Peralatan dapur dan perkakas dapur
- gas atau dapur elektrik;
- pan
- pisau tajam;
- papan pemotong;
- kontena enamel;
- plat untuk bahan-bahan;
- skimmer;
- sudu dapur yang besar;
- botol kaca steril;
- topi disterilkan.
Bahan-bahannya
- Lada loceng - 3 kg
- Lada sup - 600 ml
- Gula - 300 g
- Garam - 90 g
- Minyak sayur tanpa bau - 150 ml
- Bawang putih - 100 g
- Cuka 9% - 300 ml
Langkah memasak
- Kami mengambil 3 kilogram lada loceng segar, bilas dengan teliti, bersihkan benih dan tangkai dengan pisau tajam. Jika lada menjadi rosak, maka mereka hanya perlu dipotong.
- Seterusnya, potong lada yang disediakan ke dalam jalur sederhana dengan pisau tajam di papan pemotongan.
- Sekarang kita mengambil 100 gram bawang putih, memotong ekor dan bahagian akar dari kepala supaya semua bilik dibuka.
- Kami membuka kepalanya menjadi ulas yang berasingan, masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan air sejuk biasa.
- Biarkan selama 15 minit, kemudian keluarkan bawang putih dari sekamnya.
- Potong bawang putih yang disiapkan menjadi kepingan sederhana. Sekiranya ular kecil dalam saiz, maka sudah cukup untuk dipotong menjadi 2-3 bahagian.
- Kami menghidupkan gas atau dapur elektrik, meletakkan api sederhana kuali yang penuh dengan air dan biarkan air mendidih. Seterusnya, letakkan lada loceng yang dicincang dalam air mendidih selama 3-4 minit.
- Kemudian kita keluar menggunakan sudu slotted dan mentransfernya ke bekas bertapis. Ia adalah sangat penting untuk tidak mencerna lada, ia harus lembut dan plastik, sambil mengekalkan bentuknya.
- Kemudian kami mengambil 600 mililiter merebus lada dan isi dengan lada.
- Dalam semangkuk lada kita letakkan 3 sudu garam dengan slaid kecil, 300 gram gula, 150 ml minyak sayur tanpa bau, bawang putih dicincang, dan kacau perlahan dengan sudu dapur yang besar. Garam mesti digunakan tanpa bahan tambahan.
- Sekali lagi, hidupkan gas atau elektrik di atas api sederhana dan letakkan di dalam mangkuk lada yang dilapisi. Selepas mendidih, masak selama 6 minit, kadang-kadang kacau dengan perlahan-lahan.
- Tuang 300 mililiter cuka meja 9% 1 minit sebelum masak dan campurkan lada dengan baik sekali lagi. Biarkan ia mendidih dan keluarkan dari haba.
- Segera letakkan lada siap di balang sebelum disterilkan. Ia perlu bertindak dengan cepat supaya lada tidak mempunyai masa untuk menyejukkan.
- Ketat rapat dengan balang dengan penutup (anda boleh menggunakan skru atau menutup dengan mesin) dan menghidupkan semula. Sila ambil perhatian bahawa tiada apa yang boleh bocor daripada tin.
- Kemudian kita balut botol dengan sesuatu yang hangat dan biarkan mereka pada suhu bilik sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Lada loceng yang lazat untuk musim sejuk sudah siap, selera makan!
Resipi video
Kami menarik perhatian anda kepada resipi video yang menarik untuk membuat lada loceng untuk musim sejuk dari pengarang resipi. Di dalamnya anda akan mendapati bukan sahaja arahan langkah demi langkah yang mudah, tetapi juga tip berguna.
Apa yang boleh menjadi lebih enak daripada pemeliharaan aromatik pada musim sejuk dan gelap? Apakah resepi lada kegemaran anda? Mungkin resipi kami sudah menjadi kegemaran anda?