Cara belajar cara memasak adunan kuih yis yang lazat

Alat memasak mangkuk, mangkuk dalam, pisau, kontena mengukur, sudu dan sudu teh, pukul, tuala / tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Letakkan doh

1. Tuang 500 ml susu hangat (tetapi tidak panas!) Ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan 50 g ragi segar (hidup) ke dalam mangkuk, dan larut dalam susu dengan kacau dengan teliti. Tuangkan di dalam tempat yang sama satu sudu (tanpa bukit) gula pasir dan garam.
   
2. Masukkan 100-150 g tepung ke dalam campuran, dan sekali lagi kacau sehingga rata. Konsistensi span perlu menyerupai adunan pancake. Tutup mangkuk dengan isi dengan serbet / tuala dan sisihkan sehingga ragi sedikit fermentasi, selama 10-15 minit.
   

Kami memulakan doh

1. Melelehkan panas rendah 150 g mentega atau marjerin berkualiti tinggi. Pandu dua telur ayam ke dalam mangkuk dan kacau perlahan-lahan.
   
2. Tuangkan mentega cair hangat ke dalam jisim telur.
   
3. Tuang 100-150 g tepung ke dalam campuran minyak telur, dan kacau sehingga rata.
   
4. Pindahkan jus telur ke dalam mangkuk dengan ragi yang disentuh dan masak dengan sudu. Jumlah baki tepung secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam jisim gabungan, dengan berhati-hati menguli setiap hidangan.
   
5. Apabila doh itu cukup ketat, terus menguli dengan tangan anda selama 7-10 minit.
   
6. Pada hujung kelompok, tuangkan 2-3 sudu minyak sayuran halus, masak lagi 2-3 minit, supaya adunan itu berada di belakang tangan dan tepi mangkuk. Lancar permukaan adunan selesai, tutup mangkuk dengan serbet atau tuala, dan letakkan di tempat yang hangat sehingga adunan sesuai.
   
7. Selepas 30-40 minit, apabila doh meningkatkan jumlah dan naik dengan topi, ia mesti dicetuskan untuk kali pertama dan menguli dengan baik. Sekali lagi, gulung doh ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama 20-30 minit supaya ia muncul buat kali kedua.
   
8. Setelah kenaikan kedua, adunan sudah siap, dan dari sini anda boleh membentuk pai atau pai dengan apa-apa pengisian, gulung atau putih.
   

Penting! Rasa produk siap bergantung sepenuhnya pada kualiti doh (menguli) adunan.

Resipi video

Video yang dibentangkan untuk tontonan menunjukkan proses mudah menguji ujian yis tanpa gula yang kaya. Ia boleh digunakan untuk mana-mana penaik, dan bakar sama ada dalam oven atau goreng dalam minyak.

Resipi doh lain