Peralatan dapur dan perkakas dapur: pengisar daging, pisau, parut, papan pemotong, mangkuk - 2-3 keping, kawah besar atau kuali, balang kaca setengah liter - 8 keping, penutup logam, kunci kedap, dapur, selimut untuk pembalut.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Terung | 2 kg |
| Lada loceng (sebarang warna) | 1 kg |
| Wortel | 0.5 kg |
| Tomato | 1,5 kg |
| Bawang putih | 2 kepala |
| Lada panas | 1-2 buah |
| Parsley | 1 tandan besar |
| Gula | 150 g |
| Garam (batu) | 50 g |
| Minyak sayuran | 300 ml |
| Cuka meja 9% | 50 ml |
Langkah memasak
- Basuh tomato (1.5 kg) dan potong sewenang-wenangnya ke dalam 4-5 bahagian, memotong batang. Pisahkan bawang putih (2 kepala) ke dalam gigi dan kulit setiap. Cuci dan aduk lada panas (1-2 keping) dari biji dan batang. Lulus semua bahan yang disenaraikan di atas melalui penggiling cetek.
- Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam periuk atau kawah besar.
- Cincang sekumpulan besar pasli dan masukkan ke kuali. Tuang garam (50 gram) dan gula (150 gram) ke dalam kuali. Tuangkan minyak sayuran (300 ml). Campurkan segala-galanya dengan baik dan letakkan api kecil supaya kandungan panci merebus semasa anda menyediakan sayur-sayuran.
- Potong terung (2 kg) ke dalam kiub bersaiz sederhana. Kulit tidak perlu dikeluarkan. Jika terung adalah pahit, kemudian taburkan irisan iris dengan garam dan biarkan selama 15-20 minit, longkang jus yang telah menonjol, bilas terung dan biarkan longkang air.
- Lada (1 kg) biji dan tangkai kulit dan potong ke dalam kubis sederhana. Kupas dan wortel lutut (0.5 kg).
- Hantar lobak yang sudah disediakan, lada dan terung kepada campuran rebus dalam kuali. Campurkan dengan baik dan masak sehingga mendidih.
- Apabila kandungan rebus pan, kurangkan haba sekurang-kurangnya dan kacau sekali-sekala, masak selama 30-35 minit. Semasa salad dimasak, sterilkan balang (8 keping 0.5 liter setiap satu) dan tudung dengan apa-apa cara yang mudah untuk anda. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan 9% cuka meja (50 ml) ke dalam kuali, campurkan dan tambah salad.
- Keluarkan salad yang sudah siap dari dapur dan letakkan di atas bank kering, masukkannya ke atas, dan gulungkannya dengan penutup logam.
- Balut balang tanpa menghidupkan penutup, biarkan mereka dengan selimut dan biarkan mereka sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
- Anda boleh menyimpan salad terung yang dilancarkan dalam balang walaupun di dalam sebuah apartmen di tempat yang sejuk.
Pilihan suapan
Salad Bakat Salad adalah hidangan pembuka yang hebat. Hidangkan dengan daging dan mana-mana hidangan sampingan untuk makan malam atau makan tengahari. Salad berjalan dengan baik dengan kentang rebus dan roti coklat.
Resipi video
Bagaimana memasak salad Bakat dari terung untuk musim sejuk, lihat video.
Anda telah belajar cara memasak salad terung untuk musim sejuk. Apabila menyediakan salad, anda boleh menambah kepala bawang putih dan lada panas, jika anda suka lebih tajam. Garam pastikan menggunakan batu yang paling biasa, berasaskan iodized dan halus (tambahan) tidak sesuai. Lada loceng boleh diambil dengan warna apa pun. Buat persediaan untuk musim sejuk mengikut resipi dan tulis dalam komen jika anda menyukai hasilnya.