Peralatan dapur dan perkakas dapur
- parutan kasar;
- pisau;
- kuali dengan jumlah sekurang-kurangnya 5 liter;
- pinggan;
- ditindas;
- papan pemotong;
- periuk kecil;
- periuk;
- akhbar bawang putih.
Bahan-bahannya
- Kubis putih - 2-3 kg
- Lobak - 2-3 pcs.
- Bawang putih - 5-7 ulas
- Air - 1 L
- Garam - 2 sudu besar. l tanpa slaid
- Gula - ¾ timbunan.
- Cuka meja 9% - ½ timbunan.
- Minyak bunga matahari - 10 sudu besar. l
Langkah memasak
- Potong garam kubis putih (2-3 kg) ke dalam jalur nipis.
- Kupas wortel (2-3 buah) dan parut pada parut kasar.
- Campurkan kubis dengan lobak merah, perlahan-lahan mencampurkan dan tidak memerah jus.
- Lipat kubis dengan wortel dalam kuali sekurang-kurangnya 5 liter dan sediakan perapan.
- Untuk perap, tuangkan air (1 liter) ke dalam periuk, tuangkan garam (2 sudu tanpa slaid), gula (3/4 gelas) ke dalamnya. Tambah cuka meja 9% (1/2 cawan) dan minyak bunga matahari (10 sudu besar). Masukkan bawang putih (5-7 ulas), dilepaskan melalui akhbar, ke dalam perapan.
- Biarkan mendidih mendidih, dan tuangkan kubis rebus dalam periuk.
- Di atas, tutup kubis dengan pinggan untuk meletakkan penindasan. Sebuah balang 3 liter yang dipenuhi dengan air sesuai sebagai penindasan.
- Apabila perapuran telah disejukkan sepenuhnya, anda boleh memakan kubis, dan menyimpan yang lain di dalam peti sejuk.
Pilihan suapan
Kubis instan "Provence" adalah salad yang lazat yang boleh dihidangkan pada meja perayaan atau kasual. Terutama lazatnya adalah kubis renyah manis dan masam yang renyah dengan rasa bawang putih yang disajikan dengan kentang rebus atau hidangan daging.
Resipi video
Bagaimana dengan mudah dan cepat menyediakan kubis Provence yang lazat, lihat video.
Anda telah belajar resipi segera kubis Provencal. Resipi itu tidak rumit sama sekali, dan anda boleh makan kubis sebaik sahaja perapannya sejuk. Sediakan kubis Provence mengikut resipi ini dan menilai rasa hidangan di dalam komen.