Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur dapur (hob);
- kuali;
- cawan pengukur;
- papan pemotong;
- pengisar (pencincang);
- satu mangkuk;
- satu sudu;
- pisau;
- scapula;
- skala dapur.
Bahan-bahannya
- Ayam fillet - 400 g
- Bawang - 200 g
- Tepung gandum - 2 sudu besar. l
- Butter - 50 g
- Telur Ayam - 1 pc.
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l
- Garam - ½ tsp.
- Lada hitam (tanah) - ¼ tsp.
- Perisa secukup rasa
Langkah memasak
- Bilas fillet ayam (400 g), keringkan (dengan tuala kertas) dan biarkan selama 30-40 minit. di dalam penyejuk beku supaya ia mengeras sedikit - jadi lebih mudah dipotong untuk potong.
- Biarkan mentega (50 g) secara ringkas pada suhu bilik.
- Goreng beku yang dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau tajam.
- Dalam mangkuk, lepaskan 1 telur dan alihkan daging cincang di sana.
- Tambah ½ tsp. garam, ¼ sudu teh lada hitam dan secubit rempah-rempah untuk citarasa anda.
- Tambah mentega ke daging.
- Kupas dan bilas 2-3 biji sederhana (200 g). Tuangkan bawang dalam pengisar sehingga licin dan dipindahkan ke daging.
- Kacau semua sehingga lembut dengan tangan atau sudu. Supaya mentega diagihkan secara sama rata dalam jisim cutlet, ia boleh dipanaskan pada grater kasar.
- Ayur tepung ke dalam jisim cutlet (2 sudu L. L.), Campurkan segalanya dengan baik lagi.
- Tuangkan minyak sayur-sayuran (2-3 sudu besar) ke dalam kuali, panaskan dengan api sederhana dan letakkan kumpulan pertama potong dengan satu sudu.
- Goreng bebola daging di atas api sederhana selama 4 minit. pada setiap sisi, perlahan-lahan beralih dengan spatula.
- Letakkan tepian siap di atas pinggan. Potong sedemikian lazat panas dan sejuk. Mereka boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kegemaran anda, atau anda boleh meletakkannya dalam bentuk mengisi hamburger. Selera makan!
Tip berguna
- Letakkan bebola siap di atas tuala kertas - mereka akan menyerap lebihan minyak.
- Anda boleh memasak versi pemakanan yang lebih banyak seperti: potong sedikit minyak pada kuali dan masak potong di bawah tudung selama 5-7 minit pada setiap sisi pada api terkecil. Jadi, sudah tentu, anda tidak akan mendapat kerak rangup, tetapi sedikit mengurangkan beban pada saluran penghadaman.
- Ayam fillet biasanya sedikit kering, jadi anda boleh menambah krim masam, mayonis, keju parut pada daging untuk kelembutan dan juiciness, dan potong sekeping zucchini atau kentang dengan bawang dalam pengisar - semua aditif ini akan membuat potong lebih lembut dan lebih lembut.
- Daripada tepung, jumlah yang sama boleh ditambah kepada jisim cutlet. Hanya selepas itu, anak ayam dibenarkan untuk berdiri selama sekurang-kurangnya 30 minit supaya semolina membengkak dan melembutkan.
Resipi video
Setelah menonton resipi video ini, anda akan belajar bagaimana memasak cutlet ayam yang dicincang nasi ayam yang lazat dari ayam dan mentega. Penulis video tersebut secara terperinci dan terperinci mengenai semua peringkat penyediaan.
Adakah anda akan menambah resipi ini ke buku masakan anda? Mungkin anda tahu bagaimana membuat bebola cincang ini lebih enak, berair dan sihat? Tulis di komen, meninggalkan komen dan penambahan anda.