Resipi bubur gandum dalam air dan susu. Manfaat dan kemudaratan produk

Dan kenalan akan menarik! Lagipun, bubur adalah hasil pemilihan berabad-abad, dan tidak saintifik, tetapi dikaitkan dengan "kebetulan gembira", pemilihan tiruan yang dibuat oleh manusia selama hampir 10 ribu tahun! Yang menghairankan, tumbuhan, yang pada mulanya berjaya berkembang secara bebas dan meliputi bidang-bidang di tenggara Turki dan Armenia moden, kini telah melupakan bagaimana melakukan tanpa bantuan orang.

Gandum liar bukan sahaja mempunyai biji-bijian kecil. "Buah-buahan" yang dibasuh segera selepas masak dan tidak mungkin untuk mengumpulnya dari tanah. Orang yang mula-mula bertemu dengannya mula menggunakan telinga hijau untuk makanan, menilai nilai pemakanan gandum. Seterusnya, orang itu memilih telinga-telinga yang tidak jatuh dalam jangka waktu lama. Pada ladang yang ditanam selama berabad-abad, gandum mulai tumbuh, untuk memperoleh butir dari mana ia mungkin hanya dengan mengirik. Ini dari kawasan tengah Eurasia pergi pertama ke India, kemudian "ditangkap" Afrika, dan kemudian menakluki Rusia dan Eropah. Baru-baru ini bubur dari gandum datang ke Amerika. Di Dunia Baru, ia hanya muncul pada abad ke-19.

Manfaat dan kemudaratan produk

Dari zaman kuno, orang ramai begitu bijirin gandum yang sangat bernilai sehingga Alkitab menyebutnya. Alur gandum adalah asas roti perhubungan. Dan di kalangan Slavs dianggap sebagai satu-satunya simbol kekuasaan, kekayaan. Rusia moden adalah pemimpin dari segi eksport produk ke negara-negara lain, tetapi bukan itu sendiri sebagai pengguna terbesar.

Secara paradoks, produk Rusia yang asal, di mana masakan Slavia dibina selama berabad-abad, tiba-tiba menjadi tidak dapat diterima untuk masakan moden. Bagaimana untuk memasak bubur gandum dengan betul, sedikit yang tahu. Selain itu, hidangan itu dianggap milik negara, anggaran, mudah untuk digunakan hanya di bilik makan dan tadika. Bahawa ia memang mudah. Tetapi anggarannya boleh dikatakan. Lagipun, ia mengandungi banyak bahan berguna, oleh itu mengapa pakar pemakanan mengesyorkan makan bubur gandum dengan kerap, dan juga menghasilkan beberapa diet berasaskannya.

Apakah faedah produk?

• Bubur berkhasiat. Makan untuk sarapan pagi membuat rasa kenyang selama setengah hari.
• Mudah dicerna. Bersekutu dengan ini adalah kepercayaan yang meluas bahawa gran gandum adalah penggemukan. Sesungguhnya ia diserap dengan mudah, tetapi tidak dengan cepat. Indeks glisemik produk tidak tinggi, ia adalah sumber karbohidrat yang panjang, biasa. Mana-mana organisma, sama ada ia adalah kebudak-budakan atau lemah oleh penyakit, mengatasi produk dengan baik. Ia harus dimasukkan dalam diet untuk orang yang terlibat dalam buruh fizikal yang aktif. Bubur gandum dengan cepat mengembalikan kekuatan.
• Ia kaya dengan vitamin B, E. Produk ini mengandungi banyak asid folik, jadi ia dikenali sebagai bubur yang sesuai untuk ibu hamil. Kehadiran vitamin E - sumber belia, memperbaharui kulit, merangsang pertumbuhan semula tisu, dan melawan radikal bebas. Pakar pemakanan mendakwa bahawa komposisi vitamin bijirin dari biji gandum mempunyai kesan menguatkan umum ke atas sistem imun, oleh itu ia amat penting untuk menggunakannya pada musim sejuk.
• Membersihkan usus. Bubur gandum pada air dianggap pengatur metabolisme lemak dan menghilangkan toksin dari esofagus. Ia meningkatkan penghadaman, dan dengan mengekalkan rasa kenyang yang tahan lama, ia membolehkan anda untuk makan kurang dan menurunkan berat badan.

Ciri-ciri pemilihan dan penyediaan

Bubur gandum sangat mudah dikendalikan, bersahaja dalam memasak. Ia berjalan lancar dengan daging dan hati, dengan mana ia dapat disampaikan. Ia baik dengan sayur-sayuran yang meningkatkan kesan positifnya terhadap fungsi usus.

Mengetahui peraturan untuk memilih dan membuat bijirin akan membolehkan anda menilai semua kelebihannya.

• Beli produk dalam beg plastik. Ia melindungi bijirin dari kelembapan dan membolehkan mereka diperiksa dengan baik. Biji bijirin keseluruhan tidak boleh berkedut, gelap. Butiran bijirin dengan warna coklat terang, lancar.
• Gunakan dua jenis bijirin. Di Rusia, bijirin gandum dihasilkan dalam bentuk biji-bijian dan dihancurkan. Yang terakhir ini dikenali sebagai Artek dan paling mudah disediakan. Resipi bubur gandum untuk kanak-kanak sentiasa termasuk penggunaan serealan Artek. Dari situ anda boleh memasak dan mencairkan, dan bubur yang lebih tebal. Biji bijirin keseluruhan dihantar ke rak di bawah nama "Hijrah". Ia boleh terdiri daripada empat jenis (bernombor 1-4), yang menunjukkan ukuran bijirin. Dalam kes ini, saiz nukleus tidak mempunyai nilai praktikal; bubur siap berbeza hanya dalam penampilan. Pemantauan "Hijrah" adalah sesuai untuk membuat pinggan sampingan.
• Bilas sebelum memasak. Untuk memasak gandum susu bersih, perlu membersihkan kedua-dua Artek dan bijirin yang dicincang halus. Ini akan menyelamatkan mereka debu. Secara visual, adalah mungkin untuk menentukan kehadiran kerikil dan minyak dalam croup. Dalam kes ini, produk mesti diselesaikan.
• Mengambil kira perkadaran. Bubur longgar akan berubah menggunakan 2.5 gelas cecair setiap segelas bijirin. Biji-bijian dalam hidangan sedemikian boleh membahayakan. Resipi bubur gandum dalam susu, terutamanya untuk kanak-kanak, perlu memasukkan jumlah cecair yang lebih besar. Nisbah ideal 1: 4. Kemudian ia akan menjadi lazat.
• Isi air sejuk. Sejurus selepas mendidih, keluarkan busa dari air, tutup dengan tudung. Susu rebus pada api yang rendah selama 15 minit. Biarkan kuali selama 30 minit di bawah tuala.

Resipi

Kami menawarkan anda untuk mengenali kaedah membuat bubur gandum dalam air dan susu. Resipi pertama akan menjadi asas makan malam yang enak dan enak. Dan boleh digunakan dalam diet dengan pengecualian garam. Yang kedua adalah baik untuk makanan bayi dan sebagai sarapan yang sihat.

Di atas air

Hidangan mudah digabungkan dengan minyak, yang disyorkan untuk membasmi bubur gandum setiap saat selepas memasak. Hiasan harus dihidangkan panas, kerana ia menjadi sejuk, ia akan menjadi lebih tebal (seperti dalam gambar). Bubur gandum beku juga boleh dipotong dengan pisau. Seperti analogi polenta Itali.

Anda perlu:

• gandum - 1 cawan;
• air - 2.5 gelas;
• mentega - 30 g;
• garam.

Memasak

1. Tuangkan bijirin yang disediakan dengan air.
2. Letakkan api besar, biarkan ia mendidih.
3. Buang busa, kurangkan haba, garam.
4. Tinggalkan untuk reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit.
5. Periksa kesediaan bijirin: apabila air mendidih dan kekerasan, tambah sedikit air mendidih.
6. Buang dari panas, bungkus selimut dan biarkan selama 30 minit.

Anda boleh mengisi bijirin dengan bijirin gandum dengan minyak hanya dalam satu pinggan. Jika produk itu dimaksudkan untuk pemakanan pemakanan, tambah kacang, buah segar, epal, buah-buahan lain dan bukannya garam dan minyak, dan sayur-sayuran segar untuk makan malam.

Dalam susu

Sarapan pagi yang enak, sihat dan sihat, sesuai untuk permulaan hari untuk kanak-kanak atau orang dewasa. Bubur lembut, lembut boleh ditambah dengan bahan tambahan yang lazat - buah-buahan kering, buah-buahan segar, buah beri.

Anda perlu:

• gandum - 1 cawan;
• susu - 1 l;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Bawa susu ke mendidih.
2. Tuangkan bijirin yang disediakan. Tambah gula, garam.
3. Kacau, tunggu jisim untuk mendidih.
4. Kurangkan haba minimum, tutup dengan tudung dan biarkan jisim untuk direbus selama 30 minit.
5. Matikan haba, tambahkan mentega. Biarkan selama 10 minit di bawah tudung.

Semasa masak, campurkan bijirin tidak perlu. Adalah penting untuk mengekalkan sebanyak mungkin stim di dalam kuali, yang akan membolehkan jisim untuk mendidih dengan baik. Anda juga boleh memasak bubur dalam beg, ia adalah sangat mudah dan cepat untuk memasak. Anda hanya perlu membuang beberapa bungkus dalam air masin mendidih, dan masak selama kira-kira 15-20 minit. Ia ternyata hidangan yang pedas.

Sekarang anda tahu teknologi, betapa banyak memasak bubur gandum, bagaimana memasak dengan susu, di atas air. Termasuk dalam diet keluarga anda sebagai sumber tambahan bahan berharga dan hanya hidangan lazat!

Resipi bubur lain