Peralatan dapur dan perkakas dapur: sisik dapur, cawan pengukur, mangkuk, kuali kasar, kocok, ayakan, pin rolling, pisau, lembaran penaik, kertas, oven.
Bahan-bahannya
| Susu | 0.3 l |
| Telur itu | 2 buah |
| Ragi segar | 70 g |
| Gula | 1 timbunan |
| Margarin atau Butter | 200 g |
| Garam | 0.5 tsp |
| Tepung | 0.7-0.8 kg |
| Minyak sayuran | 50 ml |
| Jem tebal atau jem | 200 g |
| Vanillin | 2 g |
Langkah memasak
- Dalam 0.3 l susu panas, larutkan 0.5 tsp. garam. Tuang susu masin ke dalam 70 g yis segar, kacau, kita mencapai pembubaran.
- Kami sapu pada grater kasar 200 g marjerin (anda juga boleh mengambil mentega). Pukul 2 telur dalam mangkuk yang berasingan dengan pukul. Tuangkan telur ke dalam susu dengan ragi yang dicairkan. Kami menyebarkan marjerin parut di sana. Tuangkan dalam 50 ml minyak sayuran. Tuangkan vanillin - 2 g.
- Kami mula menguli doh, secara beransur-ansur menambah tepung, yang perlu ditapis terlebih dahulu. Hanya memerlukan tepung 0.7-0.8 kg. Mengaduk doh, hantar ke peti sejuk, di mana ia harus terletak selama 45 minit hingga satu jam.
- Kami membahagikan adunan siap menjadi 3 bahagian, kami bekerja dengan satu, selebihnya menunggu dalam peti sejuk untuk masa mereka.
- Bagel harus disumbat dengan jem tebal atau marmalade, semua yang diperlukan ialah 200 gram Jika jem cair, letakkan pada penapis supaya sirap disusun.
- Melancarkan doh dengan pin rolling, membuat bulatan dengan garis pusat kira-kira 25-30 cm. Pada masa yang sama, taburkan seluruh permukaan ujian beberapa kali di kedua-dua belah dengan gula, yang hanya memerlukan kira-kira satu gelas. Ketebalan kek rolled harus 2-3 mm. Anda tidak perlu menambah tepung, sebaliknya bijirin gula tidak akan melekat pada permukaan adunan.
- Potong bulatan ke segmen, memotongnya dari pusat ke tepi. Bilangan hidangan bergantung pada saiz yang anda ingin dapatkan bagel - panjang atau lebih besar.
- Kami menyebarkan jem pada bahagian yang luas setiap segmen - agak sedikit. Kami memutar bagel, mencubitnya di sisi - dari sisi luas hingga sempit. Setiap bagel - di satu pihak sahaja - dicelupkan dalam gula.
- Kami menyebarkan produk yang dihasilkan pada lembaran penaik (sebelah gula ke atas), yang kami tutup dengan kulit (atau anda hanya boleh memasaknya dengan minyak sayuran).
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 ºC, tetapkan lembaran penaik di sana dan tunggu selama 15 minit. Kemudian kita mengurangkan suhu ke 170 ° C dan bakar selama 20-25 minit lagi sehingga begel menjadi coklat keemasan. Masa yang ditunjukkan adalah petunjuk, memandangkan semakin besar produk, lebih banyak diperlukan untuk pembakar lengkap.
Resipi video
Pada video, anda dapat melihat semua butiran membuat doh pada marjerin, membentuk bagel dan membakarnya sehingga dimasak.
Beritahu saya, pembaca yang sayang, adakah anda berjaya dalam bagel yang indah yang dibuat mengikut resipi yang dicadangkan? Atau adakah anda menggunakan doh yang lain untuk produk tersebut?
Resipi penaik lain
Mempunyai bacaan yang baik!