Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, papan potong, pisau, sudu teh dan sudu, dapur, sudu kecil atau colander, mangkuk kecil atau plat dalam, mangkuk salad.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Brokoli | 0.5 kg |
| Tomato besar | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Jus lemon | 1 sudu kecil |
| Gula | ½ tsp |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam atau campuran lada hitam | untuk rasa |
| Air | 2-2.5 l |
| Minyak sayuran (pilihan anda) | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Menggunakan pisau, buang kubis brokoli (0.5 kg) ke dalam perbungaan. Sekiranya inflorescences sangat besar, potong mereka separuh bersama. Potong kaki yang tinggal menjadi kepingan sederhana.
- Letakkan periuk diisi dengan air (2-2.5 liter) di atas dapur dan biarkan air mendidih. Air garam secukup rasa. Sapu brokoli brokoli yang disediakan ke dalam air masin mendidih dan campurkan supaya semua perbungaan ditutup dengan air. Dari saat mendidih, masak kubis selama 3-4 minit.
- Semasa brokoli dimasak, kupas bawang (1 keping) dan potong ke dalam cincin separuh. Cincin separuh tidak sepatutnya sangat nipis, tetapi tidak luas.
- Pickle bawang supaya ia kehilangan kepahitannya. Untuk melakukan ini, tambah jus lemon (1 sudu teh), gula (1/2 sudu teh) dan garam (secukupnya) hingga bawang. Dengan tangan anda, ingat bawang supaya ia memulakan jus, dan biarkan ia berdiri sebentar.
- Potong tomato menjadi kepingan kecil: potong separuh, keluarkan batang dan potong separuh lagi, dan kemudian terbentang dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Tanggalkan brokoli rebus dengan sudu slotted dalam mangkuk salad atau jatuhkan dalam colander dan biarkan kubis sejuk sepenuhnya.
- Dalam mangkuk salad yang mendalam, kepada brokoli yang sepenuhnya disejukkan, letakkan bawang jeruk bersama jus, dan tomato dihiris dalam kepingan kecil.
- Berpakaian salad dengan minyak sayur-sayuran (2 - 3 sudu besar) pilihan anda: zaitun, bunga matahari, jagung atau biji rami.
- Garam dan lada salad secukup rasa. Campurkan dengan baik. Salad sudah siap, anda boleh segera menyampaikannya ke meja.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Salad brokoli sangat elegan dan cerah, jadi ia tidak memerlukan hiasan tambahan. Ia cukup untuk dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang indah dan berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk daging goreng, ikan yang dimasak dalam ketuhar dalam foil atau ayam bakar.
Resipi video
Semua peringkat memasak brokoli salad: bagaimana untuk membuka kubis untuk perbungaan dan mendidih, bagaimana untuk mengambil bawang dan memotong tomato, bagaimana untuk mengumpul dan musim salas siap, lihat video.