Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur dapur (hob);
- pengisar daging;
- papan pemotong;
- pisau;
- satu sudu;
- skala dapur;
- kuali luas dengan bahagian bawah tebal dengan kapasiti 3 l;
- sudu kayu atau spatula;
- mortar dan alu untuk rempah;
- 3-4 tin 0.5-liter dengan skru, tutup tertutup hermetically, atau penutup leper 3-4 dan mesin seaming;
- sudu pemutus.
Bahan-bahannya
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Tomato - 1.5 kg
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar. l
- Garam - 1 sudu besar. l
- Gula - 2 sudu besar. l
- Lada hitam - 4 jumlah
- Allspice - 4 jumlah
- Carnation - 2 pcs.
Langkah memasak
- Sediakan tin untuk pemeliharaan: Basuh 4 tin 0.5 liter dengan teliti dengan baking soda atau sabun cuci, dan sterilkan. Cukup lakukan ini dengan meletakkan tin bersih pada lembaran penaik dalam ketuhar sejuk. Kemudian ketuhkan ketuhar ke suhu 110 ° C dan tahan tin selama 10-15 minit. Atau anda boleh menggunakan sterilizer - cakera dengan lubang, yang diletakkan di atas periuk air mendidih, dan leher kaleng dimasukkan ke dalam lubang. Tin 0.5 liter dikukus selama 10 minit. Tuangkan bilas untuk pemeliharaan dan rendam dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Basuh semua sayur-sayuran dengan baik, lada untuk mengeluarkan batang dan biji. Lulus melalui pengisar daging 1.5 kg tomato.
- Potong cincin 1 kg lada loceng.
- Letakkan tomato dalam periuk yang luas dengan bahagian bawah tebal di atas dapur. Setelah mendidih, biarkan selama 15 minit, kacau dengan sudu kayu atau spatula.
- Masukkan lada bel cincang dan masak, kacau, 5 min.
- Dalam mortar, gulunglah 2 ulas, 4 buah kacang hitam dan allspice.
- Untuk lada dan tomato menambah rempah hancur, 1 sudu besar. l dengan slaid garam dan 2 sudu besar. l gula.
- Campurkan segalanya dan masak selama 15 minit lagi.
- Tambah 1 sudu besar. l Taburkan cuka 9%, kacau dan masak selama 5-10 minit lagi.
- Susun bank di tebing, tutup dengan penutup bersih dan ketat rapat. Hidupkan balang tertutup terbalik, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Tip berguna
- Bank juga boleh disterilkan dalam periuk perlahan atau microwave.
- Daripada penggiling daging, anda boleh menggunakan pengisar (pencincang) atau juicer.
- Untuk membuat bahan kerja kelihatan lebih cerah dan cantik, ambil lada warna yang berbeza - kuning, hijau, merah.
- Untuk lecho, anda perlu memilih pelbagai jenis tomato dan lada.
- Sebelum tomato tumbuk, lebih baik mengupas kulitnya dengan merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih, dan kemudian di dalam air sejuk.
- Lada boleh dipotong panjang ke dalam 4-6 bahagian.
- Untuk rasa, di bahagian bawah setiap balang, anda boleh meletakkan cengkeh bawang putih dipotong menjadi piring dan daun bay kecil.
- Dan jika anda suka hidangan pedas, letakkan di dalam setiap balang sekeping lada panas.
Resipi video
Lecho lada dan tomato akan mengajar anda bagaimana untuk memasak resipi video ini. Semua operasi ditunjukkan secara terperinci - menyediakan serbuk tomat, memotong lada, terutamanya meletakkan rempah, membungkus lecho siap.
Adakah anda membuat persiapan untuk musim sejuk? Cuba masak lecho dengan resipi ini? Tulis dalam komen.