Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur atau dapur;
- pisau;
- papan dapur;
- plat / mangkuk untuk produk;
- stewpan;
- berpaut filem;
- kuali;
- pin bergulir;
- kuali.
Bahan-bahannya
- Kentang - 150 g
- Frozen Green Peas - 150 g
- Tepung - 500 g
- Lada cili hijau - 3 pcs.
- Ginger Root - 20 g
- Cilantro - 15 g
- Ghee - 4 sudu besar. l
- Cumin - 1 sdt.
- Lada cabai tanah - 1 sudu teh.
- Turmeric - ¼ tsp
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
- Garam secukup rasa
- Benih buah delima - 1 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 1 L
Langkah memasak
- Ambil 150 g kentang, bilas dan letakkan dalam periuk. Masak sehingga dimasak.
- Juga untuk 5-7 minit. rebus 150 g kacang hijau beku.
- Tuangkan kacang rebus ke dalam bekas air ais.
- Nyaring 500 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tambah 50 ml air ke tepung dan mula menguli doh.
- Tambah air dan campurkan sehingga anda mendapatkan biji dobel yang seragam.
- Tutup doh dengan filem berpegang dan sisihkan selama 30 minit.
- Hancurkan kentang lecek.
- Cincang halus 3 lada cabai hijau, 15 g cilantro dan 20 g akar halia dikupas di dalam bekas hotel.
- Masukkan 4 sudu besar ke dalam kuali. l ghee dan panaskannya.
- Seterusnya, tambah 1 sudu teh ke dalam kuali. jintan dan goreng selama 15 saat.
- Masukkan halia ke jintan dan gorengkannya bersama.
- Selepas menambah cili cincang dan 1 sudu teh. cili tanah. Betulkan campuran kompos dan goreng.
- Seterusnya, tambahkan ¼ tsp ke kuali. kunyit dan 1 sudu teh. ketumbar tanah. Goreng selama 1 minit. Pada peringkat ini, segalanya boleh diasinkan dengan rasa.
- Kemudian masukkan kentang hancur dan kacang tanpa air ke kuali. Masak selama kira-kira 1 minit, kacau dengan teliti.
- Selepas tambahkan pada kuali 1 sudu teh. benih buah delima dan ketumbar cilantro. Campurkan segalanya dan biarkan komposisi yang dihasilkan menjadi sejuk.
- Campurkan adunan yang disumbat ke dalam sosis yang panjang dan potong ke dalam 8 kepingan yang sama.
- Ambil satu keping adunan, gulung ke dalam bola, kemudian gulung dengan pin roll.
- Selepas helai adunan, potong dengan pisau separuh.
- Ambil 1 separuh, kacau kelebihannya dengan air dan buat secawan adunan kecil.
- Dalam cawan ini, letakkan sejumlah kecil pengisian yang telah disediakan sebelum dan tutupnya. Ikuti langkah-langkah di atas dengan semua keping adunan.
- Seterusnya, tuang 1 liter minyak sayur ke dalam kuali yang mendalam dan panaskannya hingga 180 darjah. Goreng samosas selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan.
- Pindahkan produk jadi ke tuala kertas atau tuala untuk menghilangkan lemak.
Resipi video
Adakah anda mahu hidangan anda untuk menunjukkan rasa yang benar-benar cerah dan unik? Semak cadangan para ahli sihir. Seterusnya, anda dijemput untuk mengkaji bahan video di mana pakar memberi nasihat yang munasabah mengenai penyediaan samosas.
Apa jua resipi anda untuk samosas vegetarian, menggunakannya di rumah, pastikan anda meninggalkan pendapat dan cadangan anda dalam komen. Luangkan pengalaman anda kepada tukang masak baru.