Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur dan oven;
- lembaran pembakar;
- skala dapur;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- kuali;
- sudu teh dan sudu;
- spatula kayu atau silikon;
- mangkuk untuk bahan-bahan;
- periuk untuk penaik;
- potholder;
- tuala dapur.
Bahan-bahannya
- Domba - 700 g
- Lemak ekor lemak - 100 g
- Terung - 430 g
- Lada manis - 340 g
- Tomato besar - 500 g
- Tomato (kecil) - 250 g
- Kentang - 500 g
- Bawang putih - 10 g
- Bawang - 400 g
- Lada pahit - 1 pc.
- Minyak sayuran - 150 g
- Garam, lada - secukup rasa
- Cilantro - 20 g
- Parsley - 20 g
- Bawang hijau - 20 g
Langkah memasak
- Potong lemak ekor lemak (100 g) ke dalam kepingan kecil. Masukkannya ke dalam periuk yang dipanaskan dan renehkan dengan api kecil selama 7-8 minit.
- Potong kambing (700 g) ke dalam kepingan sederhana, jika perlu, keluarkan lendir dan coretan.
- Keluarkan potongan lemak dari kuali, letakkan daging itu keluar, campurkan dan gorengkannya dengan api sederhana selama 5-6 minit.
- Bawang (400 g) dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam daging, kacau dan reneh selama 10 minit.
- Sementara daging digoreng, basuh terung (430 g), kering, keluarkan batang dan potong kasar.
- Keluarkan daging dan bawang dari kuali, letakkan terung di dalamnya, garam dan rebus selama 7-8 minit.
- Sekarang anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, basuh tomato besar (500 g), potong ke 4 bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
- Masukkan bawang putih yang dikupas (10 g) dan lada cili cincang (1 pc.).
- Basuh lada manis (340 g), keluarkan batang, biji, cincang dengan halus dan hantar bahagian ke mangkuk pengisar (250-300 g).
- Tuangkan sayuran ke dalam jisim padat seragam. Sos yang dihasilkan akan diperlukan untuk memasak lebih lanjut.
- Cuci dengan sempurna cilantro, pasli dan bawang hijau (20 g setiap), kering dan cincang halus. Basuh kentang (500 g), kupas, potong kutikula kecil dan pindahkan ke mangkuk dengan air. Sekarang, anda perlu mengambil periuk tanah liat, letakkan sos (2 sudu besar), Minuman sedikit dicincang, daging dengan bawang (2-3 sudu besar), Potong kiub kentang dan tomato (kecil).
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa, letakkan lapisan lada manis, terung dan tutup dengan sos.
- Oleh itu, sediakan semua bahan dalam pasu, tutupnya dengan tutup, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah dan masak selama 80 minit.
- Taburkan hidangan siap dengan herba segar dan panas.
Resipi video
Kami membentangkan kepada anda arahan video terperinci yang menerangkan cara memasak masakan yang sangat lazat dan wangi masakan Georgian Chanakhi di rumah.
Sering kali, ramuan seperti cendawan atau kacang, wortel dan rempah pelbagai ditambah ke chanahi. Ini adalah hidangan yang penuh dan sangat berkhasiat yang sempurna seperti makan tengahari. Anda ingin menyenangkan diri anda atau orang tersayang anda dengan sesuatu yang luar biasa dan lazat, chanakhs adalah pilihan yang hebat. Masak, cuba, dan pastikan anda berkongsi maklum balas dan komen anda dalam komen.