Peralatan dapur dan perkakas dapur
- papan pemotong;
- pisau;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- berus silikon;
- tahan api;
- stewpan;
- baking dish;
- hob;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
- shank - 2 pcs.
- bir - 1.5 l
- bawang putih - 5 ulas
- bawang merah - 1 pc.
- wortel - 2 buah.
- daun bay - 2 pcs.
- lada - 20 pcs.
- lada panas - 1 pc.
- anise - 2 pcs.
- ulas - 5 pcs.
- garam - 2 sudu besar. l
- madu - 1 sudu besar. l
- mustard - 1 sudu besar. l
- kicap - 3 sudu besar. l
Langkah memasak
- Kami mengambil 2 shanks, membersihkannya, bilas dan ditikam dengan pisau di beberapa tempat.
- Potong 5 cengkih bawang putih ke dalam kepingan kecil dan masukkannya ke dalam luka pada setiap buku jari.
- Kami beralih shanks ke dalam kuali, tuangkan mereka 1.5 liter bir dan biarkan untuk mengasinkan selama sekurang-kurangnya 6 jam.
- Juga dalam kuali kami meletakkan 1 keping kepala bawang, 2 lobak dikupas, 2 daun bay, 1 lada panas kering, 20 buah lada hitam, 2 bintang anise, 5 ulas dan 2 sudu besar. l garam.
- Tuangkan air ke dalam kuali sehingga ia benar-benar menutupi tangkai, dan masak selama kira-kira 2 jam lebih panas.
- Dalam stewpan, campurkan 1 sudu besar. l mustard, 1 sudu besar. l madu dan 3 sudu besar. l kicap.
- Kami menghantar stewpan ke api kecil dan memanaskan sos sehingga semua bahan digabungkan menjadi jisim homogen.
- Kami mengambil tongkat dari kuali, beralih mereka ke dalam pinggan mangkuk dan tudung mereka dengan bersiap-siap.
- Kami menghantar borang ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit.
Bangku bakar di dalam ketuhar adalah versi yang agak mudah untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat. Hidangan ini mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa kerana gabungan pelbagai rempah. Sauce karamel pedas memberikan warna-warna yang berwarna kemerah-merahan. Hidangan sedemikian akan kelihatan harmonis bukan sahaja pada setiap hari, tetapi juga di meja cuti.
Resipi video
Sekiranya anda masih mempunyai soalan tentang cara membakar shank, tonton video dengan penerangan terperinci mengenai keseluruhan proses masakan. Anda akan belajar cara menyiapkan perapian dengan betul dan bagaimana konsistensi sos karamel yang digunakan dalam resipi itu perlu.