Peralatan dapur dan perkakas dapur:memotong papan, mengukur cawan, skala dapur, pisau, spatula kayu, sudu, sudu, stewpan dengan bahagian bawah tebal, kuali, dapur.
Bahan-bahannya
| Shallots | 1 pc |
| Minyak zaitun | 3 sudu besar. l |
| Arborio Rice | 200 g |
| Wain putih kering | 100 ml |
| Stok ayam | 800 ml |
| Kacang Hijau | 50 g |
| Garam | untuk rasa |
| Lada | untuk rasa |
| Butter | 15 g |
| Keju Parmesan | 50 g |
| Udang | 12 pcs |
| Minyak masak | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
Penting! Untuk resipi ini, sangat disyorkan agar tidak menggunakan stewpan atau kuali bertapis nipis atau enamel, kerana terdapat risiko yang sangat tinggi merosakkan kedua-dua hidangan dan produk.
- Kami mengupas satu bawang merah bawang merah dan dipotong menjadi kiub kecil. Dalam stewpan dengan bahagian bawah tebal, tuangkan 3 sudu besar. l minyak zaitun, tambah bawang dan goreng ringan, kacau sentiasa.
- Tuang 200 g beras Arborio ke dalam stewpan dan goreng selama 1-2 minit, kacau sentiasa. Nasi sebelum dibilas tidak diperlukan. Keistimewaan risotto adalah keterlaluan beras. Adalah sangat penting bahawa beras sepenuhnya tepu dengan minyak. Pastikan untuk memastikan ia tidak terbakar.
- Tuangkan 100 ml wain putih kering ke dalam nasi, campurkan dan biarkan selama api sederhana sehingga alkohol menguap.
- Selepas itu, tuangkan 200 ml stok ayam jernih dan masak sehingga menebal, terus kacau. Sebahagian daripada sup akan menguap, dan sebahagian akan menyerap beras.
- Kemudian tambah lagi 300 ml stok ayam dan, kacau sentiasa, masak selama 3-4 minit. Masukkan 50 g kacang hijau ke beras dan campurkan. Garam dan lada secukup rasa. Sentiasa kacau, masak lagi 4-5 minit.
- Kemudian tuangkan lagi 300 ml kaldu ayam dan, tanpa berhenti mengaduk, masak sehingga lembut. Keluarkan nasi siap dari dapur dan sisihkan.
- Seterusnya, kami memerlukan 12 udang bersaiz sederhana. Anda boleh mengambil segar atau beku. Udang perlu dibersihkan dari ekor, kepala dan entrails.
- Lubricate the pan dengan sedikit minyak sayuran. Anda boleh menggunakan semburan minyak. Letakkan udang yang dikupas pada kuali yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
- Kami menyebarkan risotto dalam piring porsi dan menghiasi udang goreng di atas, menyebarkannya dalam lingkaran atau dalam bulatan. Sebelum berkhidmat, hidangan juga boleh dihiasi dengan herba cincang, timun dihiris atau tomato, separuh tomato ceri, tangkai sayur-sayuran atau salad. Hidangan ini sesuai untuk makan siang atau makan malam setiap hari, tetapi ia juga boleh disediakan untuk majlis khas. Selera makan.
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak risotto udang yang sempurna dengan resipi mudah. Penulis menunjukkan secara terperinci apa perkadaran dan urutan untuk mencampur semua ramuan. Ia juga menunjukkan bagaimana untuk membersihkan dan menggoreng udang.
Jadi, sekarang anda tahu cara memasak risotto udang yang lazat dengan resipi mudah. Adakah anda sering memasak hidangan nasi? Adakah anda suka menggunakan makanan laut di dalamnya? Apa perasa yang anda tambah? Bagaimanakah anda menyampaikan hidangan siap? Kongsi idea anda dalam komen.
Resipi udang yang lain
Berapa banyak untuk memasak udang
Mempunyai bacaan yang baik!