Peralatan dapur dan perkakas dapur
- hob
- basuh untuk basuh;
- pisau;
- skala;
- enamel pan;
- 2 tin 0.5 l dengan penutup;
- sudu untuk menumpahkan jem;
- tuala.
Bahan-bahannya
- Plum tanpa biji - 1 kg
- Gula - 0.5 kg
Langkah memasak
- Rendamkan plum di dalam baskom yang besar, kemudian bersihkan dengan air yang mengalir.
- Dengan pisau, potong setiap parit dengan setengah dan ambil batu. Letakkan bahagian dalam plum dalam mangkuk yang berasingan. Selepas semua plum telah dibersihkan, mereka mesti ditimbang semula supaya kadarnya dikekalkan dan berat gula adalah separuh daripada bahagian plum tanpa biji.
- Kami meletakkan plum-kupas plum dalam kuali enamel, menuangkan 0.5 kg gula dalam lapisan dalam lapisan. Tidak perlu mencampurkan plum dengan sudu, kerana buah-buahan yang halus boleh rosak. Goncang panci sedikit, supaya gula dan buah-buahan dicampur dengan baik.
- Tinggalkan bahagian plum ditaburi dengan gula selama 10-12 jam. Lebih baik untuk meninggalkan buah dalam semalam, dan sekali lagi pada waktu pagi untuk mula menyediakan jem. Kuali tidak ditutup dengan penutup supaya plum "bernafas". Anda boleh menutup kuali dengan kain kasa dari serangga yang mungkin.
- Pada waktu pagi, selepas plum telah berdiri dan mula jus, letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Biarkan belerang plum mendidih selama 4-5 minit.
- Matikan api dan sekali lagi pergi untuk menegaskan sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
- Apabila jemnya telah disejukkan, buka api sekali lagi, masak sehingga mendidih, masak selama 4-5 minit dan sekali lagi pergi untuk menegaskan.
- Jadi rebus jem selama tiga kali. Sebelum buat kali ketiga, kami menyediakan segala yang diperlukan untuk melancarkan jem: kami mensterilkan balang dan penutup, menyediakan tuala, sudu untuk menuangkan jem. Kami mendidih jem untuk kali ketiga dan tuangkannya ke dalam balang yang sangat panas, dan kemudian putar tutupnya. Semasa bir ketiga, secubit kayu manis dan ulas tanah boleh ditambah kepada aroma. Sekiranya ragu-ragu sama ada jem-jem sudah bersedia untuk menggulung, kemudian jatuh sedikit di atas pinggan. Penurunan itu tidak seharusnya merebak, tetapi dirampas, secara beransur-ansur mengeras pada pinggan.
- Balut balang dengan baik dan biarkan sejuk sepenuhnya. Anda kemudian boleh menandatangani tin dan meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.
Awak tahu Untuk kegilaan, pilihlah buah-buahan yang padat, tetapi elastik padat. Daripada jenis ini, adalah baik untuk mengambil "Hungary" atau "blackthorn" - plum ini adalah ketat dan mudah dikupas. Blackthorn juga sangat manis, dan jem akan pasti tidak masam. Jika plum anda kelihatannya masam kepada anda, maka sedikitkan meningkatkan jumlah gula.
Resipi video
Dalam resipi video, langkah memasak jelas dijelaskan. Ia ditunjukkan bagaimana cara terbaik mencampurkan biji plum supaya buah-buahan tetap utuh.
Kaedah klasik penuaian plum adalah buah rebus, pengeringan (prun) dan jem. Jem aromatik tebal pada musim sejuk akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat, menghiasi perhimpunan keluarga untuk teh. Resipi hari ini adalah baik kerana bahagian-bahagiannya tetap ketat, jangan hancur, dan sirapnya tebal dan jeli. Cuba kaedah penuaian ini dan beritahu kami bagaimana anda menjimatkan tanaman plum anda.