Peralatan dapur dan perkakas dapur
- keupayaan mendalam;
- satu mangkuk;
- tong atau tongkat;
- cawan pengukur;
- skala dapur;
- pan
- papan pemotong;
- pisau tajam;
- kuali;
- satu sudu teh;
- satu sudu;
- periuk.
Bahan-bahannya
- Mie buckwheat - 100-150 g
- Sayuran bawang - 2 batang
- Akar halia - 2-3 cm.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun atau bijan - 2 sudu teh.
- Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 1-2 sudu besar. l
- Sayuran segar atau beku - 150-200 g
- Lobak - 1/2 pcs.
- Champignons - 250 g
- Sos - 2-3 sudu besar. l
- Sos cili manis pedas - 1-2 sudu teh.
- Pati - 1/2 sudu teh
- Cuka beras - 1 sudu besar. l
- Gula - 1 sudu kecil.
- Air - 1.5 L
- Air sejuk - 1 l
Langkah memasak
- Untuk memulakan, tuangkan 1.5 l air bersih yang ditapis ke dalam kuali, garam dan masukkan ke dalam mendidih.
- Kami meletakkan mi buckwheat ke dalam air mendidih. Kacau dan masak sehingga separuh masak.
- Seterusnya, kami memindahkan mi ke dalam bekas dengan air sejuk dan bilas.
- Selepas itu, putuskan cecair yang berlebihan dan tambahkan 2 sudu teh ke mi. minyak zaitun atau bijan. Campurkan.
- Kami mencuci cendawan dengan teliti dan, jika perlu, bersihkannya. Sekiranya cendawan muda, mengelupasnya tidak perlu. Cendawan yang disediakan dipotong menjadi plat nipis. Tuangkan 1-2 sudu ke kuali yang dipanaskan dengan baik l minyak bunga matahari atau minyak lain yang dimaksudkan untuk menggoreng. Kami menyebarkan cendawan cincang ke dalam kuali. Goreng selama 4-5 minit di atas api sederhana, kacau sekali-sekala.
- Semasa cendawan digoreng, kupas 1/2 lobak kecil dari kulit dan potong ke dalam jalur nipis. Secara pilihan, anda boleh menggunakan kuali wortel Korea. Seterusnya, pergeseran cendawan ke sisi dan tambahkan wortel ke kuali, serta sayur-sayuran lain yang anda inginkan. Anda boleh menggunakan campuran sayur-sayuran siap pakai atau menambah hanya brokoli, lada loceng, kembang kol atau pucuk Brussels, dan sebagainya. Kacau dan goreng dengan api sederhana selama 7-8 minit.
- Pada masa ini, kupas 2 ulas bawang putih dan potong kutikula kecil, dan kemudian masukkan bawang putih yang dicincang kepada bahan-bahan lain dalam kuali. Campurkan dan goreng selama 1-2 minit.
- Seterusnya, teruskan penyediaan sos. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 2-3 sudu besar. l kicap, 1 sudu besar. l air, 1 sdt gula, 1 sudu besar. l cuka beras, 1-2 sudu teh. sos cili panas manis, 1/2 sudu teh kanji, dan campurkan semuanya dengan teliti.
- Kami menyebarkan mi dalam kuali, tuangkan sos yang dihasilkan, campuran lembut dan goreng selama 2 minit lagi.
- Tuangkan dua tangkai bawang dan kucurkannya ke atas. Selera makan.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan dapati resipi langkah demi langkah terperinci untuk membuat mi soba dengan sayur-sayuran. Penulis menunjukkan dengan terperinci bagaimana untuk menyediakan mi, sayur goreng dan campuran sos. Ia juga menunjukkan cara menghias hidangan siap dengan sayur-sayuran bawang.
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana dengan cepat dan mudah memasak mi soba yang lazat dengan sayur-sayuran di rumah. Adakah anda suka mencuba pelbagai jenis mi? Apa sayur-sayuran akan ditambah ke dalam hidangan ini? Adakah anda suka resipi kami? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.