Peralatan dapur dan perkakas dapur
- cawan / mangkuk
- cawan
- papan pemotong
- pisau dapur
- sudu
- penapis
- spatula
- kuali
- hob.
Bahan-bahannya
- Payudara ayam (fillet ayam) - 400-500 g
- Telur Ayam - 1 pc.
- Bawang - 1 kepala
- Kefir / yogurt semula jadi / krim masam - 3-4 sudu besar. l
- Pati (ada) - 1 sudu besar. l
- Minyak sayuran (zaitun) - 3-4 sudu besar. l
- Garam - ½ tsp
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah memasak
Memasak daging cincang
- Potong bawang kecil ke dalam kiub kecil.
- Tuangkan bawang cincang dengan secawan air mendidih, dan biarkan selama 5-7 minit supaya kepahitan itu keluar, dan bawang menjadi lembut.
- Laris dalam kiub kecil 400-500 g ayam (dua buah dada ayam kecil tanpa kulit).
Penting! Untuk mempermudah pemotongan fillet ayam yang merangkak di bawah pisau dan tangan, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Daging ayam beku dipotong dengan mudah dan sama rata. - Tuangkan ½ tsp ke dalam kiub ayam cincang. garam dan lada secukup rasa.
- Tambah 3-4 sudu besar ke fillet dadu. l yogurt semulajadi. Ia boleh digantikan dengan kefir tebal yang baik atau krim masam rendah lemak.
- Pandu telur ayam di sana dan campurkan dengan teliti.
- Untuk kandungan mangkuk / cawan tambahkan 1 sudu besar. l tanpa slaid kanji jagung (atau kentang), dan campurkan dengan teliti lagi.
- Buangkan bawang kukus ke penapis dan masukkan ke dalam daging cincang. Kacau daging cincang sehingga halus dan hantar mangkuk di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Potong goreng
- Adalah baik untuk memanaskan periuk di atas api sederhana, dan tuangkan dalam 1 sudu besar. l minyak sayuran.
- Letakkan mincemeat yang disediakan di bahagian bawah kuali dengan sudu pada prinsip baking fritters.
- Goreng, tanpa penutup, selama api sederhana selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga bentuk kerak emas yang indah.
Berkhidmat dan hiasan
Potong cincang siap disajikan panas dan sejuk dengan mana-mana hidangan sampingan. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menawarkan sayur-sayuran segar atau salad dari timun dan tomato. Hiaskan dengan herba cincang atau tangkai daun pasli, dill, arugula, cilantro. Beberapa daun basil yang diletakkan di atas potong panas boleh memberikan aroma yang menyenangkan. Hidangkan potongan cincang dengan sos - tomato, krim masam atau sos soya, terutama jika hidangan sampingan ditawarkan dengan nasi.
Resipi video
Perhatian anda dijemput untuk bengkel jangka pendek mengenai pembuatan dan penggorengan cutlet fillet ayam. Dalam perjalanan kerja, banyak petua diberikan mengenai cara menyediakan hidangan lebih mudah dan lebih cepat.