Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- 2 kuali;
- papan pemotong;
- pisau;
- satu sudu;
- parut untuk penkek kentang atau muncung yang sama pada pemproses makanan;
- ayakan;
- satu set hidangan pelbagai yang berbeza;
- scapula.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kentang | 4 pc |
| Lemak | 100 g |
| Bawang | 1 pc |
| Tepung | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Bilas dan kupas 4 kentang sederhana dan separuh bawang. Kami menggosok mereka di grater khas dengan tangan atau menggunakan pemproses makanan. Anda juga boleh menggunakan juicer: tuangkan jus, dan gunakan kek untuk penkek kentang.
- Letakkan kentang dan bawang besar pada penapis dan hati-hati memerah jus yang tersisa untuk membuat adunan sedap mungkin. Jadi penkek kentang tidak akan merayap di kuali.
- Tambah kepada jisim 1 jisim ini. tepung untuk pengikat yang lebih baik, garam secukup rasa dan tambah lada hitam tanah dan rempah lain (sebagai contoh, campuran siap untuk kentang). Campurkan semuanya sehingga licin.
- Keluarkan kulit setiap 100 g daging dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam satu kuali l minyak sayuran, letakkannya pada api yang perlahan dan hantar kayu masak untuk goreng selama 5-7 minit.
- Baki separuh bawang dipotong menjadi kiub kecil dan selepas 5-7 minit, kami menghantarnya kepada kancah masa depan. Matlamat kami adalah untuk membawa lemak babi dan bawang ke warna emas. Lemak digoreng lagi, jadi anda perlu memulakannya.
- Tuang 1-2 sudu besar ke dalam kuali kedua. l minyak sayuran, menghidupkan haba maksimum dan biarkan haba minyak. Kami membuat porselin kentang portioned dari jisim kentang, memberikan mereka rupa kek tebal. Goreng mereka di setiap sisi selama 2-3 minit, beralih dengan spatula. Draniki harus digoreng, emas, tanpa tanda-tanda pembakaran.
- Keluarkan minyak berlebihan dari kuali dengan pancake siap sedia. Kami bertukar keranjang berminyak dengan bawang dari kuali pertama di sini. Hidangannya sudah siap, ia boleh dihidangkan ke meja. Berkhidmat draniki perlu panas, kerana mereka sejuk apabila mereka kehilangan rasa, aroma, dan berhenti menghela nafas. Anda boleh menghiasi penkek kentang, sebagai tambahan kepada kerang, dengan krim masam dan herba cincang.
Awak tahuWalaupun pancake kentang terkenal dengan masakan Belarusia mereka, pancake kentang adalah popular di semua negara di Eropah dan Amerika. Di Amerika Syarikat, varian hidangan tersebut disebut hash coklat, dan dalam budaya yang berbeza terdapat nama-nama seperti kakorki, kremzlik, gramboraki dan raggmunk ("british monk").
Resipi video
Mengenai bagaimana untuk membuat adonan yang tepat untuk penkek kentang, berapa banyak yang mereka perlu goreng, bagaimana memasak kerut wangi, dan banyak lagi, lihat versi video resipi. Pengarangnya - koki juga akan berkongsi dengan anda beberapa rahsia untuk panekuk kentang terbaik.
Jadi, sekarang anda tahu cara memasak pancake kentang Belarusia sebenar dengan kerang di rumah. Seperti yang anda lihat, resipi tidak terlalu rumit dan memerlukan masa yang sangat sedikit, perkara utama adalah mengetahui teknik memasak yang betul. Pernahkah anda cuba memasak penkek kentang sebelum ini? Resipi apa yang digunakan untuk ini? Adakah daging cincang atau sayur-sayuran ditambah ke adunan? Berikannya dalam ulasan, tambah resipi, merujuk kepada pengalaman anda. Terima kasih kerana berjaya memasak anda!
Resipi penkek lain
Mempunyai bacaan yang baik!