Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau;
- papan pemotong;
- baking dish atau baking sheet;
- oven;
- benang padat;
- satu mangkuk;
- berus silikon;
- kerajang.
Bahan-bahannya
- Perut babi - 1 pc.
- Madu - 2 sudu besar. l
- Bawang putih - 4 hingga 7 ulas
- Minyak zaitun - 3 sudu besar. l
- Lemon - 1/2 pcs.
- Bay daun - 3 buah.
- Garam secukup rasa
- Rempah secukup rasa
Langkah memasak
- Basuh dengan ketuhar daging babi di bawah air yang mengalir dan pisahkan pisau untuk membersihkannya dengan lebih baik. Kemudian, pada satu sisi (lebih dekat dengan tulang) kita membuat pemotongan yang mendalam dan, dengan lembut mengetuk daging dengan ujung tajam pisau, potong tulang dari tongkat. Dalam kes ini, anda harus cuba untuk tidak merosakkan kulit, dan jangan memotong terlalu banyak daging dengan tulang.
- Letakkan perut, dipisahkan dari tulang, dengan kulit turun dan di atas daging, tersebar dari 4 hingga 7 potong cincang (potong ke beberapa bahagian) ulas bawang putih.
- Kemudian kita berhati-hati garam dan musim dengan mana-mana rempah yang sesuai untuk rasa anda (resipi ini menggunakan campuran oregano, rosemary, basil, hitam, allspice dan lada merah).
- Kami menghidupkan jari ke dalam roll dan ketat rapat dengan benang yang kuat.
- Menyediakan sos: dalam mangkuk kecil kami menggabungkan 2 sudu besar. l madu, 3 sudu besar. l minyak zaitun, 1/2 jus lemon dan rempah secukup rasa.
- Campurkan semua bahan di atas bersama-sama.
- Kami berhati-hati melincirkan seluruh permukaan shank dengan sos yang dihasilkan (untuk kemudahan, gunakan berus silikon). Di atas bungkus yang ditutupi dengan sos yang tersebar beberapa daun bay (sekitar 3 buah.).
- Balutkan daging dalam beberapa lapisan foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 90 minit.
- Selepas masa yang ditentukan, kami mengambil daging keluar dari ketuhar, berhati-hati memotong kerajang dan benarkan syampu untuk menyejukkan sepenuhnya (ia dinasihatkan untuk mengeluarkannya dalam keadaan sejuk). Apabila pergelangan tangan menyejuk, elakkan benang daripadanya, potong bahagian dan sediakan.
Hiasan dan penyediaan
Tulisan seperti ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan, hidangan utama (contohnya dengan salad sayuran dan roti coklat), dengan mana-mana hidangan sampingan untuk citarasa anda (contohnya, kentang tumbuk, beras, bulgur, soba, dll.) Atau gunakan untuk membuat sandwic. Selera makan!
Resipi video
Anda boleh melihat dengan jelas bagaimana perut babi disediakan di dalam ketuhar dalam resipi video ini.
Hidangan ini sangat lembut, dengan urat jeli lembut dan aroma ilahi. Pastikan anda mempelbagaikan menu anda dengan menyediakan shank seperti itu.
Adakah anda suka resipi yang diterangkan di atas? Kongsi pendapat anda dalam komen
Adakah anda suka resipi yang diterangkan di atas? Kongsi pendapat anda dalam komen