Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, bekas dalam dengan tudung, hidangan hidangan, peti sejuk, pinset untuk ikan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Mackerel | 3-4 pcs. |
| Lemon | 1 pc |
| Bawang | 2-3 pcs. |
| Minyak bunga matahari | 0.5 timbunan |
| Gula | 2 sudu besar. l |
| Garam | 2 sudu besar. l |
| Lada hitam tanah | secubit |
| Dill kering | 1 sudu besar. l |
| Daun Bay | 3-4 pcs. |
| Air | 1 timbunan |
Penting! Ia perlu memilih dengan berhati-hati ikan untuk resipi ini, kerana ia tidak akan menjalani rawatan panas dan kesegarannya memainkan peranan penting. Beri perhatian kepada insang, yang sepatutnya berwarna merah terang. Sentuh ikan itu untuk memastikan daging itu kukuh dan lembut. Dalam penampilan, ikan harus berkilat, lembab, tanpa noda darah dan kembung, dengan mata terang tidak diliputi dengan filem berawan. Daripada makarel, anda boleh menggunakan salmon atau spesies ikan yang tinggal di badan air utara. Perkara utama ialah ikan baru ditangkap.
Langkah memasak
- Campurkan sedikit lada hitam, satu sudu dill kering, daun bay, dua sudu gula dan garam dalam mangkuk kecil.
- Tuang segelas air panas. Kacau dan biarkan pengasam ini diseduh.
- Seterusnya, sediakan ikan itu. Ia mesti dipenggal, memotong sirip dan ekor, memotong sepanjang perut dan mendapatkan semua bahagian dalamnya. Tetapi lakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pundi hempedu dan merosakkan daging ikan.
- Kemudian potong di bahagian belakang, bahagikannya kepada dua bahagian, keluarkan rabung dan keluarkan semua tulang menggunakan pinset untuk ikan. Kemudian bilas dengan baik di dalam air sejuk.
- Kupas bawang dan potong ke dalam cincin setengah.
- Ikan fillet perlu dipotong menjadi kira-kira 2 sentimeter lebar. Sekiranya anda memotong mereka sudah satu sentimeter, ikan akan menjadi masam dalam pengasam. Dan jika anda memotongnya terlalu besar, maka ikan tidak akan diasinkan sepenuhnya, yang akan menjejaskan kedua-dua rasa dan keselamatan. Sesungguhnya salah satu tugas utama perapian adalah memusnahkan semua bakteria dalam ikan dan menjadikannya sesuai untuk digunakan.
- Ambil bekas yang dalam, yang ditutup rapat dengan tudung, dan letakkan di bahagian bawah lapisan pertama bawang cincang. Tuangkan semua kepingan ikan ke atasnya. Dan letakkan bawang di atas juga.
- Seterusnya, ambil limau masak, bilas dan panaskan dengan air mendidih. Untuk memberi jus lebih baik, ambil dari semua pihak. Potong lemon dengan separuh dan peras semua jus ke dalam bekas. Pengganti colander supaya tulang yang dicincang bersama dengan jus lemon tidak jatuh ke dalam hidangan. Untuk mempermudah proses ini, anda boleh menggunakan manual lemon squeezer, jika anda mempunyai satu. Daripada jus lemon, sagudai juga disediakan dengan tambahan enam peratus cuka dalam jumlah kira-kira 60-70 mililiter. Kedua-dua itu, dan yang lain pada masa yang sama tidak perlu ditambah, pilih salah satu.
- Campuran segalanya di dalam bekas dan tuangkan pengasam dan separuh segelas minyak bunga matahari. Campurkan semua lagi dan ringankan ikan. Pastikan semua makarel dilindungi oleh cecair.
- Tutup bekas dan letakkan dalam peti sejuk semalaman. Walaupun selepas 4 jam ikan benar-benar bersedia untuk makan, meninggalkannya semalaman adalah pilihan terbaik.
- Letakkan sagudai siap pada hidangan, menghias dengan sayur-sayuran dan lemon, dan sajikan dengan hidangan sampingan. Ikan terbaik digabungkan dengan kentang.
Resipi video
Selepas menonton video, anda akan melihat kesederhanaan penyediaan resipi ini, dan belajar bagaimana untuk merancang hidangan yang indah untuk disajikan ke meja perayaan.
Mackerel sagudai adalah sejenis snek yang sangat enak dan berkhasiat. Oleh kerana ikan tidak menjalani rawatan panas, semua vitamin, unsur-unsur surih dan mineral memasuki tubuh tidak berubah dan dengan ketara meningkatkan kesejahteraan anda. Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, ikan akan cepat menyerap anda tanpa merosakkan badan anda. Kandungan minyak ikan yang tinggi dalam pembuka selera ini juga akan menjadi bonus yang bagus. Kita semua tahu tentang manfaatnya, tetapi hanya sedikit orang yang menggunakan minyak ikan dalam bentuk murni kerana bau dan rasa yang dahsyat. Oleh itu, jangan kelewat penyediaan makanan istimewa ini dan kongsi gudang kesihatan dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Tulis di dalam komen bahan rahsia dan rempah yang anda gunakan untuk membuat sagudu. Kami gembira dapat ambil perhatian.
Resipi ikan lain
Capelin masin
Makarel
Hidangan panggang oven dalam kerajang
Tenggiri asin di rumah
Cod filet dalam adunan
Makarel
Hidangan panggang oven dalam kerajang
Tenggiri asin di rumah
Cod filet dalam adunan
Selera makan!