Roti gandum - mudah dan sangat lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, kertas kertas, ayakan, mangkuk besar, spatula, garpu, filem berpaut, pisau, botol semburan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, 1 kg tepung ditapis ke dalam mangkuk besar. Berikutan itu, 100 ml minyak zaitun dituangkan ke dalam bekas yang sama. Bahan-bahan dalam mangkuk dicampur dengan spatula dengan teliti. 500 ml air dituangkan ke dalam bekas yang besar.
   
2. 30 g ragi segar ditambah kepadanya, yang perlu dihancurkan ke atas air. Kemudian campurkan dengan teliti sehingga penggantungan homogen dengan garpu, memecahkan kepingan pepejal yang tinggal. Sekarang penyelesaian yis secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam mangkuk dengan tepung, manakala kandungan perlu sentiasa diaduk dengan spatula. Seterusnya, baki 140 ml air dicurahkan ke dalam mangkuk, juga kacau dengan jisim semasa mencurah. Seterusnya, jisim yang dihasilkan, dicampur dengan tangan, dibentuk menjadi satu benjolan tunggal dan dibentangkan pada permukaan kerja. Sekarang sudah waktunya untuk berhati-hati menguli doh dengan tangan anda. Pada masa yang sama, jika jisim mula melekat pada tangan anda, jangan gunakan tempat tidur tepung, ini akan membuat roti terlalu berat. Adalah lebih baik untuk meratakan permukaan kerja dengan sedikit minyak zaitun.
   
3. Dalam proses menguli, adalah wajar untuk meregangkan jisim dalam arah yang berbeza. Oleh itu, lebih banyak oksigen memasukinya, yang akan membuat roti lebih lapang. Tempoh keseluruhan prosedur adalah kira-kira 15-20 minit. Kini sudah tiba masanya untuk menambah 20 g garam. Untuk melakukan ini, doh digulung ke dalam bentuk lapisan, kemudian ditaburi dengan garam. Seterusnya, jisim ujian mesti diasah selama 10 minit. Selepas itu, doh itu dipindahkan ke mangkuk sedikit minyak dengan minyak zaitun.
   
4. Kontena ditutup dengan filem berpaut. Selepas itu, ia mesti diketepikan selama 40 minit pada suhu bilik 22-24 ° C atau selama 1 jam pada suhu kira-kira 18 ° C, supaya adunan "sesuai". Selepas tempoh ini, doh dibentangkan pada permukaan kerja yang ditaburi dengan tepung. Sekarang jumlah jisim dibahagikan kepada dua bahagian.
   
5. Salah satu keping diratakan dengan tangan menjadi lapisan segiempat tepat. Selanjutnya, sudut-sudut dari sisi yang bertentangan dibalut ke tengah takungan. Seterusnya, tempat dibungkus di antara sudut-sudut ini. Dan kemudian benda kerja itu sendiri, kerana itu.
   
6. Hasilnya adalah jisim memanjang dalam bentuk roti. Ia mesti diletakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas. Dengan sekeping kedua, prosedur diulang dengan cara yang sama. Selepas 10 minit, anda perlu taburkan dengan air dan taburkan dengan teliti dengan tepung. Sekarang bahan kerja harus berdiri selama 30 minit lagi untuk membuktikan sebelum membakar. Pada ketika ini, sudah tiba masanya untuk menghidupkan oven untuk pemanasan. Selepas masa pemeriksaan, takik tipis dibuat pada bahan kerja dengan pisau. Anda perlu melakukannya di sepanjang bahan kerja dan sedikit pada sudut.
   
7. Kemudian lembaran penaik dengan kosong dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Baking suhu sekurang-kurangnya 200 ° C selama 25 minit. Dalam kes ini, bahan kerja mesti dibilas dengan air melalui senapang semburan. Wap di dalam ketuhar akan memberikan kerak yang indah dan lazat pada roti. Selepas tempoh ini, ia kekal untuk mendapatkan lembaran penaik, dan roti putih sudah sedia untuk dimakan, menikmati hidangan anda.
   

Resipi video

Video dari pengarang resipi menggambarkan secara terperinci proses menguli dan mencetak doh, serta memanggang roti putih dalam ketuhar secara terperinci.Ia akan datang untuk menyelamatkan jika arahan langkah demi langkah dengan foto tidak menerangkan dengan terperinci setiap saat penyediaan.

Resipi roti lain