Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pan
- mengukur cawan
- skala dapur
- sudu kayu atau spatula
- satu mangkuk
- sudu
- sudu teh
- tikar
- berpaut filem
- pisau
- periuk.
Bahan-bahannya
- Nori daun - 1 pc.
- Salmon - 100 g
- Timun - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Sushi beras - 200 g
- Air - 300 ml
- Air berasid Lemon - 200 ml
- Keju Philadelphia - 50 g
- Cuka beras - 1.5 sudu besar. l
- .Sugar - 1.5 sudu teh.
- Garam - 1/2 sudu teh.
Langkah memasak
- Untuk membuat roll Philadelphia, kami memerlukan beras khas untuk sushi dan roll. Sekiranya perlu, anda boleh mengambil beras bulat biasa, tetapi berkualiti tinggi. Kami membasuh beras sehingga air menjadi telus. Tuangkan nasi yang dibasuh dengan air sejuk dalam bahagian 1 bahagian beras dan 3 bahagian air, dan kemudian dibakar. Pertama, bawa nasi itu ke dalam mendidih di atas api yang tinggi, kemudian tutupnya dengan tudung, tolak panas sedikit dan masak lagi 10-15 minit. Selepas itu, matikan haba dan biarkan nasi di bawah penutup selama lebih kurang 5 minit.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan pakaian untuk beras. Untuk 200 g beras mentah, campurkan 1.5 sudu besar. l cuka beras, 1/2 sudu teh garam, 1.5 sudu teh gula. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Tuangkan ke dalam mangkuk nasi dan campurkan lembut dengan sudu kayu atau spatula. Segala-galanya mesti dilakukan dengan teliti agar tidak merosakkan nasi dan tidak menjadikannya bubur.
- Selepas itu, kami meneruskan penyediaan sayur-sayuran. Kupas timun dan ambil bahagian dalam. Untuk gulung, kita hanya perlu daging segar. Kemudian kami memotong alpukat, mengambil batu dan dengan bantuan satu sendok makan kami mengeluarkan pulpa dari kulitnya. Kacang timun dan alpukat yang dipotong menjadi jalur nipis. Kami memotong ikan ke dalam kepingan nipis. Seterusnya, bungkus tikar dalam beberapa lapisan filem berpaut dan letakkan di atasnya satu lembar nori dengan sebelah kasar ke bawah.
- Tangan basah dalam air lemon atau air cair yang berasid dan mula perlahan-lahan menyebarkan nori pada nori. Kami menaikkan nasi di atas permukaan keseluruhan, tidak mencapai tepi yang jauh kira-kira 1 cm. Di tepi berhampiran, sebaliknya, kita menyebarkan beras supaya ia menonjol dengan 1 cm di luar lembaran nori.
- Seterusnya, perlahan-lahan pusingkan lembaran nori dengan nasi ke bawah. Di tengah daun, sediakan keju Philadelphia, kemudian letakkan timun dan alpukat yang dicincang. Terlalu banyak penyumbat tidak perlu dibentangkan, kerana dalam hal ini roll tidak akan kali ganda sebagaimana mestinya.
- Selepas itu, kami mula menggulung roll dengan menggunakan tikar. Tekanan kuat tidak diperlukan. Beri gulungan bentuk persegi atau bulat.
- Kemudian letakkan kelopak ikan yang dihiris di atas dan sekali lagi lipat semuanya bersama-sama dengan bantuan tikar untuk membetulkan ikan.
- Basahkan pisau dalam air yang berasid dan potong gulung separuh. Kemudian kita lap pisau dan basah sekali lagi dalam air berasid. Ini mesti dilakukan selepas setiap potong. Seterusnya, potong setiap bahagian dalam separuh untuk mendapatkan 4 keping. Dan akhirnya, setiap potongan ini juga dipotong. Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan berkhidmat di atas meja dengan kicap, wasabi horseradish dan jeruk jeruk. Selera makan.
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak roll Philadelphia di rumah. Penulis memberitahu secara terperinci cara memasak dan nasi musim. Ia juga menunjukkan bagaimana untuk runtuh dan memotong roll selesai.
Jadi sekarang anda tahu cara cepat dan mudah membuat roll Philadelphia di rumah. Adakah anda suka masakan oriental? Adakah anda sering makan sushi dan gulung? Adakah anda suka resipi kami? Adakah anda bersedia untuk mengulanginya sendiri? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.