Resipi untuk pilaf cepat dalam kuali - ternyata kelam dan harum

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• kuali dengan tudung;
• WOK pan
• pisau;
• scapula;
• satu mangkuk;
• cawan pengukur;
• colander;
• tuala kertas pakai buang;
• parut.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Bilas daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas pakai buang. Untuk mengurangkan masa memasak pilaf, daging perlu dipotong menjadi kepingan kecil (kira-kira 2x3 cm). Lebih besar keping, semakin banyak masa yang diperlukan untuk rebus.
   
2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Sementara kuali hangat, kocok halus sedikit bawang putih dan tambahkan ke minyak.
   
3. Masukkan potongan daging dalam kuali dan gorengkannya selama lebih kurang 5 minit, jangan lupa kacau.
   
4. Sementara itu, parut lobak, dan potong bawang ke dalam kepingan yang agak besar.
   
5. Masukkan sayur-sayuran kepada daging dan biarkan masak selama kira-kira 3-5 minit.
   
6. Tuang 150 ml air panas ke dalam kuali dan buat api lebih tenang.
   
7. Campurkan satu sudu teh kunyit, setengah sudu teh lada merah tanah, satu sudu teh jintan dan hantar rempah ke daging. Juga tambahkan kepala bawang putih, daun bay, setengah sudu garam dan sedikit lada hitam tanah.
   
   Awak tahu Untuk mencapai rasa, aroma yang kaya dan aroma yang unik, saya menasihatkan anda untuk membuat penambahbaikan dengan rempah dan bahagian mereka. Selain itu, jika anda mahu mempelbagaikan hidangan, saya cadangkan menambah kismis, barberi atau aprikot kering kepada pilaf. Sekiranya anda perlu mempercepat proses memasak, anda mempunyai hak untuk menggunakan bumbu siap untuk pilaf, yang terdapat di setiap kedai.
8. Tutup kuali dan biarkan daging rebus di atas api yang rendah. Jangan lupa kacau. Selepas 15 minit, keluarkan penutup dan renehkan daging selama 10 minit lagi, supaya kelembapan berlebihan boleh menguap.
   
9. Kami akan memasak beras untuk pilaf secara berasingan. Jangan mengambil jenis Thai atau India, serta nasi kukus. Adalah lebih baik untuk menggunakan varieti dengan pati yang rendah, contohnya, Tajik atau Uzbek.
   
10. Bilas beras dengan teliti dengan air sejuk dan masukkan ke dalam colander. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dan isi dengan air. Untuk 500 g beras, saya menggunakan 470 ml air. Jika anda menambah terlalu banyak, nasi itu akan menjadi rebus dan melekit.
    
11. Masak di atas api yang rendah dengan penutup ditutup rapat selama kira-kira 20 minit.
    
12. Apabila semua cecair yang berlebih telah menguap dari kuali, dan beras sudah siap, kita boleh mula memasang hidangan itu. Untuk melakukan ini, tuangkan beras dari kuali ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan teliti.
    
13. Hidangkan pilaf hendaklah panas. Hidangan ini berjalan lancar dengan jus tomato dan salad sayur-sayuran.
    

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda boleh secara visual mengkaji proses di atas dan memastikan kelajuan dan kesederhanaan mereka.

Resipi lain untuk pilaf