Resipi bubur susu beras, hidangan sampingan di atas air dan hidangan dengan rebus

Dalam memasak Rusia, beras telah digunakan sejak Abad Pertengahan. Di Rusia, ia muncul pada abad XVI dengan nama "Saracen grain." Alasannya adalah asal timurnya, bagaimanapun, walaupun akar alien, produk itu telah berakar. Ia membuat bijirin, sup dan juga jeli yang manis. Dan kering dan rapuh digunakan sebagai pengisian pai.

Ciri memasak

Terdapat banyak jenis tanaman ini, yang ditanam secara komersil di Asia (pemegang rekod untuk pengeluaran di China, India), Amerika Selatan, Australia. Di negara kita, hanya sebahagian kecil daripada mereka yang diketahui, kerana kerana keperluan khas tumbuhan kepada keadaan persekitaran, di Rusia ia tumbuh dengan berat hati. Tetapi jenis utama yang digunakan di dunia diketahui oleh kami. Dan bergantung pada jenis nasi yang digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza.

• Pusingan. Ia adalah orang yang diperlukan untuk bubur susu dari beras. Produk ini kaya dengan kanji, oleh itu semasa proses memasak ia mengeluarkan "gluten". Dengan jumlah cecair yang mencukupi, hidangan mendapat konsistensi likat, likat (bubur, seperti di tadika). Sekiranya tidak mencukupi - biji-bijian tetap bersama. Ciri ini digunakan dalam penyediaan sushi.
• Lama. Ketumpatan bijirin adalah sama sekali berbeza. Apabila memasak, ia tidak memancarkan gluten, mengekalkan integriti, bentuk. Bubur longgar disediakan dari bijirin seperti itu, dan ia digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan produk laut. Beras panjang adalah asas pilaf.

Kedua-dua jenis ini pergi ke rak kedai yang dipoles, iaitu, kulit dari biji-bijian dikupas oleh pemprosesan mekanikal. Keamatan pemprosesan pada tumbuhan berbeza berbeza, jadi bijirin boleh mempunyai warna dari putih tepu hingga cahaya, hampir telus. Ciri ini juga perlu dipertimbangkan semasa memasak.

Terdapat ciri lain menggunakan produk.

• Croup mesti dibasuh. Lakukan ini dalam air sejuk sehingga bersih.
• Padi panjang adalah lebih lembutjika rendam selama 15 minit sebelum memasak.
• Crumb akan menjadi bubur tertakluk kepada perkadaran air kepada bijirin 2: 1.
• Bahagian ideal cara memasak bubur susu, gunakan 2 cawan susu dan jumlah air yang sama pada segelas bijirin.
• Gunakan kuali berdinding tebal dan aduk bubur dengan kerap supaya ia tidak melekat pada bahagian bawah.
• Letakkan bijirin dalam air sejuk. Garam dan tambah gula selepas mendidih.

Persoalan bagaimana memasak bubur nasi bergantung kepada konsistensi yang diingini. Hidangan yang pedas akan berubah dalam 20 minit, di mana air akan mendidih sepenuhnya, dan bijirin perlu diberikan lagi 15 minit untuk "berjalan" di bawah tuala. Bubur cair dalam susu akan siap dalam masa 40 minit.

Manfaat dan kemudaratan produk

Ia bukan secara kebetulan bahawa bijirin merupakan asas masakan tradisional dari banyak orang di dunia. Ia digunakan secara meluas di negara Asia, Amerika dan Australia. Beras kaya dengan protein dan kanji, itulah sebabnya ia memuaskan dan diserap dengan baik oleh badan. Kandungan kalorinya adalah minimum, dalam 78 Kcal, jika bubur dimasak di atas air.

Kerana karbohidratnya yang panjang, produk ini mengekalkan rasa kenyang selama 4 jam. Serat pemakanannya bukan sahaja membersihkan usus, tetapi juga bekerja pada prinsip "sorben": mereka menyerap toksin dari seluruh permukaan, mengeluarkannya dari badan.Komposisi vitamin B dalam kumpulan B, serta E - vitamin keindahan dan belia. Daripada unsur surih, beras mengandungi sejumlah besar kalium dan magnesium yang diperlukan untuk kesihatan jantung, yang memberi manfaat kepada tubuh.

Kerosakan makan beras hanya terbukti dalam kompleks mono-diet. Apabila digunakan dalam diet biasa, bijirin tidak mempunyai kontraindikasi, lebih-lebih lagi, disyorkan dalam makanan bayi kerana kekurangan gluten, dalam diet - untuk pelanggaran saluran pencernaan.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Resipi lazat

Bagaimana untuk memasak nasi lazat dan berapa lama memasak? Dari nasi anda boleh menyediakan sajian sarapan pagi yang lazat dan makan malam penuh. Untuk sarapan pagi, tentu saja, bubur manis lebih disukai. Untuk makan malam, cuba hidangan dengan rebusan, sangat mudah dan pantas.

Dalam susu

Teknik klasik untuk membuat bubur "untuk yang terkecil" akan merayu kepada orang dewasa juga. Hidangan yang lembut, lapang, memuaskan, nisbah utama produk harus seperti dalam resipi. Dengan susu, air digunakan di dalamnya, yang membolehkan anda merebus biji-bijian dengan konsistensi yang diingini. Sekiranya anda menggunakan susu sahaja, padi akan terus menjadi lebih lama. Dan ketika ia "mencapai", cecair akan mempunyai masa untuk mendidih.

Anda perlu:

• bulat beras - 1 cawan;
• susu - 2 gelas;
• air - 2 gelas;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Tuangkan air ke dalam kuali. Tuangkan nasi.
2. Bawa mendidih.
3. Kurangkan gas, tambah gula, garam.
4. Bawa hingga mendidih, kacau.
5. Tuangkan susu, kacau sekali-sekala.
6. Bawang panas lebih panas selama 20 minit.

Hidangkannya harus dibumbui dengan mentega. Bubur tersebut dengan buah-buahan kering, contohnya, dengan kismis dan aprikot kering, adalah baik dan bermanfaat. Sebelum menambah, mereka harus direndam selama 15 minit di dalam air panas, dan dimasukkan ke dalam hidangan 5 minit sebelum dimasak.

Di atas air

Salah satu hiasan termudah dengan rasa neutral. Untuk menjadikannya lebih tepu, Jepun menambah telur dan masak hidangan dalam kuali yang mendalam, terus mengaduk. Padi Itali tepung dengan aroma herba, wain putih. Oleh itu, ia menjadi asas untuk paella. Nah, kami akan memasaknya mengikut resipi yang paling mudah, supaya kemudian kami dapat berkhidmat dengan daging dan kuah.

Anda perlu:

• beras padi panjang - 1 cawan;
• air - 2 gelas;
• garam;
• mentega - kepingan.

Memasak

1. Tuangkan bijirin yang disediakan dengan air. Pasang api besar.
2. Tunggu didih, tolak haba, garam.
3. Terikan bubur sehingga bisul cair di bawah tudung.
4. Matikan gas selepas 15 minit, biarkan berjalan di bawah tuala.

Hidangkan hidangan sampingan beras dengan makanan laut, hidangan daging. Ia baik dengan sayur-sayuran segar dan rebus.

Dengan rebus

Hidangan ini sangat hangat, kaya dengan rasa. Ia mempunyai banyak sayur-sayuran, jadi rebus tidak menjadikannya sukar untuk perut.

Anda perlu:

• beras panjang - 300 g;
• rebus - 1 boleh;
• bawang putih - 4 ulas;
• wortel dan bawang - 1 tanaman akar;
• lada loceng - 1 pc;
• saderi - 1 tangkai;
• sup (atau air) - 600 ml;
• pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
• garam.

Memasak

1. Kupas dan potong sayuran dengan halus.
2. Masukkan bawang, wortel dalam kuali, goreng.
3. Masukkan lada bel, saderi, bawang putih. Goreng selama 7 minit.
4. Letakkan nasi yang disediakan, campurkan. Bilas selama 5 minit.
5. Tuangkan dalam sup, reneh selama 15 minit.
6. Masukkan pes tomato, rebus. Biarkan selama 10 minit lebih panas.

Ia mudah untuk memasak hidangan dalam kuali atau periuk yang tinggi. Selepas mematikan api, anda boleh membinanya dengan herba.

Berikan cadangan kami tentang cara memasak bubur nasi di atas air, dengan daging dan susu, membantu anda mengetahui lebih lanjut mengenai bijirin berharga. Dan gunakannya dalam diet harian anda lebih kerap.

Resipi bubur lain