Resipi roti coklat rai yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• skala dapur;
• cawan pengukur;
• mangkuk;>
• termometer dapur;
• memukul;
• ayakan;
• berpaut filem;
• microwave;
• lembaran pembakar;
• kertas kertas;
• tuala;
• bilah
• oven;
• kekisi.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 0.4 liter air suam ke dalam mangkuk, suhunya hendaklah 38 º. Tuang 10 g yis kering ke dalam air. Sekiranya anda mempunyai yis, ambil 30 g. Tambah 15 g gula dan kacau dengan kacau. Kira-kira 10 minit akan diperlukan untuk doh untuk muncul, ini akan dilihat oleh topi kerongkongan yang muncul.
   
2. Nyaring 0,3 kg tepung gandum, tambahkan 0,3 kg rye hitam sepenuhnya kepadanya - tidak perlu mengurasnya.
   
3. Masukkan 6 g garam ke tepung, gaul rata supaya garam diagihkan secara sama rata dalam tepung. Garam perlu ditambah dengan tepat untuk tepung, jika ditambah kepada adunan, ia akan mengganggu penapaian penuh.
   
4. Tuangkan adonan ke dalam tepung dan mula menguli doh.
   
5. Semasa mencampurkan, tambahkan 25 g minyak sayuran.
   
6. Apabila bahan bercampur - anda boleh terus menguli di atas meja (sedikit ditaburi dengan tepung), ia lebih mudah. Doh tidak boleh berubah menjadi cecair, ia harus baik di belakang tangan dan meja, seperti yang diperlukan, tambah sedikit tepung.
   
7. Kami membentuk adunan siap menjadi bola (tangan harus disejukkan dengan minyak sayuran), ringan perlahan dengan mentega dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk rapat dengan filem berpaut.
   
8. Doh harus berada di tempat yang hangat selama kira-kira sejam. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro, di sebelahnya adalah segelas air panas. Tutup pintu, tunggu sejam. Pada masa ini, doh akan meningkat dalam jumlah lebih daripada 2 kali.
   
9. Pada akhir masa ini, letakkan doh di atas meja, sedikit ditaburi dengan tepung, dan sedikit menguli. Pada mulanya, kami memberikan ujian bentuk kolobok, dan sudah dari itu kami membuat bentuk seperti yang anda suka. Sebagai contoh, anda boleh membuat bun memanjang - meregangkan sepanjang panjang dan sedikit menghancurkan. Kemudian kita melancarkan sepanjang panjang, meregangkan ke sisi.
   
10. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas dan ringan taburkan dengan tepung. Kami menyebarkan roti yang terbentuk pada lembaran penaik, taburkannya dengan sedikit tepung.
    
11. Kami menutup doh dengan tuala dan biarkan selama 40 minit. Pada masa ini, jumlah roti akan meningkat sekurang-kurangnya 3 kali.
    
12. Dengan bilah yang tajam kami membuat beberapa takaran diagonal pada ujian.
    
13. Kami menghantar lembaran pembakar ke ketuhar, dipanaskan hingga 190 º. Baking roti akan 35-40 minit. Letakkan roti siap pada rak dawai dan tunggu untuk menyejukkan.
    

Resipi video

Penulis video itu akan menunjukkan semua nuansa adunan adunan untuk roti coklat dan membakarnya, hasilnya terasa lezat, cantik dan dijamin menjadi roti buatan sendiri yang berguna.

Resipi roti lain