Cara memasak bubur tepung dalam susu berapa banyak untuk memasak bubur susu

Beliau mempunyai banyak rahsia, walaupun dalam tajuk. Sebuah budaya yang disebut millet tidak tumbuh di bidang tanah air kita. Dapatkan bijirin dari tumbuhan yang disebut millet. Ia ditanam oleh manusia pada milenium ketiga SM, walaupun kini terdapat dalam bentuk liar (digunakan sebagai makanan untuk ternakan).

Tanah air millet adalah China. Dari situ, budaya datang ke Mongolia, kemudian ke Eropah. Di Rusia, bijirin adalah asas pemakanan petani. Ia diketahui bahawa bubur dari madu, dibersihkan dari perbungaan, digunakan secara besar-besaran di wilayah selatan Rusia, dan ramuan dan jeli telah disediakan darinya. Nilai utama produk adalah nilai pemakanannya, yang mana beberapa kepahitan telah diampuni. Dan letakkan di barisan hadapan memasak Rusia bersama dengan gandum.

Keistimewaan memasak

Persoalan bagaimana untuk memasak bubur bijirin dengan cepat adalah relevan untuk masakan moden. Bijirin ini adalah satu lagi produk paradoks yang secara amnya telah jatuh dari "sangkar" suri rumah semasa. Alasan untuk ini adalah kepahitan yang berterusan di dalam biji-bijian apabila mereka tidak disediakan dengan betul. Ia tidak selalu mungkin untuk mendapatkan konsistensi hidangan yang diingini, sama ada bijian benar-benar dicerna, atau sebaliknya, mereka menjadi sukar ...

Ahli teori masakan terkenal Rusia William Pokhlebkin cuba memahami nuansa memasak bijirin ini. Beliau mencadangkan beberapa tesis yang membolehkan suri rumah memahami bagaimana biji tepung dimasak dalam air dan susu. Inilah yang utama.

• Mengoyak bubur gandum. Semasa proses pembersihan, butiran bijirin adalah tanah, mengeluarkan cengkerang luar dari mereka. Dalam bijirin siap, mereka boleh dipelihara, serta batu kecil, minyak. Bubur tanpa rasa sampah yang lebih baik.
• Bilas millet. Dan lakukan kualiti yang sangat tinggi, di tujuh perairan. Bilas terakhir perlu di dalam air panas. Jadi kepahitan akan meninggalkan biji-bijian.
• Rebus bijirin dalam banyak air. Apakah bahagiannya? Berikan banyak cecair. Menurut William Pokhlebkin, jumlah air mula-mula tidak memainkan peranan. Apabila gandum mencapai separuh siap, ia mesti disalirkan.
• Tambah susu panas. Jumlahnya harus dua kali lebih besar daripada bijirin. Dalam kes ini, anda mendapat konsistensi yang agak likat pada hidangan. Bubur susu disejat dalam susu, menyebabkan biji-bijian terbuka dan menjadi lembut. Bubur jus dalam susu dianggap sebagai masakan klasik Rusia. Dalam bentuk ini ia telah digunakan selama berabad-abad di Rusia.
• Berapa banyak masa untuk memasak bubur tepung yang lazat, tentukan konsistensi yang diperlukan. Bubur memasak dalam masa bergantung kepada konsistensi apa yang anda suka hidangan ini. Perlu bubur bubur, tambahkan cecair dalam nisbah 1: 2 dan renehkan sehingga disejat. Kami memerlukan cecair, "mencairkan", tuang lebih banyak susu dan rebus sehingga ketumpatan yang diperlukan. Bubur jagung begitu mudah dan serba boleh yang dengan mudah mentolerir "eksperimen" tersebut. Dan rasa tidak dapat dilihat.
• Anda boleh memasak bubur yang lazat di atas dapur dan di dalam ketuhar. Dalam kes pertama, bijirin direbus di atas api yang rendah sehingga dimasak. Di kedua - mereka dikimpal dalam air, dan selepas menambah susu mereka dihantar ke langsir dalam oven. Waktu memasak di dalamnya adalah 1 jam. Jangan masak bubur bijirin yang baik di dalam ketuhar gelombang mikro! Krupa suka lama menghangatkan dan dalam ketuhar gelombang mikro tidak mendidih kepada konsistensi yang diingini.

Teknik klasik. Resipi langkah demi langkah

Resipi klasik untuk bubur bijirin dalam susu boleh dipertimbangkan. Kami mencadangkan anda memasaknya mengikut semua peraturan. Ia adalah mudah untuk menyajikan hidangan seperti sarapan pagi, sesuai untuk makanan bayi. Oleh kerana masa memasak yang lama, kami mendapat tekstur yang halus. Bubur boleh dijual dalam pembungkusan yang berbeza. Hari ini mereka sering membeli bubur dalam beg, tetapi kami akan mempertimbangkan pilihan lain.

Anda perlu:

• pshonka - 1 gelas;
• mentega - 30 g;
• susu - 2 gelas;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• air - 2 gelas;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Tuangkan bijirin yang disiapkan dengan air, dibakar.
2. Bawa jisim ke mendidih, keluarkan busa. Rebus ke atas api sederhana sehingga air menguap.
3. Tuangkan dalam susu panas, panaskan. Tambah garam, gula.
4. Rebus hingga menebal, kacau sekali-sekala.
5. Matikan api selepas 20 minit, tutup.
6. Biarkan tuangkan selama 10 minit.

Jumlah susu boleh menjadi besar jika bubur digunakan dalam pemakanan anak. Kemudian bijirin akan perlu mendidih lebih lama, akibatnya bubur millet millet akan memperoleh konsistensi likat dan likat. Kacau secara rutin, kerana ia menebal, ia boleh melekat ke bahagian bawah. Apabila berkhidmat, ia dibekalkan dengan mentega.

Resipi mudah

Kami menawarkan teknik mudah untuk memasak bubur bijih buatan dan hidangan susu halus dengan labu. Dalam kes pertama, anda mendapat hidangan sampingan yang indah untuk makan malam. Bubur labu sangat sesuai untuk sarapan pagi.

Di atas air

Resipi membolehkan anda memasak bubur baik hangat dan sempurna. Perbezaan antara keduanya adalah penggunaan mentega. Tetapi penggambaran millet sangat mencintainya. Lebih-lebih lagi, terima kasih kepada minyak bahawa ia menjadi benar-benar lemah.

Anda perlu:

• alur millet - 1 gelas;
• mentega - 50 g;
• air - 2 gelas;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Masukkan bijirin yang dibakar dalam kuali, tuangkan air.
2. Bawa hingga mendidih tanpa penutup. Kurangkan haba.
3. Potong mentega ke dalam kepingan, letakkan di atas permukaan bijirin apabila air tidak akan menutupnya. Sebarkan minyak secara merata.
4. Tutup, matikan haba. Biarkan millet masak sehingga dimasak selama 30 minit.

Resipi ini membolehkan anda memasak hidangan sampingan yang mewah. Dalam bentuk ini, ia boleh dimakan mengikut tradisi lama Rusia - dengan bawang goreng, lemak babi. Dan jika anda menambah gula dalam proses memasak, dadu akan menjadi baik dengan kismis, buah-buahan kering lain, kacang.

Dengan labu

Resipi lain dengan awalan "klasik". Bubur bubur labu di Rusia telah disediakan dari zaman purba. Menyuburkan dan manis, dia menghiasi meja pada hari cuti. Hari ini kita boleh memasaknya apabila kita mahu. Dan dapatkan faedah besar dari kedua-dua komponen yang bernilai itu.

Anda perlu:

• alur millet - 1 gelas;
• susu - 3 gelas;
• labu - 500 g;
• mentega - 30 g;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Kupas dan potong labu dengan halus.
2. Susu susu, letakkan labu di dalamnya, tambah gula, garam.
3. Panas sehingga mendidih, tambahkan bijirin yang disediakan.
4. Rebus pada api yang rendah selama 30 minit.
5. Tutup, masukkan ke dalam ketuhar sebelum 40 minit.

Anda boleh mengisi semak dengan mentega. Ia akan meningkatkan rasa semua bahan. Apricot kering dan kismis tidak akan berlebihan dalam resipi. Madu sesuai untuk gula, tetapi menambahnya sebelum disajikan.

Seperti yang dapat anda lihat, ada kehalusan dalam resipi bubur jagung dalam air dan susu. Dan pemeliharaan mereka akan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang cantik dan halus. Walau bagaimanapun, teknik memasak adalah mudah, jadi anda boleh memasukkan produk tersebut dalam diet harian anda dengan selamat!

Resipi bubur lain