Bagaimana untuk belajar memasak ikan lazat dengan perapian lobak merah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau;
• papan;
• Gunting kuliner untuk ikan (daging);
• parut;
• satu mangkuk;
• kuali;
• hob;
• spatula atau sudu kayu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Mula-mula, semua ikan mesti diproses sepenuhnya: gutting, mengeluarkan semua skala, memotong kepala dan memotong semua sirip, yang sangat mudah dilakukan dengan gunting dapur khas. Banyak spesies ikan mempunyai sirip tajam, jadi anda perlu mengendalikannya dengan berhati-hati agar tidak menusuk dan memotong diri anda.
   
2. Kaedah memotong bangkai ikan: sepanjang rabung atau sebilangan, dua, tiga atau lebih keping, dipilih mengikut budi bicara anda sendiri.
   
3. Seterusnya, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Pertama, bawang dipotong menjadi dua bahagian, dan kemudian masing-masing dipotong menjadi setengah cincin ketebalan sederhana. Seterusnya, cincin separuh "disassembled" dengan tangan ke dalam segmen berasingan. Dengan cara ini, seluruh bawang diproses.
   
4. Semua wortel parut, saiz sel dipilih mengikut budi bicara anda sendiri.
   
5. Pekat tomato atau saus tomat, atau tomato segar yang dihancurkan tanpa kulit, seperti orang suka, dibentangkan dalam bekas mangkuk yang dalam.
   
6. Bawang yang diproses dibentangkan pada kuali yang dipanaskan dan digoreng hingga coklat keemasan. Pada ketika ini, bawang harus ditaburi dengan lada hitam. Ini adalah perlu untuk memberikannya aroma yang luar biasa, kaya.
   
7. Wortel parut dibentangkan pada bawang goreng, sedikit minyak bunga matahari ditambah. Wortel ditumbuk sehingga lembut, apabila hanya separuh siap, ia perlu diasinkan. Di samping itu, herba wangi dan rempah atau perisa lain boleh ditambah di sini, sebagai contoh, campuran lada mengikut budi bicara anda. Selepas itu, anda perlu menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan pergi ke rebus sehingga dimasak.
   
8. Apabila wortel sudah siap, pes tomato atau apa sahaja yang digunakan sebagai pengganti diletakkan di atas kuali. Seterusnya, anda perlu mencampurkan dengan sempurna sayur-sayuran dan pasta rebus, dan biarkan mereka rebus selama beberapa minit lagi.
   
9. Selepas dua minit, 100-150 ml air ditambah ke pes. Campuran yang dihasilkan mestilah dicampur dengan teliti supaya seluruh sosnya dibubarkan sepenuhnya di dalam air.
   
10. Sekarang masanya telah tiba apabila, jika anda mahu, anda perlu menambah cuka atau wain putih. Sedikit, hanya beberapa sudu teh. Pada masa yang sama, api di atas dapur perlu dikurangkan kepada minimum.
    
11. Ikan potong garam dengan baik, selepas itu semua potongan diletakkan di dalam sos sehingga ia menutup seluruhnya.
    
12. Seterusnya, kuali ditutup dengan tudung, dan ikan direbus sehingga dimasak sepenuhnya dalam sos.
    

Resipi video

Sekiranya dalam resipi langkah demi langkah beberapa tindakan tetap tidak dapat difahami, atau hanya untuk membiasakan diri anda dengan proses memasak, anda boleh menonton video. Di dalamnya, pengarang hidangan menggambarkan secara terperinci setiap langkah yang diambil, dan juga menerangkan butir-butir di sepanjang jalan dan memberi petua yang berbeza mengenai ikan rebus di bawah lobak garam.

Resipi ikan lain