Bagel dengan jem dan kismis - lembut, sejuk, lembut dan enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, stewpan, ketuhar, peti sejuk, pisau, saring, filem berpaut, lembaran penaik, sudu teh, mangkuk dalam, berus silikon, pin rolling, plat untuk hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami akan menyediakan semua bahan dalam senarai. Untuk memulakan, buat pasangan. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 ml susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Kukuk 50 g yis segar dengan tangan anda dan tambahkannya kepada susu, kemudian tuangkan 75 g gula, dengan garpu atau pukul, kacau hingga rata. Biarkan doh selama 15 minit supaya ragi mula bertindak.
   
2. Cairkan marjerin berkrim di dalam kaserol di atas pinggan. Kemudian sejuk sedikit, ia harus pada suhu bilik, tidak panas. Tuangkan marjerin ke dalam ragi, campurkan. Kemudian kita memandu dalam 2 telur, tuangkan 0.5 tsp. garam dan kacau sehingga semua bahan digabungkan.
   
3. Nyaring 800 g tepung gandum untuk memperkayakannya dengan oksigen. Tambahnya kepada bahan-bahan cecair di bahagian-bahagian, bercampur dengan baik setiap kali. Apabila doh dikentalkan, letakkan di atas permukaan kerja dan terus menguli dengan tangan anda. Adunan lembut dan elastik, sangat menyenangkan untuk bekerja dengannya.
   
4. Balut doh adunan yang sudah diukir dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam, supaya adunan itu bertahan dan meningkat dalam jumlah.
   
5. Taburkan permukaan bekerja dengan tepung, dan sekali lagi menguli sisa adunan. Kemudian, dengan pisau tajam, bahagikan adunan menjadi tiga bahagian. Ambil satu bahagian adunan dan gulung ke dalam bulatan tebal 0,5 cm. Bahagikan bulatan menjadi 6 bahagian. Semakin kecil lingkaran yang anda surut, semakin kecil bagel akan, dan sebaliknya.
   
6. Adalah lebih baik untuk menggunakan jem yang sangat tebal untuk mengisi, supaya apabila membakar ia tidak bocor dan tidak terbakar. Jika anda mempunyai strawberi, ceri atau jem lain dengan beri, maka hanya beri tanpa cecair yang harus digunakan. Dari bawah, di mana adunan lebih luas, kacau panjang 2 cm. Spread 1 sudu teh. jem di bahagian terluas dan berputar bagel.
   
7. Juga, untuk mengisi, anda boleh menggunakan apa-apa buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara. Dalam kes ini, anda tidak perlu membuat percikan pada ujian, hanya letakkan buah-buahan kering dan memutar bagel.
   
8. Oleh itu, kita membentuk bagel dari seluruh adunan. Masukkan bagel pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas minyak atau disejukkan dengan minyak, dan biarkan mereka berdiri selama 15 minit.
   
9. Kemudian garam setiap bagel dengan telur, dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 - 25 minit. Jika anda mempunyai bagel yang lebih kecil, maka masa pembakar harus dikurangkan.
   
10. Keluarkan begel siap sedia, letakkannya di atas pinggan dan panggil semua orang ke meja.
    

Selera makan!

Resipi video

Anda boleh menonton resipi video di mana anda akan melihat cara menguli adunan ragi, bentuk bagel dan panggangnya. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi penaik lain