Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk;
- parutan kasar;
- ayakan;
- skala dapur;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- berpaut filem;
- pin bergulir;
- pisau;
- lembaran pembakar;
- perkamen;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 420 g |
| Gula | 4 sudu besar. l |
| Garam | 1/3 sudu teh |
| Butter | 180 g |
| Susu | 4 sudu besar. l |
| Krim masam | 4 sudu besar. l |
| Soda | 0.5 tsp |
| Susu pekat direbus | 0.5 tin |
| Gula serbuk | kebijaksanaan |
Langkah memasak
- Dalam 420 g tepung, yang sepatutnya ditapis, gosokkan pada 180 gram mentega kasar (simpan minyak di dalam peti sejuk - untuk memudahkan menggosok) dan gosokkan dengan campuran dengan tangan dengan teliti.
- Tambah 4 sudu besar. l gula.
- Tuangkan 0.5 tsp. soda. Campurkan lagi dengan tangan anda.
- Kemudian tuangkan ke dalam campuran 4 sudu besar. l susu.
- Tambah 2 sudu besar. l krim masam (ia boleh digantikan dengan kefir).
- Campurkan sedikit garam kepada campuran - satu pertiga daripada satu sudu teh cukup.
- Kukuk doh sehingga halus. Ia harus terlepas dan lembut.
- Kami melancarkan doh ke dalam bola, balut dalam filem berpaut dan biarkan ia berbaring selama 10 minit.
- Kemudian kami membahagi doh separuh, bungkus satu setengah lagi dalam filem itu dan letakkannya.
- Kami membentangkan bahagian kedua di atas meja, dengan ringan memercikkannya dengan tepung. Perlahan-lahan menggulungnya dengan pin rolling, memberikan kek garis besar segi empat tepat, ketinggiannya adalah bagel yang diperluaskan. Ketebalan kek kira-kira 2-3 mm.
- Dengan pisau, kami memotong kek menjadi segmen saiz yang dikehendaki - pertama menjadi segi empat tepat, kemudian membahagikannya, kami mendapat segitiga - asas bagel.
- Pada sebahagian besar segitiga kita meletakkan susu pekat sedikit direbus (anda boleh menggunakan mengisi yang lain - perkara utama adalah bahawa ia cukup tebal) - kira-kira satu pertiga daripada satu sudu teh.
- Kami membuat potongan kecil di bahagian tengah segmen segmen dan membaikinya, sedikit menyebarkannya ke sisi, sekitar susu pekat.
- Berhati-hati menghidupkan roll - bagel diperolehi. Oleh itu, kita membentuk semua produk.
- Kami menyusun lembaran penaik dengan kertas kertas dan menyebarkan bagel.
- Kami memanaskan ketuhar hingga 180 º º dan setkan penaik dalam selama 20 minit.
- Taburkan bagel siap dengan gula aising.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses membuat pastri pendek, mengisi dengan mengisi dan membentuk bagel yang elegan dan luar biasa enak.
Bagel dari pastri pendek menjadi terasa aromatik, mulut, secara harfiah lebur di dalam mulut anda. Cuba resipi yang dicadangkan - dan anda akan melihat sendiri. Kami menjemput anda untuk berkongsi pendapat anda tentang pastri yang lazat ini.