Resipi pilaf longgar dari sebarang jenis daging

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• tong besi ketuhar;
• papan pemotong;
• pisau;
• keupayaan mendalam;
• colander;
• tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memasak pilaf, anda perlu menggunakan kawah atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Tuang dan minyak sayur panas ke dalam bekas untuk dimasak.
   
2. Kupas bawang. Potong satu bawang ke dalam 4 - 5 zarah besar dan hantar untuk masak sehingga sangat rosak dalam kuali, maka anda perlu mengambilnya.
   
3. Potong daging (daging babi) ke dalam kepingan sederhana dan letakkan pada api yang tinggi sehingga coklat keemasan.
   
4. Kemudian potong baki bawang dengan jerami dan tambah kepada daging. Campurkan segala-galanya dan teruskan goreng hingga panas sehingga bawang dicat.
   
5. Selepas 2 - 3 minit, hantar wortel, dicincang ke dalam jalur kecil, goreng. Goreng semua bersama-sama dengan api sederhana selama 5 hingga 7 minit lagi.
   
6. Garam dan tambah rempah, tuangkan air panas dan masak sehingga mendidih.
   
7. Selepas mendidih, masak dengan api sederhana, ditutup dengan tudung, selama kira-kira 20 minit lagi. Periksa kesediaan daging dan cuba sup untuk garam dan rempah. Tambah rempah seperti yang diperlukan.
   
8. Bilas nasi dengan baik, menukar air sejuk beberapa kali. Untuk melakukan ini, tuangkan beras menjadi colander dan tenggelam dalam mangkuk yang dalam dengan air sejuk. Lakukan ini beberapa kali, menukar air. Tuangkan nasi dengan air sejuk dan biarkan berdiri.
   
9. Di atas jisim daging dan sayur-sayuran, letakkan beras, bersih dan bersih dengan spatula.
   
10. Sebaik sahaja pilaf mula mendidih, tambah jintan dan perlahan-lahan campurkan bahagian atas beras, tanpa sebarang kes bercampur dengan daging.
    
11. Sekali lagi, tingkat semuanya, masak dengan api di atas rata sehingga semua kelembapan telah menguap. Selepas, jika dikehendaki, masukkan keseluruhan ulas bawang putih ke dalam pilaf.
    
12. Berhati-hati mengambil tepi pilaf dengan spatula ke arah pusat, membentuk slaid kecil.
    
13. Matikan api, tutup pilaf dengan tuala bersih, dan di atas dengan tudung. Benarkan pilaf untuk mencapai kesediaan dan membuat minuman sekitar 20-30 minit.
    
14. Kemudian anda boleh keluarkan tudung, keluarkan tuala dan campurkan pilaf. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan pilaf pada pinggan besar, menjadikannya daging dan sayur-sayuran di atas. Hidangkan pilaf hangat dengan herba dan sayur-sayuran segar.
    

Resipi video

Resipi video menunjukkan secara terperinci cara memasak pilaf supaya terasa rapuh. Dan juga apa rempah dan rempah-rempah untuk menambah rasa yang kaya.

Resipi lain untuk pilaf