Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk dalam;
- pukul untuk sebat;
- dua beg plastik;
- baking dish;
- kerajang;
- parutan kasar;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Butter | 200 g |
| Telur | 2 buah |
| Gula | 0.5 timbunan |
| Serbuk penaik | 1 sudu kecil |
| Mengekalkan | 200 g |
| Tepung | 1 timbunan |
Langkah memasak
- Dalam mangkuk yang dalam, pukul dua telur ayam besar, tambah 1 sudu teh. serbuk penaik, 0.5 timbunan. gula.
- Pukul semua ramuan dengan pukul. Jika dikehendaki, tambah gula vanila atau secubit vanillin.
- Ambil 200 g mentega pada suhu bilik, potong ke dalam kiub kecil dan hantar ke dalam mangkuk. Campurkan segalanya secara menyeluruh dengan garpu atau sudu sehingga minyak telah dibubarkan hampir sepenuhnya.
- Secara beransur-ansur tuangkan segelas tepung ke dalam mangkuk, mengaduk adunan. Lihat konsistensi berapa banyak tepung yang perlu anda tambah.
- Kukuh adonan dengan teliti sehingga bola yang cukup padat diperolehi.
- Selepas itu, bahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama: satu lebih besar, satu lebih kecil.
- Bungkus kedua-dua bahagian doh dengan ketat dalam dua beg plastik yang berasingan atau bungkus plastik dan hantar ke sejuk. Letakkan sekeping kecil di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat, dan letakkan adunan besar di rak peti sejuk biasa.
- Tutup penutup baking dengan foil supaya ia melampaui sisi.
- Keluarkan adunan besar dari peti sejuk dan sekadar mengedarkannya dengan tangan anda di bahagian bawah acuan.
- Ambil 200 g sebarang jem, jem atau marmalade yang anda suka, dan sebarkan lapisan nipis di atas doh.
- Keluarkan dari pembekukan sepotong kecil adonan yang sepatutnya beku untuk kekerasan dan gosokkannya pada kue kasar. Letakkan cip doh di atas jem.
- Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah dan hantar kek untuk dibakar sehingga dimasak - selama kira-kira 30 minit.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk, dan kemudian potong ke dalam kotak kecil dengan pisau tajam, membentuk cookie.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Letakkan kue Vienna yang siap pada plat rata yang besar. Untuk penampilan yang lebih menarik, anda boleh taburkan cookies dengan gula tepung, yang juga akan menjadikan rasa cookies lebih manis. Sekiranya anda memilih jem epal untuk resipi, maka anda boleh menyiram pencuci mulut dengan kayu manis, yang sesuai dengan rasa epal dan baking.
Hidangan ini juga boleh dihidangkan dalam bentuk pai, jika anda memotongnya ke dalam kotak yang lebih besar dan meletakkannya di atas pinggan dengan satu lapisan, bukan slaid.
Kuki Vienna boleh dihidangkan di atas meja dengan kedua-dua minuman panas - teh, kopi atau koko, serta minuman sejuk, seperti susu.
Resipi video
Anda boleh belajar bagaimana memasak biskut Vienna klasik yang lazat dengan jem dengan menonton resepi video terperinci untuk memasak hidangan ini.