Peralatan dapur dan perkakas dapur
- hob
- Pot 5-6 liter
- pisau
- sudu
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
- Bir langsung - 1 L
- Air - 1.5 L
- Udang - 20-24 pcs.
- Dill segar - 1 tandan
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam garam atau laut - 1-2 sudu besar. l
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah memasak
- Bilas lobster segar dalam air.
- Tuangkan 1 liter bir hidup dan 1.5 liter air ke dalam periuk 5-6 liter. Nisbah: 60% air, 40% bir. Ambil pan besar, kerana bir berbuih dan naik apabila dipanaskan.
- Letakkan dalam kuali 1 kupas bawang, 2 ulas bawang putih, sekumpulan dicuci segar Dill, 1-2 sudu besar. l garam dan lada hitam secukup rasa.
- Rebus air dengan bir, meliputi pan dengan tudung. Sekali ia mendidih, keluarkan tudung dan tolak haba sedikit. Dalam cecair mendidih, rendahkan udang karang terbalik, campurkan dan tutup.
- Sebaik sahaja kandungan mendidih panci, keluarkan tudung supaya wap alkohol keluar, dan masak di atas api sederhana selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian anda boleh meletakkan udang pada hidangan, hiasan dengan herba dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar, lada panas dan bir sejuk. Dan anda boleh menyejukkan udang karang di dalam kuah, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari, supaya udang karang disemprotkan, dan hanya selepas itu masak dengan bir dan roti bakar dengan mentega. Pilih pilihan anda, dan selera makan!
Tip berguna
- 1 kg mengandungi kanser kecil, secara purata, 50 pcs. (berat satu adalah kira-kira 20 g); sederhana - 15-30 pcs. (beratnya adalah kira-kira 30-70 g); besar - 9-11 pcs. (berat satu adalah kira-kira 80-110 g); premium - secara purata sehingga 8 pcs. (berat satu dari 120 g).
- Udang ditangkap pada bulan Mei - Oktober, tetapi udang paling lazat adalah pada bulan Ogos - September, apabila daging mereka menjadi paling gemuk dan juiciest.
- Di dalam udang karang segar, ekor secara maksimum tersebar ke perut.
- Sebelum memasak, biarkan udang karang dalam bekas air sejuk selama 1-2 jam, kemudian bilasnya dalam air yang mengalir.
- Udang dimasak dengan cara yang berbeza - dalam bir, dalam susu, dalam wain putih, acar timun, kvass.
- Rempah-rempah dan perasa untuk memasak udang yang lazat juga pelbagai - daun bay, lada panas, allspice, lada hitam tanah, ulas, dill, pasli, lemon, bawang putih, bawang, thyme. Pilihan bergantung pada citarasa anda.
- Terdapat proporsi tertentu untuk memasak udang karang: 1 liter cecair - untuk 12 udang 10-12 cm dalam saiz, 1-2 sudu besar. l garam - setiap 1 liter air. Adakah anda berpegang kepada mereka, atau anda akan mendapati pilihan anda - anda membuat keputusan.
- Udang sejuk di dalam sup.
- Hidangkan udang yang dimasak dalam hidangan yang mendalam dengan dill segar, menuang sedikit kuah di mana ia dimasak.
Resipi video
Meriahkan udang karang dalam bir - resipi video ini akan menunjukkan kepada anda cara memasaknya. Terdapat proporsi tertentu dan rahsia memasak udang karang. Penulis video akan membagikannya kepada anda.
Pernahkah anda memasak udang karang? Antara pilihan hidangan yang manakah yang dicadangkan dalam resipi yang anda suka? Beritahu kami tentang resipi anda dengan menulis dalam komen.