Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk;
- periuk dengan dinding tebal atau kuali;
- papan pemotong;
- pisau;
- sudu;
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Daging (daging lembu) - 1.3 kg
- Beras - 900 g
- Lobak - 600 g
- Bawang - 0.5 kg
- Barberry - 1 sudu besar. l
- Zira - 1 sudu besar. l
- Garam secukup rasa
- Lada tanah merah - 0.5 sudu besar. l
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu besar. l
- Kunyit - 0.5 sudu besar. l
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak sayur - 150 ml
- Dill greens - untuk menghiasi hidangan
Langkah memasak
- Basuh lobak, kupas. Potong kiub kurus.
- Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis. Kami menghancurkannya dengan tangan supaya ia pecah dan kentang goreng sama rata.
- Kami membersihkan daging dari filem, urat dan potong kecil. Jika dikehendaki, anda boleh mengambil bukan sahaja daging lembu, tetapi juga daging babi, kambing, ayam atau ayam belanda.
- Kami meletakkan kuali berdinding tebal atau kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran.
- Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga coklat keemasan lebih panas.
- Masukkan potongan daging ke dalam kuali dan goreng dengan bawang, kacau.
- Masukkan wortel ke kuali dan kurangkan haba. Rebus selama 5-7 minit.
- Pada masa ini, kita mencuci beras. Tuangkan ke dalam mangkuk dan pasangkan aliran air tipis, sambil kacau dengan tangan anda. Jadi nasi itu sudah dibasuh dengan baik, dan ia akan berubah menjadi rapuh pada akhirnya.
- Tuang zira ke dalam kuali. Sekiranya anda tidak suka rempah ini, jumlahnya mesti dikurangkan.
- Tambah barberry ke bahan-bahan lain.
- Tuangkan kunyit ke dalam periuk. Dia akan memberikan pilaf warna yang indah.
- Garam secukup rasa, masukkan lada hitam dan merah secukup rasa. Jumlah lada boleh ditingkatkan atau menurun bergantung kepada sama ada anda suka hidangan pedas atau tidak.
- Semua bahan dalam kuali bercampur dengan baik.
- Masukkan air mendidih supaya ia merangkumi semua bahan dalam kuali. Pada peringkat ini, jika dikehendaki, tambah beberapa ulas bawang putih.
- Biarkan daging membasahi panas yang rendah selama 25-30 minit.
- Selepas itu, kami mengambil cengkeh bawang putih, mereka telah memberikan jus dan aroma mereka. Berhati-hati tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam periuk dan tingkatkannya di permukaan. Sedikit tambah di atas dan perlahan-lahan tambah air mendidih supaya tidak mengganggu struktur hidangan. Air harus menutupi beras. Sekiranya perlu, kita tingkatkannya di atas permukaan supaya ia ditutup dengan semua air.
- Apabila air telah direbus dan beras hampir siap, kami menekan kepala bawang putih di tengah-tengah kuali. Pada peringkat ini, anda tidak boleh bercampur, seperti beras yang dikukus, yang keluar dari bawah dan melewatinya. Beberapa vents boleh dibuat untuk stim untuk melepaskan diri. Biarkan pilaf hancur selama 10-15 minit dengan api yang rendah di bawah tudung tertutup. Jika perlu, tambahkan sedikit air mendidih.
- Apabila pilaf siap, ambil kepala bawang putih dan campurkan isi kuali.
- Kami menyebarkan pilaf di atas pinggan, menghiasi dengan tumbuh-tumbuhan hijau dan berkhidmat. Selera makan!
Resipi video
Kami membawa perhatian kepada anda resipi video untuk memasak pilaf mengikut resipi klasik. Penulis plot menjelaskan dan menunjukkan secara terperinci semua peringkat penyediaan. Anda juga akan melihat bagaimana pilaf selesai apabila dihidangkan di atas meja.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka pilaf? Kami mencadangkan menggunakan resipi langkah demi langkah dari artikel ini dan memasak hidangan yang lazat. Tulis pendapat anda mengenai resipi ini, apa yang anda sukai dan apa yang anda ingin ubah.Rempah-rempah apa, pada pendapat anda, sesuai untuk membuat pilaf? Kami menantikan komen, pilihan memasak dan ulasan anda.