Kue Krismas "Stollenki" - resipi percutian

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• hidangan dalam (4 pcs.).
• pisau;
• papan pemotong;
• lembaran pembakar;
• parut;
• pengadun;
• sudu;
• pin bergulir;
• kertas kertas;
• berus untuk memasak cookies.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Haluan

1. Kukus 150 g kismis dengan air mendidih selama 5-10 minit, kemudian bilas dengan baik. Dalam mangkuk dengan kismis, tambah 4 sudu besar. l jus oren dan campuran. Biarkan selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala supaya jus diserap sepenuhnya.
   
2. Tuang 50 g badam dengan air mendidih selama 3 minit.
   
3. Kemudian longkang air, bilas badam dan keluarkan kulitnya (almond boleh diganti dengan kacang lain).
   
4. Keringkan kacang dengan tuala atau kain kering dan rebus dengan pisau.
   
5. Kemudian tambahkan mereka kepada kismis dan campuran.
   

Doh

1. Campurkan 75 g gula dengan semangat setengah oren (parut semangat pada parut atau masak halus).
   
2. Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan 100 g mentega (pukul sehingga mentega menjadi ringan dan subur - 3-4 minit).
   
3. Tambah gula dengan semangat dan 8 g gula vanila ke mentega disebat. Pukul lagi dengan pengadun.
   
4. Tambah 150 g keju mentega tulen ke mentega dengan gula dalam bahagian, teruskan untuk ditewaskan selama 1-2 minit.
   
5. Masukkan kismis anda untuk mengisi 30 g tepung (1 sudu L. L.) Dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan jisim yang disapu. Shuffle.
   
6. Dalam piring atau mangkuk yang berasingan, campurkan 270 g tepung dengan 2 sudu teh. serbuk penaik.
   
7. Masukkan tepung dengan serbuk penaik kepada jisim yang disediakan sebelum ini, dan ulas adunan. Anda boleh menguli doh dengan tangan anda, ia harus berubah lembut, tebal dan tidak melekat.
   

Membakar cookies

1. Hidupkan ketuhar 200 darjah. Semasa oven memanas, gulung doh ke dalam lapisan (kira-kira 1 cm tebal), jika doh melekat apabila bergolek - taburkan sedikit dengan tepung.
   
2. Bahagikan kek adunan yang dihasilkan dengan pisau ke kotak kecil (3 hingga 3 cm), membuat jalur doh pertama secara menegak dan kemudian mendatar. Ia harus bertukar kira-kira 45 keping.
   
3. Tutup kuali dengan kertas kertas dan kuki memindahkannya. Pastikan cookies tidak melekat bersama dan berada pada jarak 1.5-2 cm dari satu sama lain. Jika kue tidak sesuai di kuali anda, maka anda boleh membakarnya dalam dua kelompok.
   
4. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, letakkan dulang pembakar dengan kue selama 20-25 minit, sehingga coklat keemasan.
   
5. Biarkan cookies itu sejuk selama beberapa minit.
   
6. Meleleh dalam periuk 35 g mentega dan pasarkan bahagian atas kue dengannya.
   
7. Kocok biskut taburkan dengan gula tepung (50 g). Sebelum digunakan, kuki perlu diselitkan selama 3 hari. Kuki sedemikian disimpan selama 3 minggu.
   

Resipi video

Dalam video, anda akan melihat cara menguli dan melancarkan doh untuk cookies, dan juga memahami cara untuk memotong "Shtollenki" dengan cepat ke dalam kotak walaupun. Anda dapat melihat ketebalan kuki dan hasil akhir penyediaan, bukan sahaja dari luar, tetapi juga dalam bahagian.

Resipi cookie yang lain