampilan penyakit batu empedu.
• Menguatkan sistem kardiovaskular. Penggunaan produk merangsang bekalan darah ke otak, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, mengurangkan risiko strok sebanyak 50%. Potassium yang terkandung dalam lobak menghalang pembentukan trombosis vaskular dan varises.
• Pencegahan onkologi. Satu lobak per hari mengurangkan kemungkinan mendapat kanser sehingga 40%. Dan pada pesakit yang mempunyai kanser yang ada, pertumbuhan sel-sel kanser semakin berkurang.
• Normalisasi pencernaan. Kaya dengan serat, sayuran oren adalah utama dalam diet orang yang berlebihan berat badan. Penggunaan lobak menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh, mempromosikan pembersihan usus yang tepat pada masanya, menghilangkan toksin, dan membantu dengan penampilan buasir.

Salad wortel musim sejuk: langkah demi langkah resipi

Asal dan lazat, dan yang paling penting, resipi sihat untuk lemak lobak sempurna sesuai ke mana-mana hidangan sampingan. Di rumah, jumlah ramuan sayur-sayuran dalam komposisi dapat berubah menjadi rasa. Jadi, untuk mencapai warna yang lebih lobak merah, sayuran utama dalam salad perlu lebih besar. Cuka, yang memainkan peranan pengawet dalam setiap resipi, boleh digantikan dengan asid sitrik. Satu gelas cuka adalah sama dengan satu sudu kecil limau.

Dengan lada manis

Ciri-ciri Resipi yang elegan untuk salad wortel dan lada untuk musim sejuk datang dari lobak cerah dan kepingan berwarna lada segar. Sayuran berair, setelah menjalani rawatan haba dan prosedur pemeliharaan, memperoleh rasa kaya baru dan mengekalkan sehingga 70% vitamin mereka.

Anda perlu:

• lobak merah - 400 g;
• Lada asli Bulgaria - 500 g;
• minyak dimurnikan - 150 ml;
• gula pasir - 50 g;
• garam kristal kasar - 50 g;
• cuka meja - 50 g.

Pelan tindakan

1. Kupas wortel, potong dalam bentuk kiub kecil.
2. Lada dipotong menjadi dataran yang sedikit lebih besar daripada lobak merah.
3. Campurkan sayur-sayuran dengan gula dan garam, biarkan selama 15-20 minit untuk membiarkan jus pergi.
4. Tuangkan minyak dan renehkan api selama setengah jam.
5. Masukkan cuka dan rebus selama sepuluh minit tambahan.
6. Pindahkan ke balang steril yang telah disediakan terlebih dahulu dan tutup.
7. Letakkan balang terbalik di bawah karpet dan hantar ke tempat yang sejuk.

Korea Selatan

Ciri-ciri Lobak pedas akan menjadi tetamu selamat datang di meja perayaan dan setiap hari. Dalam resipi yang ringkas dan cepat tanpa mendidih dan rebusan, perisa boleh ditambah dengan rasa dengan menyesuaikan keterukan makanan ringan. Secara pilihan, dalam salad Korea, anda boleh meletakkan bit dalam bahagian yang sama seperti sayuran oren.

Anda perlu:

• wortel manis - 1.5 kg;
• bawang merah - 0.3 kg;
• bawang putih - 50 g;
• minyak zaitun - 50 ml;
• cuka epal - 50 ml;
• gula pasir - 100 g;
• garam meja - 30 g;
• lada hitam tanah - 5 g;
• ketumbar tanah (ketumbar) - 20 g;
• Rempah oriental kering secukupnya - 10 g.

Pelan tindakan

1. Berilah wortel pada parut untuk sayur-sayuran di Korea.
2. Potong bawang putih dan bawang halus, kirimkan ke lobak parut.
3. Tambah semua rempah, gula, cuka dan mentega, campurkan dengan teliti.
4. Tutup bekas dengan filem berpaut dan hantar ke perapian selama satu hari.
5. Susun dalam balang yang bersih, tutup dengan penutup di atas.
6. Pasteurkan tin dalam air mendidih selama sepuluh minit dan gulung rapat.
7. Sebelum berkhidmat, pembuka selera boleh ditaburi dengan biji-bijian atau biji bijan.

Dengan terung

Ciri-ciri Sayuran penyediaan buatan sendiri wortel, terung dan bawang adalah sejenis snek rendah kalori yang sihat yang baik dengan daging atau pinggan kentang. Resipi boleh diubah dengan menambahkan cendawan dan zucchini kepada trio sayuran. Ia disediakan tanpa pensterilan.

Anda perlu:

• buah lobak - 2 kg;
• terung muda - 2 kg;
• kepala bawang - 1 kg;
• minyak goreng - 0.5 l;
• lada cabai dan bawang putih - mengikut budi bicara;
• garam meja - kira-kira 50-70 g;
• gula - 80 g;
• cuka meja - 50 ml.

Pelan tindakan

1. Wortel parut dengan sedikit minyak, ringan goreng dalam kuali panas.
2. Bawang bawang, cincang halus cili dengan bawang putih.
3. Kupas sayuran biru dan potong ke dalam kubik kubik.
4. Hantar ramuan cincang kepada lobak merah.
5. Masukkan mentega, gula dan garam dan reneh selama setengah jam di bawah penutup tertutup.
6. Tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran, berhati-hati bergerak dan keluarkan dari dapur.
7. Dalam bekas yang disterilkan, sebarkan salad dan gulung.

Dengan bawang

Ciri-ciri Salad wortel dan bawang untuk musim sejuk boleh dihidangkan di atas meja sebagai makanan ringan vitamin makanan, serta menambah kepada passerovka untuk borscht atau rebus. Jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi dikira untuk dua liter balang.

Anda perlu:

• lobak bersaiz sederhana - 2 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• bawang putih - empat segmen sederhana;
• minyak halus - 200 ml;
• cuka epal - 50 ml;
• gula pasir - 300 g;
• pes tomato - 20 g;
• garam batu - kira-kira 10-15 g.

Pelan tindakan

1. Basuh dan keluarkan lobak.
2. Blanch dalam air mendidih selama sepuluh minit.
3. Sejuk dan potong kepada kiub sederhana.
4. Segera cincang bawang dan taburkan dengan garam - jadi ia akan menjadi lebih lembut.
5. Campurkan minyak, tomato, cuka, gula dalam bekas logam dan rebus.
6. Hantar bawang ke perapan dan reneh pada api kecil selama lima hingga tujuh minit.
7. Masukkan wortel, bawang putih cincang dan campurkan dengan teliti.
8. Rebus selama dua hingga tiga minit.
9. Susun salad panas di balang kering yang kering, tutup dengan penutup.
10. Pasteurkan selama 15 minit.
11. Gulung, simpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Dengan pucuk brussels

Ciri-ciri Salad wortel untuk musim sejuk dalam balang akan disokong dengan baik oleh pucuk Brussels. Untuk menuai, anda perlu memilih kepala kubis berwarna hijau, padat, kecil berukuran kecil. Mana-mana suri rumah muda akan menghadapi set bahan-bahan yang minimum dan langkah memasak mudah.

Anda perlu:

• sayuran oren - 1 kg;
• Pucuk Brussels - 1 kg;
• garam - 20 g setiap 1 liter air untuk pengasam;
• cuka - 15 ml setiap balang liter.

Pelan tindakan

1. Potong lobak merah ke dalam kiub kecil.
2. Rebus dalam air mendidih selama lima hingga tujuh minit dan segera bilas dengan air sejuk.
3. Rebus seluruh kepala kubis selama kira-kira lima minit, sejuk dengan air yang mengalir.
4. Lay sayur-sayuran dalam tin dalam lapisan, tuangkan pengasam dari air dan garam.
5. Tuang cuka ke dalam setiap balang dan sterilkan selama 40 minit.
6. Gulung rapat dengan tudung dan putar terbalik sehingga disejukkan sepenuhnya.

Dengan labu

Ciri-ciri Rempah kuning labu dan wortel oren akan menjadikan salad musim sejuk terutamanya lazat. Tomato menambah masam, dan lada manis akan melengkapkan pembuka selera dengan kesegaran. Rempah-rempah pedas: ketumbar, ulas, pala dengan sempurna akan menekankan rasa. Untuk memasak, anda memerlukan kawah yang mendalam.

Anda perlu:

• lobak merah - 0.5 kg;
• labu dikupas - 1 kg;
• tomato masak - 1 kg;
• lada manis segar - 0.5 kg;
• kepala bawang - 0.3 kg;
• bawang putih - tiga ulas;
• minyak zaitun - 200 ml;
• gula pasir - 100 g;
• cuka - 200 ml;
• garam meja - 50 g;
• rempah adalah pilihan.

Pelan tindakan

1. Potong labu, bawang dan lobak merah ke dalam kotak kecil.
2. Potong lada ke dalam jalur.
3. Tuangkan bawang putih dengan grater atau bawang putih.
4. Langkau tomato melalui pengisar atau pengisar daging.
5. Panaskan minyak dalam kawah.
6. Hantar wortel dengan bawang dan goreng hingga separuh masak.
7. Tambah lada dan labu dan reneh selama kira-kira tujuh minit.
8. Tuangkan tomato ke dalam sayur-sayuran, tambah garam dan rempah.
9. Rebus selama setengah jam kacau.
10. Masukkan bawang putih, cuka dan gula, masak selama beberapa minit.
11. Masukkan pembuka panas dalam tin dan gulungnya dengan ketat.
12. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba cincang halus atau biji bijan.

Dengan lobak dan epal

Ciri-ciri Salad wortel yang tidak biasa untuk musim sejuk boleh disediakan dengan lobak dan epal. Dari sayur-sayuran yang cukup tradisional, anda mendapat hidangan pembuka dengan rasa yang menarik. Keaslian epal dan kontras manis manis menarik dengan tuang pedas pedas yang tidak mengganggu.

Anda perlu:

• sayuran utama - 0.5 kg;
• epal manis dan masam - 0.5 kg;
• akar lobak - 0.5 kg;
• gula pasir - 50 g;
• garam batu - 30 g;
• cuka buah - 200 ml;
• air yang disucikan - 400 ml.

Pelan tindakan

1. Bersihkan semua bahan dan gulung dengan grater kasar.
2. Kacau hingga lembut dan letakkan di balang kering kering.
3. Larutkan garam rebus dengan gula, tambah cuka.
4. Tuangkan campuran buah dan sayuran dengan pemprosesan yang dihasilkan, pasteurkan selama sekurang-kurangnya 15 minit.
5. Gulungkan dengan ketat sehingga tin dipenuhi dan disejukkan terbalik.
6. Sebelum berkhidmat, longkang garam dan musim salad dengan minyak sayuran atau krim masam.

Dengan lobak

Ciri-ciri Para suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk memelihara wortel dengan lobak - kehadiran dalam diet salad vitamin ringan memperbaiki sistem imun dan mencegah selesema di musim sejuk. Jika dikehendaki, akar saderi parut boleh ditambah kepada pembuka selera.

Anda perlu:

• tanaman akar oren - 1 kg;
• lobak - 1 kg;
• Lada Bulgaria segar - 0.5 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• bawang putih - lima hingga enam ulas;
• garam dengan gula - sudu kecil dalam balang separuh liter;
• cuka meja (9%) - sudu besar dalam balang separuh liter;
• daun laurel - pada daun dalam balang separuh liter.

Pelan tindakan

1. Kupas wortel dengan lobak, rebus sehingga separuh masak, sejuk.
2. Lada lada selama beberapa minit dalam air mendidih, sejuk.
3. Potong bawang ke bulu nipis, dan lepasi ulas bawang putih melalui gumpalan bawang putih.
4. Potong lobak, lobak dan lada ke dalam kiub kecil.
5. Di bahagian bawah bekas kaca, letakkan satu helai laurel dan sudu besar cuka.
6. Mengeluarkan sayur-sayuran dan mengatur di bank.
7. Masukkan gula dan garam di atas - sudu kecil.
8. Meringkan dalam air mendidih selama kira-kira sepuluh minit dan gulung dengan ketat.
9. Selepas penyejukan, tentukan di tempat yang sejuk.

Dengan tomato

Ciri-ciri Salad lobak dan tomato yang sihat untuk selera musim sejuk seperti lecho. Komposisi sayuran yang kaya di dalam balang akan mengekalkan vitamin dan rasa yang sangat baik untuk masa yang lama. Salad menguntungkan bertindak sebagai hidangan sampingan kepada sebarang daging atau makanan ringan yang lazat.

Anda perlu:

• tanaman akar lobak - 1 kg;
• tomato masak - 1.5 kg;
• lada loceng - 1 kg;
• kepala bawang - 0.5 kg;
• minyak dimurnikan - 100 ml;
• gula pasir - 100 g;
• garam meja - 30-50 g;
• cuka meja - 50 ml;
• parsley - tandan.

Pelan tindakan

1. Tuangkan tomato.
2. Tambah rempah dengan mentega dan masak selama kira-kira 15 minit.
3. Lada lada dengan jalur nipis, bawang - dengan bulu kecil.
4. Hancurkan lobak yang kasar.
5. Hantar sayuran ke tomato dan rebus selama 20 minit.
6. Tambah cuka, pasli cincang dan masak selama lima minit lagi.
7. Susun dalam balang yang disediakan dan gulung rapat.
8. Simpan di tempat yang sejuk untuk tidak lebih daripada satu tahun.

Dengan kacang

Ciri-ciri Salad wortel yang sangat lazat dan hangat untuk meja musim sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kacang merah untuk makanan ringan, yang sebelum ini direndam dalam air selama lima hingga enam jam.

Anda perlu:

• tanaman akar oren - 1 kg;
• kacang merah - dua gelas;
• bawang merah - 0.5 kg;
• minyak halus - 200 ml;
• gula pasir - 200 gram;
• garam batu - 50 g;
• intipati 70% - sudu kecil.

Pelan tindakan

1. Rebus kacang dan wortel sehingga dimasak.
2. Potong wortel dengan dataran, cincang bawang di cincin separuh.
3. Campurkan minyak dan rempah, masak selama kira-kira 60 minit.
4. Sepuluh minit sebelum memasak, tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran.
5. Susun di bank dan meterai.

Dengan timun

Ciri-ciri Ini adalah resipi salad lobak merah "Menjilat jari anda" untuk musim sejuk. Pembuka selera sangat mudah disediakan - anda tidak perlu rebus dan goreng bahan-bahan. Terima kasih kepada rawatan haba yang pendek, timun berubah menjadi renyah, dan sayur-sayuran mengekalkan maksimum vitamin.

Anda perlu:

• lobak berair - 0.5 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• timun muda - 2 kg;
• minyak zaitun - 200 ml;
• cuka - 200 ml;
• gula - 100 g;
• garam meja - 60 g;
• campuran lada tanah - pilihan.

Pelan tindakan

1. Potong kepingan timun ke dalam kepingan nipis.
2. Keluarkan wortel pada kuali kasar.
3. Potong bawang dengan bulu nipis.
4. Dalam bekas, menggabungkan semua ramuan, rempah, minyak.
5. Benarkan untuk mengasinkan selama tiga jam.
6. Isikan tin bersih dengan ketat dengan salad dan pasteurkan selama 15 minit.
7. Tutup dengan topi yang disterilkan.

Dengan nasi

Ciri-ciri Salad yang berkhasiat dengan wortel, nasi dan sayur-sayuran lain akan menjadi hidangan bebas yang dapat dihidangkan dalam bentuk sejuk dan hangat. Yang universal dan dikasihi oleh banyak makanan ringan juga dipanggil "sarapan pelancongan". Daripada tomato, anda boleh menggunakan sos tomato siap dalam resipi. Empat tin liter salad akan keluar dari jumlah bahan yang ditunjukkan.

Anda perlu:

• sayur-sayuran utama - 1 kg;
• bawang merah - 1 kg;
• beras - satu setengah gelas;
• tomato - 2 kg;
• lada manis - 1 kg;
• menggoreng minyak - 300 ml;
• garam meja - 50-60 mg;
• gula pasir - 100 g;
• cuka - 150 ml;
• lada panas (cabai) - mengikut budi bicara.

Pelan tindakan

1. Bilas beras di bawah air yang mengalir dan biarkan selama beberapa jam.
2. Mengisar buah tomato melalui penggiling daging.
3. Tuangkan bawang dan kapsul lada kecil dalam kiub kecil.
4. Potong wortel dengan jerami nipis atau kuali kasar.
5. Gabungkan semua komponen, tambahkan minyak.
6. Rebus kira-kira sejam dari api sederhana.
7. Hantar bijirin, cuka dan rempah dengan sayur-sayuran.
8. Memadamkan sayur-sayuran setengah jam sebagai tambahan, kacau secara berkala.
9. Masukkan salad di dalam balang dan ketatkan penutupnya dengan ketat.

Dengan zucchini

Ciri-ciri Rasa salad piquant akan memberikan komponen yang tidak sesuai untuk pemeliharaan rumah - mayonis. Sos akan "bersorak" syarikat sayuran, membuat snek hangat dan luar biasa enak. Menurut resipi ini, produk tidak perlu direbus, direbus atau digoreng. Walaupun demikian, salad itu disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk.

Anda perlu:

• tanaman akar oren - 0.5 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• zucchini muda - 2 kg;
• minyak halus - 130 g;
• mayonis - 200 g;
• cuka - 130 ml;
• gula pasir - 100 g;
• garam meja - 50 g;
• lada hitam tanah - 5 g.

Pelan tindakan

1. Potong ke bar skuasy, potong bawang secukupnya.
2. Potong wortel ke jalur nipis.
3. Campurkan sayur-sayuran, tambah semua rempah, minyak, mayonis, cuka.
4. Letakkan kaleng liter di atas lantai.
5. Meringkan dalam air mendidih selama 40-50 minit.
6. Gulungkan, tutup dengan selimut tebal sehinggalah sepenuhnya disejukkan.

Resipi salad wortel musim sejuk boleh disesuaikan dengan periuk perlahan. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk dan mulakan mod "Pemadaman" selama 40-60 minit, tambah rempah mengikut resipi individu.

Resipi salad lain