Resipi yang paling lazat untuk pollock yang dimasak dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• hob;
• oven;
• kuali;
• hidangan baking tahan haba;
• papan pemotong;
• parut;
• pisau;
• spatula atau sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 15 - 20 ml minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan api untuk memanaskan badan.
   
2. Basuh terung dan bersihkan tangkai dan kulit. Potong kiub besar dan hantar ke kuali yang dipanaskan. Goreng terung sehingga coklat keemasan, tambah garam sedikit jika dikehendaki. Setelah semua kiub sama rata kemerah-merahan, pilih semua kepingan dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Beri lobak kupas pada kupas parut. Goreng wortel dalam kuali yang sama, sambil menambah sedikit minyak sayuran. Apabila lobak merah, pilihlah dalam mangkuk terung.
   
4. Seterusnya, tuangkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang, dihiris dengan cincin separuh.
   
5. Membuang bunga kembang kol ke dalam perbungaan, potong ke dalam kepingan kecil dan tambah pada bawang yang sudah lembut. Campurkan segalanya dan masak bersama selama 5 - 7 minit.
   
6. Selepas mematikan kuali, dan masukkan kandungannya ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran yang sudah masak sebelum ini. Musim sayuran dengan bawang putih kering dan lada tanah, campurkan segala-galanya.
   
7. Sediakan pollock. Ia perlu memotong kepala, ekor dan semua sirip dari ikan. Potong perut, ambil bahagian dalam dan bersihkan filem hitam. Basuh pollock di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala kertas.
   
8. Gunakan pisau tajam untuk membuat pemotongan di belakang di sepanjang rabung supaya tulang kekal pada satu setengah daripada bangkai. Buang satu bangkai dengan lembut dari tulang dan diketepikan. Dari bangkai kedua, potong tulang tulang.
   
9. Bahagikan separuh menjadi 3 hingga 4 kepingan yang sama.
   
10. Basuh dan potong tomato dalam cincin.
    
11. Dalam hidangan penaik tahan haba, letakkan sayur-sayuran secara merata, kemudian letakkan kepingan-kepingan polos dan letakkan cincin tomato di atas.
    
12. Untuk mendapatkan kerak keju renyah, anda perlu memasak mengisi. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan 1 telur, 70-100 ml krim atau krim masam, garam garam, dan gaul dengan garpu atau pukul sehingga halus.
    
13. Beri padi emmental pada parutan halus dan tambahkan dengan campuran telur-krim.
    
14. Campurkan segala-galanya dengan baik dan saksama menutupi ikan yang diperolehi dengan menuangkannya. Sekiranya perlu, kelancarkan sos dengan sudu atau spatula.
    
15. Panaskan oven hingga 180 ° dan letakkan bentuk dengan ikan untuk dibakar selama 30 - 40 minit, bergantung kepada saiz bangkai. Pada masa ini, kerak akan sudah kemerah-merahan, tetapi masih lembut, dan hidangan boleh diambil dari oven. Biarkan sejuk sedikit dan berkhidmat.
    

Resipi video

Cara menyiapkan substrat sayur-sayuran dan betul membongkarkan ikan ke keping porsi, anda akan melihat dalam resipi video.

Resipi ikan lain