Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali dengan sisi yang tinggi, skala dapur dan aksesori pengukur lain, spatula kayu, papan pemotong, penyepit, mangkuk dalam diameter kecil, pisau tajam, kuali, colander.
Bahan-bahannya
| komponennya | perkadaran |
| beras bijirin lama | 100 g |
| air botol | 200 ml |
| garam meja atau laut | 2 pin |
| bawang merah | separuh |
| wortel | 1 pc |
| bawang putih | 2 ulas |
| halia | 20-40 g |
| kapur atau lemon | 1 pc |
| telur ayam | 1 pc |
| minyak wijen | 30-40 ml |
| udang | 15-20 pcs. |
| lada cili (bijirin) | 5-10 g |
| kicap | 20-30 ml |
| kacang tanah | 30-50 g |
| mint segar | 2-3 daun |
| lada hitam tanah | pada kehendak |
Langkah memasak
Sediakan produk
- Basuh dengan betul 100 g beras panjang dengan air yang mengalir. Tuangkan bijirin yang dibasuh ke dalam periuk kecil. Tuang 200 ml air botol di sana dan tambahkan 2 garam garam. Masak beras sehingga dimasak. Rata-rata, ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Kami membuang nasi siap dalam colander dan biarkan parit cair yang berlebihan.
- Potong wortel menjadi kiub kecil. Pisahkan bawang separuh dengan pisau tajam. Hancurkan dua ulas bawang putih dengan pisau pisau, dan kemudian potong halus. Halia dalam jumlah 20-40 g dipotong ke dalam plat nipis. Laraskan jumlah komponen ini sendiri, dan ingat - lebih banyak halia, lebih pedas hidangan itu akan berubah. Kami memotong kapur menjadi dua bahagian, kemudian perlahan-lahan memerah kedua-dua bahagian di tangan dan buat masa ini meletakkan sitrus diketepikan.
Kami menyediakan produk ini
- Kami meletakkan kuali pada api yang besar dan memanaskannya dengan sangat. Ini adalah perkara yang sangat penting dalam penyediaan hidangan ini. Tuang 30-40 ml minyak bijan ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia mendidih. Daripada minyak bijan, anda boleh menggunakan mentega, zaitun atau bunga matahari yang halus. Adalah penting bahawa minyak tidak mempunyai bau pedas tertentu.
- Masukkan bawang cincang pada minyak panas dan goreng selama satu minit, kacau dengan kuat. Selepas satu minit menambah wortel, halia dan bawang putih. Goreng bahan-bahan selama beberapa minit, tanpa berhenti sekejap untuk mencetuskannya.
- Di atas sayur-sayuran, letakkan 15-20 keping udang dan segera masukkan jus dari separuh kapur ke atasnya. Di atas semua komponen, kami memecah satu telur ayam, dan tanpa membuang masa, campurkan jisim dengan cepat supaya telur tidak mempunyai masa untuk "menangkap".
- Taburkan jisim yang dihasilkan dengan 5-10 g cili cabai cabai. Kami menghantar beras yang dimasak dan mengisi semua 20-30 ml sos soya. Dalam resipi ini, bersama dengan kicap, penggunaan ikan digalakkan. Aduk campuran dengan baik dan goreng selama 20-30 saat dengan pengadukan aktif dan berterusan. Terakhir tambah 30-50 g kacang peeled, kacau dan terus memanggang selama satu minit lagi.
Peringkat akhir
Dalam hidangan kecil, kami menyebarkan hidangan yang disediakan. Sapu jus dari separuh kedua kapur secara langsung di atas beras dengan udang. Di bahagian atas hidangan kami meletakkan 2-3 daun pudina segar. Jika tidak ada pudina, ia boleh digantikan dengan cilantro atau pasli segar. Taburkan produk dengan lada hitam dan berkhidmat dengan penyepit.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses memasak beras dengan udang mengikut resipi, yang diterangkan di atas.