Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, pin rolling, lembaran penaik, skala dapur dan aksesori pengukur lain, tikar getah, pisau tajam, kertas penaik, berus memasak, beberapa mangkuk kecil, garpu biasa.
Bahan-bahannya
| komponennya | perkadaran |
| pastri puff cincang | 300-350 g |
| gula putih | 100 g |
| gula perang | 100 g |
| pecan | 50 g |
| daun badam kering | 50 g |
| kacang panggang | 50 g |
| tepung gandum | 20-30 g |
| telur ayam | 1 pc |
| air | 10 ml |
Langkah memasak
Kami membentuk bagel
- Taburkan getah tikar atau tablet dengan sedikit tepung. Di atas tepung, kami menyebarkan pastri puff cincang siap dalam jumlah 300-350 g Kami melancarkan doh menggunakan pin bergulung ke dalam lapisan bulat nipis.
- Menggunakan pisau tajam, bahagikan lingkaran dari doh menjadi segitiga bentuk yang sama. Di dasar segitiga kita menyebarkan pecan. Tuangkan kira-kira 3-5 g gula perang di sebelahnya.
- Kami mengambil tepi doh dan perlahan-lahan memutihkan begel padat, dengan hati-hati membungkus pengisian. Pada sebahagian besar segitiga seterusnya, letakkan 5-7 g gula putih dan banyak kacang panggang.
- Ulangi prosedur untuk membentuk bagel dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya. Segitiga ketiga disumbat dengan gula perang dan daun badam. Kami membentuk bagel dengan pelbagai tampalan dari keseluruhan adunan.
Bakar produk
- Kami menutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, di atasnya kita menyebarkan begel, meletakkannya dengan jahitan ke bawah. Produk hendaklah terletak pada jarak yang jauh dari satu sama lain untuk mengekalkan bentuk asalnya.
- Kami mengambil satu telur ayam dan lembut memisahkan kuning telur dari protein. Kami tidak memerlukan protein. Tambah kira-kira 10 ml air ke kuning telur, dan kemudian teliti mengalahkan bahan dengan garpu biasa. Hancurkan permukaan setiap bagel dengan campuran telur supaya barang-barang yang dibakar siap dengan "topi" yang indah.
- Taburkan produk yang disejukkan dengan gula perang atau celupkannya dengan bahagian kuning telur. Kami memanaskan ketuhar pada suhu 180-200 ° C
- Kami menghantar lembaran pembakar dengan bagel ke dalam ketuhar dan membakarnya selama tidak lebih daripada 25 minit.
Peringkat akhir
- Kami mengeluarkan barang-barang yang dibakar dari ketuhar dan membolehkan ia menyejukkan ke keadaan hangat.
- Kemudian kami dengan teliti meletakkan setiap bagel pada hidangan besar rata.
- Kami berkhidmat kepada semua orang yang ingin mencuba.
Resipi video
Untuk mempelajari secara terperinci proses membentuk bagel yang cantik dan menyelerakan, serta mengenali pelbagai jenis pengisian, saya cadangkan menonton video di bawah. Di dalamnya, seorang chef yang berpengalaman menawarkan beberapa pilihan untuk bagel memasak dan berkongsi maklumat berguna yang, tidak syak lagi, akan berguna kepada pemula dalam memasak.