Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dulang segi empat tepat keluli tahan karat;
- skala dapur dan aksesori pengukur lain;
- pan
- papan pemotong;
- pisau tajam;
- tuala kertas;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Komponen ini | Proporsi |
| makarel bersaiz sederhana | 3 buah |
| garam | 60 g |
| gula pasir | 40 g |
| daun bay | 3-4 pcs. |
| allspice | 5-6 kacang |
| lada hitam | 5-6 kacang |
| cengkih | 5-6 tunas |
| air botol tanpa gas | 1 liter |
Langkah memasak
Sediakan ikan
- Basuh dengan teliti tiga makhluk kecil bersaiz sederhana dalam air paip sejuk.
- Kami memotong sirip, kepala, ekor, dan kemudian hati-hati mengambil bahagian dalam, selepas membuat potongan nipis di sepanjang perut.
- Bilas ikan lagi dengan air yang mengalir, kemudian lap kering dengan tuala kertas.
Sediakan air garam
- Dalam periuk kecil, tuang 1 liter air botol tanpa gas.
- Bawa cecair ke dalam mendidih, dan kemudian hantar 60 g garam, 40 g gula, 3-4 daun bay, 5-6 kacang allspice dan lada hitam, dan 5-6 tunas ulas itu.
- Selepas mendidih sekali lagi, mengurangkan haba ke rendah dan rebus air garam selama 3-5 minit, kacau secara berkala. Pastikan anda memeriksa sama ada gula dan garam telah dibubarkan, jika tidak, rebus air garam sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kami mengeluarkan larutan dari api dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik secara semulajadi.
Mengasuh mackerel
- Letakkan makarel yang disediakan dalam dulang keluli tahan karat segi empat tepat. Penggunaan bekas plastik atau bekas kaca dibenarkan.
- Isi ikan dengan air garam disejukkan ke suhu bilik bersama dengan rempah. Pastikan cecair merangkumi makarut sepenuhnya. Jangan sekali-kali tidak mengisi ikan dengan air garam panas, jika tidak, makarel akan mendidih dan semua usaha akan dibazirkan.
- Hermetically tutup bekas dengan filem atau tudung.
- Kami menghantar dulang dengan makarel ke peti sejuk selama dua hari. Pada masa ini, sedikit goncang kontena 1-2 kali sehari.
Awak tahu Menurut resipi yang disajikan, pengambilan ikan hering, hamsa, sprats atau mana-mana ikan segar atau beku lain boleh diasinkan. Perkara utama adalah dengan tegas mengikuti arahan ini.
Resipi video
Selepas mengkaji semula bahan video yang dibentangkan, anda akan berkenalan dengan resipi yang mudah dan cepat untuk mackerel garam. Pada video, seorang koki yang berpengalaman menunjukkan keseluruhan proses memasak dari A hingga Z, dan juga memberikan banyak maklumat berguna dan menarik yang akan membantu untuk mengelakkan kesilapan yang teruk.
Seperti yang anda boleh lihat untuk diri sendiri, dalam beberapa hari anda boleh mengambil mackerel atau mana-mana ikan lain, rasa yang ketara melebihi produk yang dibeli. Resipi yang disampaikan adalah baik kerana produk semulajadi semata-mata digunakan untuk pengambilan garam tanpa penambahan bahan tambahan aromatik dan perisa bahan kimia. Sekiranya anda mengetuk makarel menggunakan resipi yang berbeza, maka kongsi pengetahuan anda di dalam komen. Masak untuk kesihatan dan pastikan anda melaporkan penemuan anda tentang rasa mentega yang dibumbui mackerel, yang disediakan mengikut resep yang diterangkan di atas. Selera makan!
Resipi ikan lain
Ikan Poland
Ikan marinade yang pelbagai
Mackerel jeruk
Ikan tawar goreng
Gulung makar dengan gelatin
Ikan marinade yang pelbagai
Mackerel jeruk
Ikan tawar goreng
Gulung makar dengan gelatin
Selera makan!