Bagaimana untuk belajar memasak ikan lazat dalam adunan

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• kikir kuliner;
• Mangkuk dalam 1.5 liter dalam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh dan keringkan fillet ikan (500 gram) dengan tuala kertas. Jika urat beku, cair terlebih dahulu. Di dalam adunan, lebih baik untuk memancing ikan tanpa tulang: pangasius, hake, pollock, rumput, ikan, ikan, spesies sturgeon, salmon dan lain-lain. Ikan tulang kecil seperti pike perch, burbot, dan ikan keli juga baik untuk menggoreng.
   
2. Potong fillet ke dalam iris dengan lebar 3-4 cm. Saiz iris boleh dibuat sewenang-wenang, bergantung pada keinginan anda dan jenis ikan. Potong garam dan lada ikan secukup rasa.
   
3. Dalam mangkuk dalam, pukul telur ayam (3 keping).
   
4. Masukkan garam (secukup rasa) dan lada hitam tanah (secukup rasa) ke telur. Pukul campuran dengan garpu atau pukul sehingga halus. Masukkan tepung ke dalam campuran telur dalam bahagian kecil (4-6 sudu besar). Adunan haruslah ketumpatan sederhana, terlalu tipis komposisi akan melancarkan ikan, dan terlalu tebal akan memberikan kerak yang sangat tebal, yang tidak enak dan ekonominya merugikan (terlalu banyak adonan dimakan).
   
5. Panaskan pan dengan baik, tuangkan minyak sayuran (100-150 ml). Tunggu sehingga minyak telah menghangatkan dengan baik. Anda boleh menyemak kesediaan minyak untuk menggoreng dengan cara ini - tetapkan setitik adunan ke dalam kuali. Jika gelembung terbentuk di sekitar titisan dan jatuh dengan cepat ke permukaan minyak, maka anda boleh mula memasak ikan.
   
6. Ikan setiap ikan ke dalam adonan dari semua pihak menggunakan garpu.
   
7. Sebarkan dalam kuali, goreng hingga coklat keemasan pada setiap sisi selama kira-kira 10 minit. Jangan mengabaikan ikan, jika tidak, kerak akan menjadi kering dan ikan tidak akan berair.
   

Hidangkan ikan panas atau sejuk, sebagai hidangan bebas, dengan pelbagai hidangan sampingan. Sempurna harmoni rasa halus ikan dalam adunan dengan kentang tumbuk, nasi, sayur-sayuran rebus. Anda boleh menghidangkan ikan dalam adunan dengan salad sayuran segar.

Awak tahuAdunan yang paling bervariasi digunakan untuk menggoreng ikan. Selalunya susu, air minuman, mayonis, krim masam, kefir, yoghurt diperkenalkan ke dalam komposisinya, serbuk baking doup atau soda digunakan untuk memberikan air kelapa doh. Kerangka tender yang sangat renyah pada ikan diperoleh apabila menggunakan adunan bir, vodka, air mineral.

Resipi video

Dengan kepastian mutlak, anda akan memasak ikan yang lazat dalam adunan rangup selepas melihat panduan ini. Malah seorang pakar kuliner yang tidak berpengalaman akan menggoreng ikan yang lazat, mengeluarkan semua tindakan mengikut tuan rumah yang mahir dari video itu.

Selepas mengkaji panduan dan video terperinci, anda boleh dengan mudah mengatasi penyediaan ikan lazat dalam adunan, dan anda boleh merawat keluarga anda dengan hidangan ikan yang lazat untuk makan tengahari atau makan malam.

Resipi ikan lain