Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur atau dapur;
- skala dapur;
- satu sudu teh;
- cawan pengukur;
- gelas;
- satu sudu;
- kuali liter;
- memukul;
- 3 liter periuk;
- skimmer;
- bekas bulat dengan diameter 20 cm;
- berus silikon;
- berpaut filem;
- mangkuk dalam;
- pisau;
- hidangan itu.
Bahan-bahannya
- Air - 475 ml
- Gula - 1.5 susunan.
- Sirap raspberry - 100 ml
- Sirap Blackcurrant - 100 ml
- Jus lemon - 1 sudu besar. l
- Pati jagung - 1 timbunan.
- Vanilla Extract - ½ tsp
- Peanut Panggang - 100 g
- Gula serbuk - ½ timbunan.
- Minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar. l
Langkah memasak
- Tuang 1.5 cawan gula ke dalam kuali liter, tuang 100 ml air, 100 ml sirap raspberry, 100 ml sirap hitam dan 1 sudu besar. l jus lemon, dan letakkan bekas di atas api sederhana.
- Sentiasa kacau dengan pukul, kita menunggu kristal gula sepenuhnya larut, dan apabila sirap mendidih, maka panaskan sedikit ke minimum, gunakan sudu kecil untuk mengumpul busa dan biarkan sirap mendidih.
- Kami mengambil kuali 3 liter, tuangkan 1 cawan kanji jagung ke dalamnya, tuangkan 375 ml air ais, kacau dengan panci sehingga kelancaran dan letakkan kuali pada api kecil.
- Dengan kacau berterusan, masukkan campuran ke dalam keadaan tebal yang menyerupai kastard, kemudian matikan haba.
- Kami memeriksa kesediaan sirap, kerana ini kami menjatuhkannya dalam air ais, dan jika jatuh menjadi karamel lembut, anda boleh mematikan api.
- Tanpa berhenti kacau dengan pukul, tuang sirap ke dalam jisim berkanun dalam aliran nipis sehingga jisim seperti jeli diperolehi.
- Kami meletakkan kuali dengan jisim yang terhasil pada api kecil dan dengan pengadukan yang berterusan, rebus selama 20-30 minit, sehingga jisim menjadi tampalan halus dan kenyal.
- Tambah kepada jisim ½ jisim. ekstrak vanila dan 100 g kacang panggang, dan campurkan dengan teliti.
- Kita menutupi bekas bulat dengan sekeping filem yang berpaut, gris atas dengan berus 0.5 liter. l minyak sayuran, kemudian menyebarkan jisim kami dengan kacang-kacangan, licin dan biarkan selama 7-8 jam, supaya ia membeku.
- Selepas 7-8 jam dalam mangkuk dalam, kita campurkan 0.5 cawan gula tepung dan 0.5 cawan tepung jagung, kemudian tuangkan 1/3 campuran ini ke permukaan kerja di lapisan yang lebih baik dan goncangkan jisim yang kuat dari acuan. Taburkan 1/3 lagi campuran di atas lapisan, dan tingkatkannya dengan teliti di permukaan.
- Dengan pisau, kami memotong lapisan ke dalam kiub bahagian 2 × 2 cm, kemudian setiap roll di bahagian baki campuran itu, letakkan pada hidangan kecil dan berkhidmat.
Penting! Serbuk semacam itu perlu supaya gula-gula tidak basah semasa penyimpanan. Sekiranya anda bercadang untuk membuatnya sekaligus, anda boleh melancarkan kepingan kelapa.
Resipi video
Ia tidak begitu mudah untuk memahami apa kan kanji selepas penebalan, atau bagaimana untuk memeriksa dengan betul sirap, tetapi dengan bantuan resipi video anda boleh menjelaskan butiran masakan yang menarik.
Adakah anda memasak manis oriental popular ini di rumah? Bahan-bahan apa yang digunakan dalam proses memasak? Apa kacang yang anda suka tambah? Beritahu kami tentang kegembiraan Turki kegemaran anda dalam komen yang anda perlu sediakan.