Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur atau dapur;
- kuali;
- pan
- mengukur cawan atau skala dapur;
- pisau;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- papan pemotong;
- spatula dapur;
- akhbar bawang putih;
- mangkuk dalam;
- parutan kasar;
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Champignons - 15 jumlah
- Nasi untuk risotto (atau arborio) - 250 g
- Sup sayur-sayuran - 500 ml
- Butter - 20 g
- Minyak zaitun - 3-4 sudu besar. l
- Saderi - 0.5 pcs.
- Bawang - 0.5 pcs.
- Garam secukup rasa
- Herba Itali secukup rasa
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Bawang putih 1 cengkih
- Keju keras 40-50 g
Langkah memasak
Memasak cendawan
- Bilas dan keringkan champignons. Kemas kini pemotongan kaki. Risotto memerlukan kira-kira 15 cendawan sederhana.
- Potong cendawan ke dalam kepingan.
- Letakkan kuali yang lebar dengan api di atas api dan panaskan dengan baik. Letakkan 20 gram mentega dan 1-2 sudu minyak zaitun (atau mana-mana minyak sayuran lain) ke dalam kuali.
- Masukkan cendawan cincang dalam kuali. Garam dan lada mereka sedikit, tambah secubit ramuan Itali. Tambah rempah secukup rasa.
- Goreng cendawan sehingga perang keemasan. Selepas ini, keluarkan cendawan dari haba dan pindahkan ke plat berasingan.
Membuat risotto
- Kupas dan bilas bawang dan saderi. Potong separuh bawang dan separuh saderi halus.
- Dalam kuali yang sama di mana cendawan digoreng, tambah sedikit minyak sayuran dan hantar bawang dan saderi menjadi tegang.
- Panaskan kira-kira 500 mililiter stok sayur dalam periuk.
- Apabila sayuran adalah jelas, kupas 1 cengkih bawang putih, potong dengan akhbar bawang putih dan letakkan di dalam kuali.
- Beras untuk risotto (atau beras Arborio) bilas di bawah air yang mengalir. Pindahan 250 gram beras ke kuali. Kemudian tambahkan 2 sudu stok sayur panas ke beras. Kacau sehingga menyerap keseluruhan sup.
- Selepas itu, tambahkan 1 lagi rebus sup dan kacau sehingga cecair keluar. Masukkan sup kepada padi beberapa kali sehingga ia siap. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Masukkan cendawan kepada nasi dan kacau dengan teliti.
- Apabila beras dimasak, keluarkan pan dari api, tutupnya dengan tudung dan biarkan ia duduk selama 5 minit. Pada masa ini, parut 40-50 gram keju keras pada grater kasar. Selepas masa ini, tambah keju parut ke risotto dan campurkan.
- Semak sama ada rempah yang mencukupi di dalam hidangan. Juga, jika kepelbagaian beras nampaknya terlalu tebal, tambah sedikit sup.
- Apabila berkhidmat, tuangkan risotto dengan sedikit minyak zaitun. Hidangan sedia. Selera makan!
Resipi video
Semak resipi video pengarang untuk membuat risotto cendawan. Anda akan yakin bahawa hidangan disediakan dengan mudah dan cepat terima kasih kepada contoh yang jelas.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka resipi ini? Adakah anda membuat risotto sebelum ini? Biarkan maklum balas anda mengenai rasa hidangan dan proses penyediaannya di dalam komen di bawah. Kongsi tip anda tentang bagaimana untuk meningkatkan resipi ini.