Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk untuk mencampur daging cincang, pisau, penggiling daging, papan pemotong, kuali.
Bahan-bahannya
| Daging lembu | 300 g |
| Daging babi | 300 g |
| Susu | 100 g |
| Roti putih | 2 keping |
| Bow | 2 buah |
| Minyak sayuran (untuk menggoreng) | 150 g |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada | ⅓ tsp |
Awak tahu Daging buatan buatan sendiri akan menjadi yang terbaik. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli tenderloin segar daging lembu dan daging babi tanpa berkualiti tinggi dan dengan jumlah minimum lemak berlemak. Pilihan terbaik ialah daging ladang. Anda boleh membeli pemadat siap pakai, tetapi anda perlu menyemak kualitinya. Kadang-kala, walaupun di pasar raya berjenama, pelbagai aditif ditambahkan ke pemadat supaya ia tetap kelihatan dan berwarna lagi.
Langkah memasak
- Untuk memulakan, kami akan menangani daging cincang. Untuk mencipta daging cincang itu sendiri, anda perlu membilas daging, mengeluarkan lebihan dari itu - lemak, urat, potong kecil dan lulus daging penggiling.
- Kupas dua bawang, bilas dengan air yang mengalir, dipotong menjadi 4 keping setiap dan juga melalui pengisar daging.
- Tuangkan dua keping roti putih atau roti dengan susu, biarkan selama beberapa minit membengkak, memerah dan lulus daging penggiling selepas daging.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Campurkan semua komponen dengan teliti. Adalah dinasihatkan untuk mencuba rempah-rempah cincang, supaya rempah siap adalah sedap mungkin.
- Sekarang minyaklah tangan anda dengan minyak sayuran atau sekadar lembapkan dengan air dan bentuk potong. Untuk melakukan ini, ambil sedikit daging cincang dalam satu telapak tangan, berikan bentuk yang diinginkan dengan kedua tangan, beralih dari telapak tangan ke palma supaya protein menonjol dari daging. Oleh itu, potong semasa menggoreng akan mengekalkan bentuknya. Buat mereka bulat atau bujur, sedikit rata sehingga daging cincang digoreng dengan baik.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam pan yang dipanaskan, biarkan ia panas, letakkan kekosongan daging cincang di seluruh permukaan. Goreng pada setiap sisi selama 4-5 minit di atas api sederhana.
- Kemudian tambah sedikit air ke kuali, kira-kira 1-1.5 cawan, tutup, buat api api kecil dan reneh selama 10-15 minit. Jangan lupa untuk menghidupkan patties di sisi lain setiap lima minit.
- Cutlets boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan. Ia boleh menjadi kentang lecek atau bubur kegemaran, kacang. Hiasan itu akan menjadi hijau cincang halus, dan kuah akan menambah piquancy ke hidangan sampingan. Bagi mereka yang memilih untuk makan dengan betul, hidangan sampingan terbaik untuk potong adalah salad sayuran ringan yang dibalut dengan minyak zaitun.
Video
Adakah anda menyerap maklumat lebih baik apabila melihatnya daripada membacanya? Kemudian menonton video pendek tetapi sangat bermaklumat tentang cara memasak daging lembu dan daging babi di rumah.
Ingat bahawa anda boleh meningkatkan jumlah bahan untuk memasak lebih banyak potong jika anda mempunyai keluarga yang besar, atau merancang untuk berehat dari pemakanan harian esok. Adakah anda berjaya menggunakan resipi kami? Adakah anda suka hidangan siap? Kongsi tayangan dan tambahan anda. Anda juga boleh meninggalkan resepi anda untuk hidangan lazat dan mudah dalam komen.
Resipi cutlet lain
Cutlets kukus
Patties kentang mashed
Potongan daging lembu
Potong daging babi yang dicincang
Kentang zrazy dengan daging cincang
Patties kentang mashed
Potongan daging lembu
Potong daging babi yang dicincang
Kentang zrazy dengan daging cincang
Selera makan!