Kefir babi kebab resipi - sangat lazat 🍢

Peralatan dapur dan perkakas dapur: barbeku, arang, pisau, papan pemotong, mangkuk / kuali dalam, lidi.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mencuci dengan baik 2.5 kg daging babi di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya. Anda boleh mengambil apa-apa daging untuk barbeku: tanpa lemak atau lemak, semuanya bergantung kepada rasa dan pilihan anda. Jika sekeping anda terlalu gemuk dan lembut, anda perlu memotong semua filem, urat dan lemak yang berlebihan sebanyak mungkin. Minyak sedikit perlu kekal, ia akan memberikan juiciness dan kelembutan kepada daging. Daging dihantar ke dalam mangkuk atau kuali dalam. Hidangan hendaklah besar supaya anda boleh mencampurkan daging dengan baik dengan pengasam.
   
2. Kupas 1 kg bawang dan potong ke dalam kiub besar. Anda boleh memotong bawang dalam apa cara sekalipun, kerana anda tidak perlu menggorengnya dengan daging. Kami mengalihkan bawang ke dalam mangkuk yang dalam dan perasnya dengan tangan kami untuk membuat bawang besar berair dan rendam daging.
   
3. Taburkan daging dan bawang secara berasingan dengan lada hitam, kacau rata. Daging ayam tidak diperlukan lagi.
   
4. Seterusnya, taburkan daging dan bawang dengan daun bay tanah, campurkan. Anda boleh menambah keseluruhan daun daun telur, tetapi ia boleh memecah dalam proses pencampuran daging, dan ia akan menjadi sukar untuk mengeluarkannya dari perapian.
   
5. Kemudian kami menggabungkan bawang dengan daging, campurkan dengan baik dengan tangan kami.
   
6. Tuangkan 1 - 1.5 liter kefir rendah lemak, campurkan segala-galanya dengan teliti agar semua keping daging ditutup dengan perapan.
   
7. Kami meletakkan daging di dalam peti sejuk selama 8 - 10 jam, lebih baik untuk meninggalkan daging semalaman. Agar daging diperap lebih cepat, anda perlu meninggalkannya pada suhu bilik selama 2 hingga 3 jam.
   
8. Satu jam sebelum penghujung proses pengambilan, tambah garam secukup rasa.
   
9. Kami menyusun dagingnya dengan ketat pada lidi supaya ia tidak digantung, kepingan-kepingan tersebut akan cepat membakar dan tidak goreng.
   
10. Dalam brazier, kami memanaskan arang dengan baik dan tetapkan lidi siap. Shish kebab tidak boleh ditinggalkan tanpa pengawasan, ia mesti sentiasa dihidupkan dan dipantau supaya api tidak menyala dan haba yang cukup.
    
11. Secara berkala gris setiap keping daging dengan perapian kefir, jadi ia akan menjadi kering. Dagingnya harus diserap dengan baik di semua sisi, dan di dalamnya harus digoreng. Kesediaan daging boleh diperiksa seperti berikut: kami memotong sekeping daging dengan pisau, jika jus dagingnya telus, maka daging sudah siap, dan jika ia merah jambu, maka kebab harus digoreng.
    
12. Keluarkan barbeku siap dari lidi dan sajikan panas ke meja. Dagingnya sangat lembut, berair dan sangat enak. Selera makan!
    

Resipi video

Dalam resipi video yang dilampirkan, anda dapat melihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk memasak kebab, bagaimana memasak dan menggoreng dagingnya. Mempunyai pandangan yang baik!