Resipi Tenggiri Goreng - Delicious and Appetizing

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau tajam;
• papan pemotong;
• skala dapur dan aksesori pengukur lain;
• tuala kertas;
• panci diameter besar;
• beberapa mangkuk dalam;
• spatula kayu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Sediakan ikan

1. Kami dengan berhati-hati mencuci makarel dalam jumlah dua keping di bawah air yang mengalir, dan kemudian lap dengan tuala kertas. Kami memotong kepala, sirip, dan kemudian membuat pemotongan membujur di sepanjang rongga perut dan berhati-hati mengeluarkan racun. Secara mudah, kita memisahkan fillet ikan paus dari tulang.
   
2. Kami bilas fillet dengan air yang mengalir dan biarkan cecair yang berlebihan menjadi longkang, kemudian lap lagi dengan tuala kertas. Jika dikehendaki, fillet boleh dipotong dengan ketebalan 3 hingga 5 cm, atau boleh digunakan secara keseluruhan.
   

Ikan jeruk

1. Secara berasingan, campurkan 20 g garam laut, 10 g gula pasir dan 30 g perasa untuk ikan. Sekiranya anda tidak mempunyai perisa untuk ikan di tangan, maka ganti dengan campuran rempah tersebut: adas, anise, basil, ketumbar, thyme, bijak. Jumlah rempah-rempah ini menyesuaikan diri dengan berfokus pada rasa anda sendiri.
   
2. Lubricate fillet ikan secara bebas dengan campuran pedas pada semua sisi.
   
3. Kami menyebarkan mackerel yang diproses dalam bekas kaca dan biarkan ia dalam bentuk ini sekurang-kurangnya setengah jam supaya ia dicerna dengan baik.
   

Pickle bawang

1. Kupas satu bawang besar dari sekam, kemudian bilas dengan teliti. Potong bawang ke dalam cincin setengah ketebalan sederhana.
   
2. Secara berasingan, campurkan 10 g garam laut, 5 g gula pasir dan jumlah lada hitam yang dikehendaki.
   
3. Sapu jus dari setengah lemon dan, jika perlu, menapisnya melalui cheesecloth atau penapis halus. Tuang 20 ml minyak zaitun dan jus lemon ke dalam campuran kering, kemudian kacau semuanya dengan teliti. Tuangkan bawang cincang dengan sos yang dihasilkan, kemudian diedarkan secara merata.
   
4. Taburkan bawang dengan campuran garam, gula dan lada, kacau. Kami meninggalkan bawang di tempat yang hangat, di mana kami membenarkan mereka mengasinkan sehingga kami menggoreng ikan.
   

Ikan goreng

1. Kami memanaskan kuali, kemudian tuang 20 ml minyak sayur ke dalamnya.
   
2. Secara berasingan, tuang 100-150 g tepung gandum, di mana kita dengan hati-hati melancarkan fillet mackerel jeruk.
   
3. Kami menyebarkan ikan pada minyak panas dan goreng di kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul. Ia akan mengambil masa 3-4 minit untuk memasak setiap sisi.
   
4. Letakkan ikan goreng pada pinggan yang bersih.
   
5. Di atasnya, hati-hati letakkan cincin separuh bawang jerami.
   

Resipi video

Teknologi terperinci untuk membuat makarel goreng ditunjukkan dalam video di bawah.

Resipi ikan lain