Bagel pada krim masam - baking sangat enak dan cepat untuk teh

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau dapur;
• ayakan;
• mangkuk dalam;
• papan kayu;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• cawan pengukur;
• beg plastik atau filem berpegang;
• pin bergulir;
• tikar untuk rolling dough;
• ketuhar;
• lembaran pembakar;
• kertas kertas;
• berus silikon;
• hidangan hidangan yang indah.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk membuat bagel, anda memerlukan 70 g mentega. Adalah disyorkan untuk memotong kiub kecil sebelum memasak dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menguatkan. Ayur 150-160 g tepung gandum melalui penyaring ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah secubit garam.
   
2. Untuk bahan pukal menambah 50 g gula dan 1/2 sudu teh. soda. Yang terakhir boleh digantikan dengan serbuk penaik, yang memerlukan 1 sudu teh. Kami juga menambah cincang vanillin ke dalam mangkuk dan sungguh-sungguh menggabungkan produk pukal dengan satu sudu. Potong mentega sejuk dimasukkan ke dalam mangkuk dengan tepung dan bahan-bahan lain. Tangan menggosok semuanya menjadi serbuk. Sekiranya sukar untuk mengisar minyak dengan cara ini, maka anda boleh membekukannya sedikit dan memarutnya di atas parut kasar. Menggosok minyak diperlukan dengan cepat agar ia tidak mula mencair.
   
3. Dalam serbuk minyak yang terhasil, buat kemurungan kecil di tengah dan letakkan 100 g krim masam dan 1 telur ayam di dalamnya. Campurkan segalanya terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan anda.
   
4. Dalam jisim yang terhasil, secara beransur-ansur menanam 80-100 g tepung gandum. Jumlah tepung dapat lebih atau kurang, karena semuanya bergantung pada proporsi bahan lain, misalnya ukuran telur atau lemak krim masam. Adalah penting adunan siap lembut dan sedikit lengket. Rata-rata, proses adunan adunan untuk bagel mengambil masa 5-6 minit. Kami membahagikan doh menjadi 2 bahagian yang sama, setiap satunya kami bungkus dalam beg plastik atau filem berpaut. Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
   
5. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan bahan-bahan manis. Dalam resipi ini, bagel disediakan dengan 4 tampalan yang berbeza. Sesetengah bagel akan dengan 50 g walnut, 10 g gula dan kapul buah secukup rasa. Kami menyediakan orang lain dengan penambahan 70-80 g kismis dan 1/2 sudu teh. gula vanila. Dan selebihnya kita menambah aprikot dan jem epal. Anda boleh memasak dengan tampalan yang sama, atau pilih salah satu pilihan anda.
   
6. Di atas meja yang ringan ditaburi dengan tepung, letakkan doh sejuk dan gulung dengan pin bergulung ke dalam pembentukan. Ketebalan adunan yang dilancarkan adalah kira-kira 2-3 mm, dan diameternya ialah 30 cm.
   
7. Kami membahagikan doh yang digulung kepada 16 bahagian segi tiga. Kami menyebarkan kira-kira 1/2 sudu teh untuk setiap adunan. topping.
   
8. Twist setiap bagel. Sekiranya jem dipilih sebagai pengisian, maka adalah disyorkan untuk menekan satu pinggir doh sedikit supaya tidak bocor. Di hujung pinggir begel juga boleh ditekan sedikit. Begitu juga, kami menggulung 2 keping adunan, potong dan bagel dengan sebarang pengisian. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas dan meletakkan bagel di atasnya, meletakkannya dengan dibalut ke bawah.
   
9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Goncang 1 kuning telur dalam piring kecil dan gris setiap bagel sebelum dibakar. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.Selepas seperempat jam, bagel akan meningkat dalam jumlah dan memperoleh warna kemerah-merahan yang indah. Kami membawanya keluar dari ketuhar dan memindahkannya ke hidangan yang indah. Anda boleh taburkan gula tepung di atas bagel.
   

Resipi video

Video ini menunjukkan resipi terperinci, yang dipandu oleh, anda boleh membuat bagel yang lazat pada krim masam. Semua ramuan yang diperlukan untuk ujian dan topping ditunjukkan pada permulaan video dalam perkadaran yang betul. Proses memasak agak mudah, dan akan mampu dimiliki oleh mana-mana suri rumah. Bagel yang siap menjadi lembut dan lembut.

Resipi penaik lain