Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak ikan lazat di dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• lembaran pembakar;
• Mangkuk 2 liter;
• papan pemotong;
• parut;
• semanggi bawang putih;
• berus kuliner;
• kerajang kuliner.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ikan

1. Gosok ikan (800 g), keluarkan perut dan insang. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
   
2. Di setiap sisi bangkai, membuat potongan menegak lapisan tebal daging setengah lebar ikan. Potong dari sirip dorsal ke tulang rusuk, lebar antara potongan adalah kira-kira 2.5-3 cm.
   
3. Tuang ikan dengan jus lemon (2 sudu L. L.) Di bahagian atas dan di dalam perut.
   
4. Garam ikan di kedua-dua belah pihak (secukup rasa).
   
5. Taburkan lada hitam ke atas bangkai dengan keinginan anda.
   
6. Gosokkan bahagian dalam perut dengan garam dan lada (secukup rasa).
   

Topping memasak

1. Basuh dan kupas lobak merah kecil (1 pc.). Gosokkan pada grater kasar. Masukkan dalam mangkuk.
   
2. Kupas bawang (2 pcs.). Potong satu bawang, potong ke dalam nipis, ketebalan jerami adalah kira-kira 2 mm. Tambah straw bawang ke dalam mangkuk lobak merah.
   
3. Potong bawang kedua ke dalam cincin kira-kira 3-4 mm tebal, letakkan secara berasingan dari sayur-sayuran lain.
   
4. Bilas pasli (tandan kecil), potong kepingan kecil. Tuangkan sayuran yang dicincang ke dalam semangkuk lobak merah dan irisan bawang.
   
5. Dalam krim masam (6 sudu L. L.) Masukkan garam (0.5 sudu besar) dan lada (secubit), masukkan cengkih bawang putih yang dicincang dengan bawang putih (1 pc.). Kacau sehingga campuran halus.
   
6. Masukkan 3 sudu krim masam dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, kacau rata.
   

Perhimpunan dan memasak

1. Sebarkan sekeping foil (supaya ikan itu boleh dibungkus) di atas meja. Lubricate dengan minyak sayur (15-20 ml) yang sedikit lebih besar daripada ikan.
   
2. Letakkan cincin bawang pada kerajang lancar.
   
3. Bahan ikan dengan mengisi (sayuran dengan krim masam), meletakkannya di dalam perut ikan. Anda tidak perlu mengejek pengisian. Letakkan ikan mas di atas cincin bawang cincin.
   
4. Lubricate dengan krim masam (3 sudu L. L.) Seluruh permukaan ikan.
   
5. Tutup bangkai karp dengan sekeping foil kedua, pasang kerajang dengan tangan agar sesuai dengan ukuran ikan.
   
6. Hancurkan tepi kerajang bawah. Pindahkan ikan mas di foil ke lembaran penaik.
   
7. Letakkan ikan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Goreng selama 40 minit. Tanggalkan hidangan dari oven, keluarkan kerajang atas untuk membuat coklat ikan. Anda hanya boleh memotong bahagian atas kerajang dan tolak bahagian tepi. Kembalikan ikan ke ketuhar selama 15-20 minit lagi.
   

Oven masak di krim masam, disajikan panas atau sejuk sebagai hidangan utama, dengan pelbagai hidangan sampingan. Anda boleh menghidangkan ikan di atas piring yang dihiasi dengan selada, cawan tomato, lada lada, tangkai herba segar. Sebagai hidangan sampingan yang disajikan kentang atau sayur-sayuran yang dibakar atau direbus, kentang lenyap, nasi, pasta. Daripada foil, anda boleh menggunakan lengan khas untuk penaik.

Resipi video

Perincian memasak ikan dalam krim masam di dalam ketuhar yang akan anda lihat dalam video. Seorang tuan rumah yang mahir menunjukkan dan menerangkan secara terperinci semua perihal memasak:

Resipi ikan lain