Resipi salad kembang kol untuk musim sejuk: 5 cara untuk memelihara musim panas

Luar biasa untuk kubis taman "berambut perang" Rusia tidak praktikal tiada kontra. Rasa ringan beliau dapat dinikmati oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang tua. Dia adalah hypoallergenic. 100 g produk ini mengandungi hanya 25 kcal. Satu-satunya yang harus menafikan diri mereka adalah rawatan yang sihat adalah orang dengan urolithiasis. Kembang kol tidak hanya dibenarkan kepada orang lain - kehadirannya dalam diet adalah wajib. Terutama dalam tempoh yang sejuk, apabila badan akut merasakan kekurangan sayur-sayuran segar dan buah-buahan dalam menu harian.

Kembang kol sering dimasukkan dalam diet pasca operasi. Ia membantu untuk segera memulihkan badan selepas penyakit. Di samping itu, sayuran melambatkan perkembangan tumor dan dianggap sebagai cara semula jadi untuk mencegah kanser.

Faedah yang kukuh

Kembang kol terdiri daripada tiga jenis: putih, ungu dan kuning. Anda akan jarang melihat ungu pada rak pasar raya tempatan. Putih juga tetamu yang sangat jarang berlaku. Tetapi kembang kol kuning boleh dibeli hampir di mana-mana, bahkan di kedai berhampiran rumah, sekurang-kurangnya di pasaran, sekurang-kurangnya di pusat membeli-belah. Mana-mana bahagian "badan" yang anda ambil, sayur-sayuran di mana-mana meninggalkan kesan yang berguna. Di mana dan apa - jadual akan diberitahu.

Jadual - Kesan kembang kol pada tubuh manusia

Salad kembang kol untuk musim sejuk: 2 pilihan dengan pensterilan ...

Resipi salad kol garam untuk musim sejuk adalah baik bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi vitamin dan mineral. Terdapat magnesium, zink, besi dan kalsium dengan kalium. Vitamin diwakili oleh kumpulan B dan A, serta vitamin U jarang, yang bertanggungjawab untuk penyerapan kalsium kualitatif. Bahan utama dalam salad tanpa pensterilan direbus dalam beberapa minit sahaja. Dan dalam beberapa kes, ia pergi ke bank tanpa sebarang blanching sama sekali. Ini bermakna bahawa banyak faedah dalam sayur-sayuran dipelihara, menjadikan balang salad menjadi ubat yang kuat terhadap kekurangan vitamin.

Tomato

Penerangan Ini adalah salah satu salad kolum yang paling mudah untuk musim sejuk. Bahan utama yang diproses di bawah tudung besi, dipetik dalam sos tomato dan direndam dalam rasa bawang putih yang ringan. Sayuran terasa renyah dan manis dalam rasa. Membuka balang pada musim sejuk, kembang kol boleh digunakan sebagai makanan ringan atau sebagai bahan untuk menyediakan kursus dan salad pertama.Untuk membuat pengasam, anda boleh mengambil tomato segar atau pes tomato, serta sos siap pakai berasaskan sayuran merah. Kembang kol kembang api tidak perlu, ia boleh dimasukkan ke dalam balang dalam bentuk mentah. Sayuran yang dirawat dengan air mendidih lebih lembut dan lembut. Tetapi kubis segar yang dipenuhi dengan sos akan menjadi lebih rangup.

Komponen yang diperlukan:

• tomato - 2 kg;
• lada loceng merah - 0.5 kg;
• Asid asetik 9% - 40 ml;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 40 ml;
• gula pasir - 0.04 kg;
• bawang putih segar - dua baji;
• garam meja - setengah sudu teh;
• kembang kol - garpu.

Langkah demi langkah

1. Kupas tomato dan gulungkan mereka dalam kentang tumbuk dalam pengisar.
2. Lada dibersihkan dari biji dan batang dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Campurkan bahan untuk sos dan rebus selama sepuluh minit.
4. Kami menapis sos, menyimpannya dari komponen lada, dan sekali lagi letakkan api untuk mendidih dua kali.
5. Tambahkan garam dan gula ke dalam perapian yang hampir selesai, tuangkan mentega dan masak selama sepuluh minit lagi. Setengah minit sebelum siap, tambahkan jumlah cuka yang ditunjukkan kepada jus masam dan keluarkan stewpan dari panas.
6. Kami mendidihkan air dalam kuali dan mencurahkannya dalam perbungaan kubis selama dua minit.
7. Kami mengalihkan bahan utama yang dilancarkan ke dalam balang yang disterilkan, letakkan cengkih bawang putih dalam setiap dan isi dengan peras panas.
8. Kami membina mandi air dan mensterilkan balang penuh di atasnya selama 15 minit, dan kemudian memeliharanya.

Bawang

Penerangan. Jika resipi untuk salad kol garam untuk musim sejuk dengan pes tomato tidak sesuai dengan anda untuk beberapa sebab, cuba memelihara musim panas dengan cara yang berbeza. Bahan-bahan sayur-sayuran yang membuat salad bawang, hanya kembang kol boleh dimasak terlebih dahulu. Wortel, tomato dan bawang diletakkan di dalam balang disteril dalam bentuk segar - tanpa memasak. Ini membolehkan anda menyimpan vitamin maksimum. Selepas pembungkusan "Bawang" perlu disterilkan dalam mandi air. Lebih besar jumlah tin, semakin lama mereka perlu disterilkan. Satu bekas 1 liter harus dididihkan selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Komponen yang diperlukan:

• wortel - satu tanaman akar;
• bawang merah - dua tanaman akar besar;
• tomato - dua keping;
• kembang kol - satu perbungaan;
• garam - satu sudu;
• cuka - tiga sudu.

Langkah demi langkah

1. Kembang kol bunga api selama lima minit dan gunakan sudu slotted untuk mengeluarkannya dari kuali. Jangan sentuh sup, ia masih akan berguna kepada kami.
2. Potong bawang ke cincin setengah nipis, lobak menjadi kepingan, dan tomato menjadi kepingan kecil.
3. Letakkan beberapa lobak merah di dalam balang, dan bawang cincin separuh sebagai lapisan kedua.
4. Kemudian, pada ¾, isi ruang yang tinggal dengan perbungaan kubis, dan letakkan beberapa keping tomato di atas.
5. Sisa kuah dari kubis memasak dicampur dengan garam sehingga dibungkus sepenuhnya dan tuangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran.
6. Dalam setiap balang separuh liter, tambah satu dan setengah sudu cuka meja 9%, sterilkan dalam tab mandi air dan gulung dengan kunci.

... dan 3 resipi tanpa pemprosesan penuh tin

Mana-mana pemeliharaan yang dicurahkan ke dalam balang dalam bentuk siap, yang didahului oleh rawatan haba yang panjang ramuan, tidak memerlukan pensterilan tambahan. Ia cukup untuk pra-mensterilkan penutup dan bekas kaca. Selepas pembungkusan salad, resipi yang dicadangkan di bawah ini, tin boleh dilancarkan dengan selamat dan dihantar ke pantri.

"Delicious"

Penerangan Salad "Delicious" dari kembang kol untuk musim sejuk adalah sejambak kaleng selera dan aroma katil negara.Kelembutan dan kelembutan bahan utama berjaya digabungkan dengan rasa tomato dan aroma lada. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan lada merah untuk memasak. Mereka mengandungi lebih banyak gula daripada hijau atau kuning. Ini membolehkan anda mencapai keseimbangan manis dan masam yang sempurna.

Komponen yang diperlukan:

• kembang kol - 2 kg;
• tomato - 1 kg;
• minyak sayuran halus - gelas;
• gula pasir - 0.1 kg;
• garam meja - 0.06 kg;
• bawang putih - dua kepala sederhana;
• Asid asetik 9% - 0.12 L;
• pasli - dua tandan;
• lada wangian - tiga buah besar.

Langkah demi langkah

1. Kembang kol dipotong sedemikian rupa untuk memisahkan perbungaan antara satu sama lain.
2. Kami mendidihkan air di dalam kuali dan menghantar unsur kubis di sana untuk rawatan haba selama lima minit, buang dalam colander dan biarkan sejuk.
3. Tuangkan tomato, membuat sayap berbentuk salib di kawasan ekor, kira-kira tiga minit. Selepas kita mengeluarkan kulit dari buah dan mengisarnya pada pengisar atau secara manual.
4. Kami menyebarkan tomato dalam periuk, tambah minyak, cuka, gula dan garam, serta parsli dan bawang putih yang dicincang halus, melalui media. Bawa mendidih pada dapur.
5. Selepas mendidih pengasam, kami menghantar ramuan utama ke dalamnya dan reneh selama setengah jam.
6. Kami menyebarkan salad wangi di bekas bekas yang telah disterilkan, gabus dan pasangkannya dengan terbalik, menutupi bank-bank dengan selimut sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Cahaya Lalu Lintas

Penerangan Salad musim bunga kembang kol dan zucchini untuk musim sejuk menerima nama ini, berkat penampilan motley. Pembesaran kubis kuning pucat yang sangat berbeza dengan pasli, pusingan lobak merah cerah dan kepingan kuning zucchini yang cerah. Daripada pensterilan terakhir, resipi ini menggunakan mengisi ganda, yang membunuh semua mikrob dan membolehkan hadiah tempat tidur menjadi selamat dan bunyi di bawah penutup logam selama setahun.

Komponen yang diperlukan:

• bunga kol garpu;
• zucchini kuning - satu pertengahan;
• lobak - satu;
• pasli - sekumpulan;
• allspice dan lada hitam - lima setiap;
• garam - satu sudu;
• gula pasir - dua sudu;
• cuka - dua sudu;
• cabai - satu lada;
• air minuman - sebagai asas untuk pengasam.

Langkah demi langkah

1. Kami menyusun kubis ke dalam perbungaan, mengupas lobak merah dan dipotong menjadi bulatan, zucchini - iris.
2. Tuangkan sayur-sayuran secara manual, kacampur dengan hirisan biji cabai dan kacang, allspice dan lada hitam. Kami menyebarkan campuran dalam balang dengan jumlah yang sama.
3. Di atas "bantal" hijau meletakkan campuran sayur-sayuran yang tinggal, merangsang mereka dengan ketat yang mungkin.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup dengan tutup dan biarkan selama lima minit.
5. Kami tuangkan air ke dalam kuali, tambah garam dan gula ke dalamnya, bawa ke dalam mendidih lagi dan tambahkan asid asetik sebelum mematikan dapur.
6. Tuang sayur-sayuran dengan perapan dan memelihara.

"Menjilat jari anda"

Penerangan Salad kembang kol untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan beras adalah hidangan serba boleh yang boleh digunakan sebagai hidangan sampingan. Penyediaan pemeliharaan akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam, dan kebanyakan kali bahan-bahan ini akan diproses secara termal. Vitamin dalam salad ini kurang daripada makanan ringan sebelum ini, tetapi kandungan kalori adalah lebih tinggi.

Komponen yang diperlukan:

• kembang kol - dua garpu kecil;
• lobak merah - 0.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada loceng - dua besar;
• pasli atau Dill - sekumpulan;
• bawang putih - sebiji cengkih;
• bulat beras - 0.25 kg;
• minyak sayuran halus - 3/5 cawan;
• garam - mengikut budi bicaranya;
• gula - dua sudu.

Langkah demi langkah

1. Kami membahagikan kubis ke dalam perbungaan kecil dan rebus dalam air mendidih selama dua atau tiga minit.
2. Tepung ulas bawang putih dengan tomato ke dalam keadaan puree menggunakan penggiling daging, pengisar atau pemproses makanan.
3. Keluarkan wortel pada kuali kasar.
4. Paprika dicincang dengan pisau dengan kiub kecil.
5. Rebus nasi dalam sebilangan besar air sehingga al dente, buang dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan di dalam tenggelam untuk beberapa waktu supaya air itu boleh longkang.
6. Dalam periuk yang mendalam, sebarkan bawang putih tomato bawang putih, masukkan ke dalam mendidih, kemudian tambah garam, gula dan minyak bunga matahari.
7. Selepas mendidih sos, kami memperkenalkan ramuan sayur ke dalam stewpan dan rebus sekali lagi selama sepuluh minit.
8. Masukkan komponen beras, tutup dengan tudung dan masak dengan api kecil sekurang-kurangnya setengah jam.
9. Kami menyebarkan makanan ringan pada balang dan gabus yang disterilkan.

Berdasarkan mana-mana algoritma yang diterangkan, anda boleh menyediakan salad kembang kol di dalam balang untuk musim sejuk dengan hampir semua ramuan sayur-sayuran yang dikumpulkan di taman musim panas. Perkara utama adalah bahawa bekas yang mana anda meletakkan pemuliharaan masa depan harus dibasuh dan disterilkan dengan kualiti yang tinggi. Terdapat dua cara untuk melakukan ini. Yang pertama adalah angin. Ia melibatkan penghantaran tin kosong ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Di dalam ketuhar, mereka harus berdiri sehingga air yang telah kering selepas mencuci telah dikeringkan di dinding mereka.

Untuk kaedah pensterilan kedua, anda memerlukan penapis logam dan kuali. Air dikumpulkan di dalam kuali dan ayakan diletakkan di atas pinggan. Adalah penting bahawa ia adalah rata dan membolehkan beberapa tin untuk diletakkan di atas permukaannya. Selepas air mendidih dalam kuali, balang harus menghabiskan seperempat jam dalam mandi air. Pada masa ini, anda boleh mengkaji resipi untuk menyediakan salad kembang kol untuk musim sejuk dan membuat pilihan.

Ulasan

Selama beberapa tahun sekarang saya tidak mensterilkan tin jika saya tidak meletakkan produk "selesai" di dalamnya ... Maksudnya adalah untuk mensterilkannya, jika anda meletakkan sayur-sayuran yang tidak steril dan terutama sayur-sayuran ???? Dan jika resipi juga penapaian, dan lebih-lebih lagi. Mereka berdiri dengan sempurna, jangan meletup ... Tetapi untuk adjika, terung dan semua yang ditutup dengan segera selepas meletakkan atau disterilkan (tanpa memberikan air mendidih), saya mensterilkan ... Tin saya adalah mudah untuk Fairy ... Tetapi saya pasti mendidih penutup.

Sveta77, http://forum.say7.info/topic47334.html

Kami membuat komposisi dengan cara yang sama seperti "Tomato", tetapi bukan roll, tetapi sos. Mengisar semua komponen kecuali kubis melalui penggiling daging, rebus selama 20 minit, kemudian tambah kubis halus dicincang dan masak selama 25 minit lagi. Hasilnya adalah sos yang DELICIOUS untuk pasta dan kentang dan beras. Sangat lazat!

Tetamu http://goodrecept.ru/step/salat-iz-kabachka-cvetnoy-kapusty-perca-i-pomidorov-na-zimu.html

Selamat hari untuk semua! Saya ingin berkongsi pengalaman saya, mungkin seseorang akan berguna. Saya sangat menyukainya. Pada tahun ini, saya memutuskan untuk cuba memelihara kembang kol (saya tidak pernah melakukan ini, tetapi tahun ini tanaman tidak mahal di pasaran sama ada). Saya dapati banyak resipi di Internet. Tutup 2 tin setiap sampel. Salah satunya adalah "karang". Saya terpaksa mencari 70% cuka, tetapi tidak dapat menemuinya, hanya 80%. Digunakannya. Saya mempunyai tin 1.5l. Semua bahan didarab dengan 3 (dalam resipi untuk balang 0.5l). Yang pertama tidak dapat bertahan selama satu hari (penutupnya dirobohkan di bawah selimut), yang ke-2 berdiri sedikit lagi, ia juga meletup. Kesimpulan saya: kaleng meletup sama ada dari sejumlah besar allspice dan ulas (kubis berbau dengan rempah ini) atau sedikit cuka. Secara umum, resipi ini tidak berfungsi untuk saya!

lenakis http://www.good-cook.ru/kons/kons_030.shtml

Saya menambah plum masih tebal, kepingan Antonovka atau anggur kepada pelbagai jenis "Traffic Light". lazat! dan supaya bank tidak meletup, anda perlu berhati-hati apabila membeli cuka.sesetengah pengeluar menulis 9% pada label, tetapi sebenarnya dalam botol cuka 7% atau bahkan 5%. Saya membaca artikel di suatu tempat mengenai topik ini, jika berminat, saya boleh berkongsi pautan

Natalia Gordienko, https://gotovim-doma.ru/recipe/519-ovoshchnoe-assorti-ogorod

Resipi salad lain