Bagaimana untuk belajar memasak ikan lazat dalam bahasa Perancis

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• bentuk atau kuali penaik dalam;
• oven;
• papan pemotong;
• pisau;
• parut dengan lubang besar;
• mangkuk dalam;
• sudu;
• tuala kertas;
• mangkuk atau mangkuk kecil.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Bilas dengan teliti di bawah air dengan 1-1.2 kg fillet ikan atau bangkai ikan. Sekiranya anda memasak dari bangkai, pertama keluarkan sisik, keluarkan semua sirip dan kepala, ususlah ikan itu. Keringkan ikan yang disediakan pada tuala kertas, kemudian potongkan saiz 5-6 cm.
   
2. Kupas 1-1.2 kg kentang, 2 bawang dan 3 lobak merah. Basuh sayur-sayuran dengan teliti.
   
3. Tuangkan 50 g minyak sayuran ke dalam hidangan penaik atau pan dalam.
   
4. Potong bawang dengan dadu sederhana, potong dua wortel ke dalam bulatan. Letakkan bawang dalam hidangan penaik, di atas - bulatan wortel.
   
5. Letakkan kepingan ikan pada "bantal" sayuran. Taburkan mereka dengan setengah jus jus lemon. Masukkan sedikit garam, taburkan dengan lada atau perasa kepada ikan (ia akan mengambil 0.5-1 tsp. Rempah). Tuang 50 ml air ke dalam baking dish. Ia diperlukan supaya hidangan tidak terlalu kering apabila dibakar. Sekiranya ikan berminyak, anda boleh lakukan tanpa air.
   
6. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis. Anda boleh menambah sedikit garam kepada mereka. Letakkan kepingan kentang di atas kepingan ikan.
   
7. Parit wortel yang tinggal di grater kasar. Dalam hidangan yang sama, parut 200-260 g keju keras. Kacau lobak dan keju.
   
8. Campurkan dalam mangkuk yang berasingan 100-120 g krim masam dan mayonis. Sekiranya dikehendaki, masukkan lebih banyak rempah untuk rasa. Tuangkan campuran ini ke dalam keju parut dengan lobak dan kacau sehingga rata. Isi siap. Anda juga boleh menambah 1-2 telur mentah kepadanya, dan meletakkan lapisan champignons mentah dipotong ke dalam bahagian atas kentang. Ini akan membuat hidangan lebih berkhasiat dan memuaskan.
   
9. Sebarkan pengisian secara merata ke atas kentang. Ia adalah sangat penting bahawa ia benar-benar meliputi kepingan kentang, jika tidak, mereka akan menjadi terlalu tua.
   
10. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Letakkan hidangan penaik di dalamnya dan masak hidangan selama 20-30 minit, sehingga kerak coklat muncul. Keluarkan acuan dari oven. Biarkan dia berdiri selama 10-15 minit.
    
11. Anda boleh menghidangkan ikan dalam bahasa Perancis dalam bentuk yang sama di mana ia dimasak. Untuk meja perayaan, hidangan boleh dibuat dalam bahagian - di kilang cocotte, pot seramik. Jika dikehendaki, taburkan ikan siap dengan dill dicincang halus dan bawang hijau.
    

Resipi video

Ingin melihat cara memasak hidangan sedemikian? Video menunjukkan peringkat penyediaan, penyediaan produk. Anda akan melihat apa hidangan yang indah adalah hasilnya.

Resipi ikan lain