Salad Danube untuk musim sejuk dengan tomato hijau dan merah: cara menggulung makanan ringan vitamin dan "makan malam malas"

Pembuka selera, yang dikenali sebagai Danube, lebih dikenali dengan nama yang berbeza. Salad menyelerakan, tersebar di seluruh dunia dari tebing yang dibasuh oleh Danube, lebih sering dipanggil "lecho".

Ciri memasak

Makanan ringan yang disarankan dianggap sebagai masakan masakan Hungary. Di tanah air bersejarah, mereka memberinya hidangan sampingan atau digunakan sebagai salad. Tuan rumah menggunakan sayur-sayuran bermusim untuk memasak hidangan. Oleh itu, resipi salad sentiasa berubah. Tetapi beberapa peraturan tetap tidak berubah. Untuk membuat salad Danube yang lazat untuk musim sejuk, pertimbangkan perkara berikut.

• Rasa renyah. Untuk memelihara krisis, menegaskan penyediaan sayuran cincang selama 30-50 minit. Selepas ini, mula memasak produk. Simmer lecho segera dengan cuka dan tidak lebih daripada sepuluh minit. Mengekalkan proses rawatan haba sekurang-kurangnya, anda akan mengekalkan kesegaran, kekurangan dan nutrien sayur-sayuran maksimal.
• Pensterilan. Salad boleh dipelihara dalam dua cara: dengan dan tanpa pensterilan. Sekiranya anda lebih suka mensterilkan lecho, maka ketat mematuhi masa yang ditetapkan. Pemeliharaan dalam balang separuh liter direbus selama 20 minit. Jika salad digulung dalam bekas liter, maka masa pensterilan meningkat hingga setengah jam.
• Pemotongan. Adalah disyorkan agar anda membaca resipi dengan teliti dan mematuhi sepenuhnya petua untuk memotong sayur-sayuran. Ini akan membuat hidangan yang indah. Dengan betul menghiris produk, anda memastikan pendedahan maksimum palet rasa dalam cahaya yang paling baik.
• Tomato hijau. Untuk salad Danube, tomato hijau atau coklat sering digunakan. Sayuran sebegini banyak berbahaya kepada manusia kerana solanin yang terkandung di dalamnya. Untuk menghilangkan komponen ini, tomato hijau perlu direndam selama dua jam dalam air sejuk masin. Kemudian bilas mereka di bawah air dan boleh digunakan dengan selamat untuk pemuliharaan.
• Penyejukan. Untuk meningkatkan keselamatan salad, biarkan ia sejuk untuk masa yang lama dan perlahan-lahan. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menghidupkan tin yang dilancarkan dengan penutup, dan balut seluruh pemeliharaan dengan selimut hangat. Dalam keadaan hangat, snek terus menjalani rawatan haba, kerana ia berjaya disimpan untuk masa yang lama.

Salad Danube untuk musim sejuk: 6 variasi

Mistresses kadang-kadang membuat "pembetulan" mereka untuk resipi. Dan selalunya mereka sesuai. Jadi, untuk meningkatkan penampilan pemeliharaan, lada berwarna digunakan: oren terang, kuning, merah, hijau tepu. Adakah anda suka makanan yang enak? Kemudian masukkan sedikit cili kepada hidangan manis dan masam. Jadi, resipi yang paling popular dan lazat.

Klasik

Ciri. Salad Danube, yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi klasik, mempunyai rasa manis dan masam yang kaya. Bagi beliau, adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran yang tebal dan padat, yang semasa rawatan panas tidak akan hilang penampilan mereka dan tidak akan berubah menjadi "bubur".

Komponen

• lada loceng - 0.5 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• bawang merah - 0.5 kg;
• wortel oren terang - 0.5 kg;
• asid asetik - 75 ml;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• gula - 150 g;
• garam - 30 g;
• rempah ratus, rempah ratus.

Cara memasak:

1. Ambil pan tahan karat yang besar atau mangkuk enamel untuk memasak masa depan.
2. Biji lada, potong memanjang menjadi empat bahagian, dan kemudian potong ke dalam jalur.
3. Beri lobak kupas pada kuali kasar.
4. Potong tomato merah ke dalam kepingan bersaiz sederhana.
5. Cincang bawang kupas pada separuh cincin.
6. Pindahkan semua sayur-sayuran yang disediakan ke dalam satu kuali.
7. Garam jisim dan campurkan perlahan-lahan dengan tangan anda.
8. Tetapkan salad untuk 10-15 minit supaya sayur-sayuran dapat mengalirkan jus.
9. Sementara itu, sediakan tin, penutup.
10. Berhati-hati mengalirkan jus dari campuran sayur-sayuran, kerana ini anda boleh menggunakan colander.
11. Tuang gula ke dalam cecair aromatik, tuangkan cuka, tambah minyak.
12. Kacau peras.
13. Di bahagian bawah tin steril, lepaskan daun telur, anda boleh membuang beberapa buah lada hitam dan perbungaan cengkeh.
14. Seterusnya meletakkan jisim sayuran, cuba menyusunnya dengan ketat.
15. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam bahan kerja.
16. Muntaskan salad, kemudian gulungkannya.

Dengan tomato hijau

Ciri. Ini adalah salah satu hidangan yang boleh termasuk tomato hijau. Dan mereka harmoni sesuai dengan makanan ringan itu. Jadi, sediakan salad Danube untuk musim sejuk dengan tomato hijau mengikut algoritma berikut.

Komponen

• lada loceng - 0.85 kg;
• cuka - 170 ml;
• tomato hijau - 1.6 kg;
• garam - 65 g;
• minyak sayuran - 160 ml;
• gula - 170 g;
• bawang merah - 0.85 kg;
• wortel - 0.85 kg.

Cara memasak

1. Potong bawang ke dalam kiub kecil.
2. Parut lobak.
3. Tuangkan tomato hijau.
4. Potong lada dengan jalur pendek dan nipis.
5. Letakkan semua sayuran dalam kawah.
6. Garam jisim, campurkannya.
7. Biarkan sayur-sayuran selama tiga hingga empat jam untuk membiarkan aliran jus.
8. Tuang gula ke dalam kawah, tuangkan cuka, minyak.
9. Tambah rempah (lada, ulas) mengikut keinginan anda.
10. Letakkan kuali di atas api.
11. Rebuslah salad pada api yang rendah selama setengah jam.
12. Susunkan makanan ringan dalam balang steril dan segera gulungkannya.

Dengan kubis

Ciri. Sekiranya anda mahu memasak bukan hanya snek yang lazat, tetapi juga makan malam yang ringan di dalam balang, kemudian pertimbangkan resepi salad Danube dengan kubis untuk musim sejuk. Pemeliharaan disediakan dengan cepat dan mudah. Ia tidak memerlukan banyak usaha. Tetapi pada musim sejuk ia benar-benar akan membantu anda jika anda tidak mahu memasak makan malam.

Komponen

• timun - 1.1 kg;
• cuka - 30 ml;
• tomato merah - 2.2 kg;
• gula - 220 g;
• kubis - 1.1 kg;
• garam - 130 g;
• wortel - 1.1 kg;
• Lada Bulgaria - 1.1 kg;
• air - 220 ml;
• bawang merah - 1.1 kg;
• rempah ratus.

Cara memasak

1. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti.
2. Cuba timun untuk kepahitan, jika perlu, kupas mereka, potong setengah cincin 0.6-0.8 cm tebal.
3. Potong kubis menjadi jalur nipis.
4. Kupas lada bel dari biji, potong dengan batang longitudinal.
5. Potong tomato ke dalam kiub bersaiz sederhana.
6. Potong bawang di cincin separuh.
7. Potong wortel ke jalur nipis.
8. Masukkan semua persiapan sayur dalam satu kuali besar.
9. Tambah garam, gula, tambah minyak.
10. Kacau sayur-sayuran.
11. Tuangkan air.
12. Letakkan kuali di atas dapur.
13. Masak selama setengah jam dengan api yang rendah.
14. Kemudian tuangkan cuka.
15. Pastikan penuaian sayur di api selama beberapa minit dan letakkan di balang steril.
16. Selepas itu, bank boleh digulung.

Dengan timun

Ciri. Salad "Danube" dengan timun untuk musim sejuk adalah mudah, tetapi pada masa yang sama snek air minuman. Ia dibina atas gabungan sayur-sayuran yang harmoni - gabungan timun dengan tomato dan bawang. Untuk hidangan ini, anda boleh mengambil tomato merah, masak, dan coklat, dan juga sepenuhnya hijau.

Komponen

• Lada Bulgaria - 1.2 kg;
• timun - 1.8 kg;
• tomato merah - 1.2 kg;
• gula - 170 g;
• lada panas - satu pod;
• bawang merah - 0.7 kg;
• garam - 70 g;
• minyak sayuran - 250 ml;
• cuka meja - 70 ml.

Cara memasak

1. Potong tomato ke dalam kepingan.
2. Peel timun (jika tidak pahit, anda boleh meninggalkannya), potong cincin separuh.
3. Potong lada pap dikupas dengan jerami yang kecil dan pendek.
4. Potong bawang di cincin separuh.
5. Mengupas lada panas dari biji, potong ke jalur nipis. Bekerja dalam sarung tangan getah.
6. Gabungkan semua sayuran dalam periuk.
7. Tambah rempah, tuangkan minyak.
8. Letakkan periuk di atas api, biarkan mendidih.
9. Rebus salad selama sepuluh minit.
10. Tuangkan ke dalam cuka, terus reneh lagi sepuluh minit.
11. Letakkan jisim sayur dalam balang, gulungkannya.

Dengan kacang polong

Ciri. Salad "Danube" dengan kacang hijau, disediakan mengikut GOST, mempunyai rasa yang halus dan menyenangkan. Pembuka ini harmoni menggabungkan sayur-sayuran bermusim.

Komponen

• tomato - 1.9 kg;
• Lada Bulgaria - 0.8 kg;
• bawang merah - 0.6 kg;
• wortel - 0.8 kg;
• minyak sayuran - 190 ml;
• cuka epal - 210 ml;
• kacang dalam tin - 430 g;
• daun bay;
• garam - 85 g;
• rempah ratus.

Cara memasak

1. Sediakan lada yang manis, potong dengan jalur pendek nipis.
2. Kupas bawang, potong akar pada separuh cincin.
3. Merapatkan lobak merah pada grater yang dimaksudkan untuk produk Korea.
4. Potong tomato menjadi beberapa keping.
5. Dip sayur-sayuran dalam colander.
6. Rebus mereka dengan air mendidih, dan kemudian dipindahkan ke kawah besar.
7. Garam bahan kerja dan campurkannya.
8. Dalam borang ini, biarkan selama setengah jam.
9. Tunggu produk untuk mengalirkan jus.
10. Tiriskan dan kacau dengan cuka.
11. Tambah kacang hijau kepada sayur-sayuran.
12. Panaskan minyak sayuran, tuangkan ke dalam balang steril.
13. Seterusnya, jatuhkan daun telur, lada, anda boleh menambah beberapa bunga cengkeh.
14. Kemudian sebarkan campuran sayur-sayuran.
15. Tuangkannya dengan jus cuka yang sudah siap.
16. Letakkan balang dalam kuali besar dan sterilkan pemeliharaan.
17. Kemudian gulungkannya.

Dengan nasi

Ciri. Untuk menyediakan salad yang lazat, wangi dan hangat, menggabungkan sayur-sayuran dengan nasi. Dalam kes ini, anda akan menerima makan malam penuh. Dan snek, dan hidangan sampingan dalam satu boleh. Satu lagi ciri salad ini "Danube" adalah bahawa ia disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Komponen

• tomato - 0.55 kg;
• lada loceng - 0.55 kg;
• bawang merah - 0.55 kg;
• wortel - 0.45 kg;
• beras - 120 g;
• minyak sayuran - 120 ml;
• garam - 30 g;
• cuka - 25 ml;
• gula - 120 g.

Cara memasak

1. Bilas nasi di bawah air yang mengalir.
2. Tuangkan bijirin dengan air dalam nisbah 1: 2.
3. Masukkan bubur selama lima hingga tujuh minit.
4. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
5. Kupas wortel, parut pada parut kasar.
6. Dadu bawang.
7. Potong lada ke dalam kepingan kecil.
8. Gabungkan semua sayuran dalam satu kawah.
9. Tambah nasi separuh masak.
10. Tuangkan semua rempah, tuangkan minyak.
11. Kacau jisim.
12. Letakkan kuali di atas api, rebus hidangan nasi sayur-sayuran selama 40-50 minit, kacau sekali-sekala.
13. Sekitar sepuluh minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam aromatik.
14. Letakkan hidangan siap di balang steril, gulungkannya.

Jangan takut untuk memperbaiki resipi salad Danube dengan rasa anda. Sekiranya anda suka bau bawang putih, tambah sedikit ulas. Cuba tambah bahan tambahan, seperti zucchini atau terung, kepada pembuka selera. Dalam perjalanan yang berani, dan kadang kala mengejutkan, eksperimen, karya masakan yang lazat dilahirkan.

Ulasan: "Baik sebagai hidangan bebas"

Saya juga membuat salad Danube. Tetapi dengan satu-satunya perubahan yang saya potong / masak semua sayuran pada waktu petang, campurkan dengan garam dan gula dan tinggalkan di dalam bilik untuk malam. Dan pada waktu pagi saya menambah semua bahan lain dan masak, tuangkan ke dalam balang, gulung dan bungkus. Saya teruskan, di dalam peti sejuk.

Irina http://forum.say7.info/topic8418.html

Untuk salad Danube, saya memotong semua sayur-sayuran kerana ia mudah dimakan dalam salad: kepingan tomato, timun di bulatan dan separuh bulatan yang ditumbuhi, bawang dalam cincin separuh, kubis kubis dan wortel pada kuali kasar. Ia baik sebagai hidangan bebas, terutamanya apabila anda mahu makan dan tidak ada yang siap: dan sebagai salad untuk hidangan kedua.Kanak-kanak suka membawa timun dari situ.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

Resipi salad lain