Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- ketuhar;
- dulang penaik;
- mangkuk dalam dengan kapasiti 4 liter atau lebih;
- parut;
- ayakan;
- karpet dapur;
- spatula dapur;
- pisau dapur atau pisau untuk memotong pizza;
- berpaut filem;
- kertas kertas;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Tepung gandum | 400 g |
| Keju kotej segar | 300 g |
| Mentega beku | 250 g |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Gula vanila | 8 g |
| Serbuk penaik | 11 g |
| Garam biasa | jepit |
| Strawberry jam | 150 g |
| Gula serbuk | 100 g |
Langkah memasak
- Dalam 300 gram tepung premium, masukkan serbuk penaik untuk adunan (11 gram). Ayakan campuran ke dalam mangkuk yang dalam dengan kapasitas 4 liter (atau lebih).
- Tambah beg gula vanila (8 gram). Campurkan kandungan mangkuk mangkuk.
- Pukul 250 gram mentega beku pada parut kasar. Apabila pengisar, campurkan secara berkala sebahagian daripada serbuk minyak yang dihasilkan dengan tepung.
- Selepas anda sapu seluruh sekeping minyak, gosokkan isi mangkuk dengan tangan anda sehingga serpihan mentega bersaiz sederhana.
- Tambah 300 gram keju mangkuk segar ke mangkuk. Shuffle.
- Teruskan 1 telur ayam dalam pinggan yang berasingan, kacau protein dengan kuning dengan garpu. Tuang mash telur ke dalam kelompok.
- Campurkan adunan seragam dengan cepat. Jika jisimnya sangat lengket, tambahkan lebih banyak tepung (30-50 gram).
- Mengetuk doh dalam benjolan, terbahagi kepada 2 bahagian yang sama, membentuk bola dari masing-masing. Letakkan setiap bola dalam beg plastik atau bungkusnya dengan filem berpaut. Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Tepung tepung di permukaan kerja (dari baki 50 gram). Letakkan adunan dari beg di atas tikar, taburkan tepung di atas. Gulung bola dengan pin bergulir ke dalam bulatan 3-4 mm tebal.
- Potong bulatan dengan pisau ke 24 bahagian yang hampir sama ("kelopak"). Pertama bahagikan bulatan itu menjadi 4 segmen, kemudian potong segmen menjadi lebih kecil dari pusat ke perimeter.
- Pada bahagian yang luas, letakkan jem strawberi sedikit (satu pertiga satu sendok teh), sedikit mengedarkannya.
- Gulung begel, bermula dari sudut lebar dan lebar segmen.
- Letakkan bagel yang dihasilkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan helai kertas. Cuba simpan hujung "kelopak" di bahagian bawah. Jangan tumpukan produk dengan ketat, harus ada jurang antara bagel.
- Bakar muffin dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 20 minit. Semua produk tidak diletakkan pada satu lembar penaik, oleh itu ia dibakar dalam beberapa kali.
- Ulang semua langkah dengan bahagian kedua ujian. Taburkan pastri yang disejukkan dengan gula tepung (100 gram).
Baking seperti itu boleh dilakukan dengan jem apa-apa atau jem tebal: epal, aprikot, plum, ceri dan lain-lain. Buah segar yang dilancarkan dalam gula pasir atau dengan penambahan gula pasir juga digunakan sebagai pengisi. Dalam proses memasak bagel, anda boleh taburkan dengan biji wijen, rami, benih, kacang cincang dan bahan-bahan lain.
Resipi video
Video yang sangat baik mengenai topik ini memberikan penerangan lengkap mengenai muffin yang lazat. Nyonya rumah yang mengalu-alukan yang indah jelas menjelaskan semua butiran membuat adunan dan membentuk penaik.